Alimentació i entreteniment 2024, De novembre
La nou moscada és la llavor d’una planta perenne perenne que creix a Àsia, Austràlia i les illes del Carib. La nou moscada sencera a la closca pot durar 9 anys, però la nou moscada ratllada només pot durar menys d’un any. La nou moscada fresca ratllada li donarà a la cuina un aroma i un gust més forts i frescos.
Tot i que molta gent discuteix si l’all congelat encara té un bon gust o no després del desgel, en realitat es pot congelar. És possible que vulgueu experimentar primer amb petites quantitats i observar els resultats més tard o bé congelar grans quantitats immediatament.
El coriandre és una herba similar al julivert i s’utilitza sovint en diverses cuines. Aquestes fulles tenen un aroma a terra i poden afegir un gust dolç i fresc a les salses o salses de fruites i verdures. Tanmateix, si voleu fer una salsa o salsa amb aquestes herbes aromàtiques, haureu de trossejar-les d’una manera determinada.
Tot i que s’utilitza sovint per a necessitats culinàries, la canyella també es pot utilitzar per millorar la salut a causa de les seves altes propietats antioxidants i antiinflamatòries. Tot i això, encara cal fer investigacions per entendre els beneficis de la canyella.
L’alfàbrega és fàcil de cultivar i pot convertir un plat normal en quelcom especial. L’alfàbrega fresca no només té un millor sabor que l’alfàbrega seca, sinó que és “diferent”, gairebé com si no procedís de la mateixa planta. El següent article proporciona una explicació de com plantar i collir alfàbrega.
Segur que sabeu que l’oli de romaní és un popular oli d’infusió que s’utilitza habitualment com a espècia a la cuina o com a matèria primera per a diversos productes de bellesa. Si no voleu comprar oli de romaní perquè en dubteu la qualitat, per què no proveu de fer-ne el vostre a casa?
L’api és un aperitiu lleuger i natural, que gairebé no conté calories. Té un sabor deliciós tant si es menja cru, cuinat o combinat amb una gran varietat de salses i cobertures. A més, l’api també és molt nutritiu. Seguiu llegint i apreneu a treure el màxim profit de l’api.
L’estiu és el millor moment per fer oli d’alfàbrega, quan les fulles encara són fresques i perfumades. L’oli d’alfàbrega pot ser un bon complement als plats lleugers perquè aporta un sabor fresc però no és excessiu. A més, és fàcil de fer sempre que tingueu algunes fulles d'alfàbrega fresca a la mà.
Avui en dia es poden obtenir diversos beneficis per a la salut del gingebre mitjançant aliments i begudes que contenen extracte de gingebre. De fet, extreure gingebre amb un espremedora és la forma més fàcil i eficaç. Malauradament, com que els exprimidors són bastant cars, no tothom en té a casa.
L’oli de menta té diversos usos, com ara afegir un sabor picant a aliments com la xocolata i la cobertura, i s’utilitza per fer locions naturals que van des de matar formigues fins a respirar sufocant. Fer el vostre propi oli de menta triga unes quantes setmanes, però és econòmic i fàcil de fer.
Les fulles de julivert es poden utilitzar per donar sabor a diversos plats i es poden guardar fins a un any si s’assequen i s’emmagatzemen adequadament. Si teniu molt de julivert que no sabeu què utilitzar, seguiu llegint per saber com assecar-lo i conservar-lo.
Necessiteu llavors de mostassa però teniu problemes per trobar-les al mercat? No us preocupeu, les llavors de mostassa es poden substituir per molts ingredients més fàcils de trobar, com ara rave picant, maionesa i wasabi. Si voleu, també podeu substituir certs tipus de llavors de mostassa per altres variants o utilitzar mostassa seca o preparada que es ven als supermercats.
Les fulles de fonoll o menta tenen un aroma i un sabor agradables i, en forma seca, les fulles de fonoll es poden utilitzar com a guarnició alimentària, aromatitzant o com a part de les mescles de te d’herbes. Assecar les fulles de fonoll és bastant fàcil, però hi ha diversos mètodes que podeu utilitzar per aconseguir el mateix resultat.
El fonoll sowa (anet) és una herba que s’utilitza habitualment per aromatitzar la cuina d’Europa de l’Est, de l’Europa occidental i de la cuina escandinava. Podeu assecar les fulles i utilitzar les llavors per obtenir olis essencials. Els podeu assecar a l’aire lliure, al forn o al microones.
Ple d’aroma i sabor, el romaní és una de les espècies més fortes i populars. A diferència de moltes altres espècies, el romaní només perd una petita quantitat del seu aroma i sabor quan s’asseca, cosa que el fa adequat per assecar-se i guardar-lo a casa.
L’orenga que es cull o es compra al supermercat s’ha d’assecar abans de poder utilitzar-lo com a ingredient de receptes o guarniments. Aquest assecat és molt important perquè millorarà el sabor i la textura de l’orenga. Abans d'assecar-lo, renteu l'orenga brut amb aigua corrent freda.
Si voleu assecar sàlvia, és fàcil. La sàlvia és una de les herbes més fàcils d'assecar perquè les fulles són toves. Això significa que les fulles de sàlvia contenen menys aigua que altres herbes. Abans d'assecar-se, la sàlvia s'ha de preparar primer separant-la i netejant-la.
L’arrel de regalèssia, també coneguda com a regalèssia, és un suplement a base d’herbes que és útil per tractar diverses malalties, així com una espècia que s’utilitza àmpliament en plats asiàtics i de l’Orient Mitjà. L’arrel de regalèssia té diversos beneficis per a la salut, tant per via oral com per via tòpica.
Assecar les herbes és una manera fàcil i útil de conservar-les per a la cuina i per a ús artístic. Moltes herbes són fàcils d'assecar i, en alguns casos, podeu assecar les fulles, les flors i les tiges d'una herba. Per assecar les herbes per preservar el sabor cal que coneguis quines són les millors herbes per assecar-les, recollir-les al moment adequat i guardar-les correctament.
A més de ser rics en fibra i àcids grassos omega-3, les llavors de lli també són riques en fitoquímics anomenats lignans. Una cullerada de farina de llinosa conté 3 grams d’àcids grassos poliinsaturats, inclosos els omega-3 i 3 grams de fibra.
L’arrel de Maca creix a les muntanyes dels Andes, a Amèrica del Sud. La maca ha estat utilitzada pels peruans com a aliment bàsic i medicament durant segles. Com a aliment, la pols de maca conté nivells significatius de calci, potassi, ferro i coure amb vitamina C, riboflavina, niacina i un important nombre de vitamines del grup B.
Les fulles de llima de cafre [Citrus hystrix, C. papedia] formen part del til·ler de cafre, un tipus de llima originària d’Indonèsia. Aquestes fulles perfumades són perfectes per a cuines asiàtiques, com la cuina tailandesa, indonesia, camboyana i lao.
Si busqueu una manera senzilla de cuinar pollastre, proveu de coure’l. Podeu cuinar pollastre sencer o pollastre que s’hagi tallat a trossos. El sabor de la carn es pot ajustar bullint-lo en brou o suc de poma, per exemple. Afegiu verdures, herbes o espècies aromàtiques perquè el pollastre sigui més deliciós i bulliu la carn fins que estigui tendra.
El pollastre a la planxa a la graella és una opció de servei fàcil fins i tot quan s’ha de refrigerar durant uns dies abans de menjar-lo. Per tornar a escalfar el pollastre rostit, retireu-lo del paquet i determineu si cal escalfar-lo al forn, a la cuina o al microones.
Acordareu que no hi ha res més saborós que el pollastre fregit amb carn tendra i la pell cruixent i cruixent. Malauradament, emmagatzemar pollastre a la nevera destruirà instantàniament la vostra imaginació sobre el concepte de deliciós pollastre fregit.
Esteu preparant un sopar especial de carn de pollastre? O voleu servir un plat de pollastre ràpid i deliciós? El pollastre a la planxa pot ser una solució alternativa per a vosaltres. El pollastre a la planxa es pot fer de forma ràpida i senzilla.
Les ales de pollastre són un plat fantàstic per a festes. En lloc de comprar aquest deliciós i cruixent aperitiu, el podeu fregir vosaltres mateixos. Podeu utilitzar les parts més carnoses de les ales, ajustar els condiments i gaudir de les ales cruixents acabades de treure de la paella.
El filet de cuixa de pollastre que no conté ossos ni pell és un tipus de proteïna que es processa fàcilment en diversos tipus de plats. A més, les cuixes de pollastre també tenen un gust més deliciós que els pits de pollastre per la seva textura humida i no són fàcils d'assecar.
Les cuixes de pollastre són una part bastant econòmica del pollastre i podeu estalviar més diners traient els ossos vosaltres mateixos que comprar cuixes de pollastre desossades. A continuació s’explica com fer-ho. Pas Part 1 de 2: Extracció de l'os de la cuixa de pollastre Pas 1.
El pollastre triturat és increïblement versàtil: el podem utilitzar com a farciment de tacos, marinar-lo amb salsa barbacoa, enrotllar-lo en un taquito … el pollastre triturat és un camaleó al món de l’aviram. L’avantatge és que el pollastre triturat és fàcil de fer.
Fer pit de pollastre escalfat és una manera senzilla d’afegir proteïna sana a un àpat. Podeu bullir el pollastre sense condimentar o amanir l'aigua per donar-li sabor. La clau és deixar que el pit de pollastre es faci coure prou temps perquè es cogui de manera uniforme i no quedi rosat per dins.
No cal que feu servir una paella plena d’oli per obtenir unes ales de pollastre cruixents i saboroses. Enceneu el forn o la graella i talleu-vos les ales de pollastre. Per fer unes ales de pollastre senzilles i cruixents, afegiu-hi una mica d’oli i sal.
Si us agrada el gust del pollastre rostit sencer però que sovint us costa fer-ho, podeu cuinar les cuixes de pollastre. Aquesta porció fosca de carn i pell té un sabor ric i profund. L’aroma relaxant de les cuixes rostides omplirà la vostra llar.
Cuinar carn congelada és l’estratègia perfecta per estalviar temps de cocció, especialment si necessiteu menjar en poc temps sense preparar gaire. Voleu planxar els pits de pollastre congelats sense comprometre el gust? Anem, llegiu la recepta següent per esbrinar com coure pits de pollastre congelats amb l'ajuda d'una paella o forn.
El pollastre a la planxa és un plat fàcil de fer fins i tot per a principiants. No trigareu a preparar-vos i, si seguiu la guia següent, podreu fer un deliciós i nutritiu pollastre rostit en només una hora. Hi ha diverses maneres de seguir i cadascuna té un temps de cocció diferent.
El pollastre és un tipus de carn popular i s’acompanya gairebé amb qualsevol cosa. El preu és relativament barat i té diversos beneficis per a la salut. Si prepareu el pollastre correctament, segur que tindreu èxit en cuinar el pollastre de diverses maneres, com ara coure, saltejar i planxar.
El pit és la part més sana del pollastre. Però aquesta part de vegades és seca i insípida quan es cuina. Llegiu l’article següent per aprendre a graellar pits de pollastre deliciosos, rics en sabor i estimats per tothom. Ingredients Pollastre rostit de llimona 0,25 oli d’oliva 3 cullerades d’all picat 0,3 tassa de vi blanc sec 1 cullerada de ratlladura de llimona 2 cullerades de suc de llimona 1,5 culleradetes d’orenga sec 1 culleradeta de farigola fres
El pollastre fregit és popular per la seva delicadesa i es pot menjar acabat de cuinar o refredar com a picnic o berenar. El pollastre fregit és tan popular que sovint forma part del menú de la majoria de restaurants i, de fet, de totes les carns, només el pollastre tendeix a fregir-se regularment.
Aquesta recepta de pollastre no és realment fregida, sinó un pollastre “fregit” deliciós i ràpid per sopar. Ingredients Pollastre, tallat a trossos Farina Sal i pebre Oli vegetal Pas Pas 1. Important: Llegiu el manual per utilitzar l'olla a pressió abans de cuinar aquest plat.
El pollastre sencer al vapor ha estat un element bàsic a les cuines asiàtiques durant molt de temps; no obstant això, el pollastre al vapor només ha entrat recentment a la cuina occidental. Aquesta recepta de pollastre al vapor requereix molt pocs ingredients, però el plat de pollastre resultant serà perfectament deliciós.