El hash de vedella en cornuda és un clàssic plat irlandès elaborat amb saborosa vedella en corn, patates a daus, ceba i espècies. Per a aquest plat, podeu fer servir vedella fresca, congelada, en conserva o en conserva. Seguiu llegint per obtenir més informació sobre tres maneres de fer-lo: el mètode d'ebullició, el mètode cruixent i el mètode de la crema i l'ou.
Ingredients
- 3 cullerades de mantega
- 1 ceba mitjana, picada
- 2 tasses de vedella cuita finament picada i cuita
- 2 tasses de patates picades, preferiblement or del Yukon
- Sal i pebre al gust
- Piqueu el julivert finament
- 1/4 de tassa de nata i 2 ous (si s’utilitza el mètode de la crema i l’ou)
Pas
Mètode 1 de 4: bullir Hash
Pas 1. Prepareu les patates
Peleu i talleu a daus unes quantes patates perquè tingueu disponibles unes 2 tasses. Col·loqueu els trossos de patata crua en una paella gran.
Pas 2. Prepareu la vedella en blat
Piqueu finament la vedella en corn, ja sigui fresca, sobrant o en conserva i, a continuació, talleu-la a trossos de mida picada. Poseu els trossos a la paella amb les patates.
Pas 3. Afegiu cebes
Talleu a daus les cebes i afegiu-les amb les patates i la vedella.
-
Si utilitzeu restes de vedella amb col, també podeu afegir-hi col. La col afegirà un gust més salat al plat.
Feu Corned Beef Hash Pas 3 Bullet1 -
Afegiu uns alls picats per obtenir un sabor més profund.
Feu Corned Beef Hash Pas 3 Bullet2
Pas 4. Afegiu brou de vedella
Aboqueu sobre la barreja de carn i verdures.
Pas 5. Tapeu la cassola i porteu a ebullició tots els ingredients
Coeu-ho a foc mitjà fins que s’absorbeixi la major part del líquid.
Pas 6. Salpebreu el hash
Afegiu sal i pebre al gust i guarniu amb julivert picat.
Mètode 2 de 4: Crisp Hash
Pas 1. Foneu la mantega en una paella
Col·loqueu la mantega en una paella gran, preferiblement una paella de ferro colat, i fondreu-la a foc mig.
Pas 2. Afegiu les patates
Esteneu-lo pel fons de la cassola i coeu-lo a la mantega fins que quedi tova.
Pas 3. Afegiu les cebes i la carn
Barregeu les patates i repartiu-les pel fons de la cassola. Premeu cap avall amb una espàtula perquè la barreja formi un hash sòlid.
Pas 4. Daureu el hash
Coeu-ho per un costat fins que estigui daurat i cruixent.
Pas 5. Invertiu el hash
Gireu secció per secció i premeu cada secció amb una espàtula. Coeu el hash per l’altre costat fins que estigui daurat.
Pas 6. Salpebreu el hash
Afegiu sal i pebre al gust i guarniu amb julivert picat.
Mètode 3 de 4: Hash i crema de nata
Pas 1. Bullir les patates
Afegiu les patates crues pelades i tallades a daus en una cassola gran d’aigua salada i, a continuació, feu a foc lent durant uns 3 minuts.
Pas 2. Escorreu les patates i reserveu-les
Pas 3. Piqueu la vedella i les cebes
Utilitzeu un ganivet esmolat per tallar la carn de vedella i la ceba en trossos petits.
Pas 4. Fregiu les cebes amb mantega
Poseu la mantega en una paella i escalfeu-la fins que es fongui i afegiu-hi les cebes crues. Sofregiu les cebes fins que estiguin toves.
Pas 5. Afegiu les patates i salteu la barreja durant 5 minuts
Remeneu de tant en tant i deixeu-ho coure fins que les cebes i les patates estiguin toves i lleugerament daurades.
Pas 6. Barregeu la carn de vedella amb sal i pebre al gust
Pas 7. Afegiu nata
Aboqueu 1/4 de tassa de crema de llet i remeneu-ho, deixeu-ho coure durant 1 minut.
Pas 8. Afegiu els ous
Feu 4 orificis al raïm de vedella i arrossegueu 1 ou a cada forat. Tapar i coure a foc mig fins que els ous siguin cuits al vostre gust.
Pas 9. Decorar amb julivert picat, servir calent
Mètode 4 de 4: Pa farcit de farcit de vedella amb corn
Pas 1. Reuneix tots els ingredients
Necessites:
- 1 llauna de hash de vedella en corn
- 1 ceba dolça / amanida
- 1 tassa de maionesa
- Sal i pebre al gust.
Pas 2. Combineu hash de vedella rostida, ceba, maionesa, sal i pebre en un bol
Barregeu-ho bé.
Pas 3. Torreu lleugerament el pa
Aquest pas és opcional; El pa sense coure també té molt bon gust.
Pas 4. Esteneu la barreja d’haixix de vedella arrissada sobre el pa
Serviu immediatament.
