Aquesta recepta de pollastre no és realment fregida, sinó un pollastre “fregit” deliciós i ràpid per sopar.
Ingredients
- Pollastre, tallat a trossos
- Farina
- Sal i pebre
- Oli vegetal
Pas
Pas 1. Important:
Llegiu el manual per utilitzar l'olla a pressió abans de cuinar aquest plat.
Pas 2. Combineu farina, sal i pebre en una bossa de cremallera
Pas 3. Talleu el pollastre si cal
Pas 4. Introduïu els trossos de pollastre a la barreja de farina condimentada
Pas 5. Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella
Pas 6. Fregiu el pollastre fins que estigui daurat
Pas 7. Transferiu el pollastre daurat a un plat
Pas 8. Escorreu la resta de greix
Pas 9. Afegiu aigua
Consulteu els suggeriments següents per obtenir més informació.
Pas 10. Col·loqueu la cassola a l'olla a pressió
Pas 11. Poseu els trossos de pollastre a la paella
Pas 12. Tanqueu la pressió
Pas 13. Engegueu el regulador de pressió de la paella segons les instruccions del manual
Pas 14. Estableix la pressió a 15 Psi (1,05 Kg / cm2)
Pas 15. Baixeu la calor fins que el regulador de pressió es mogui o estigui en la posició que indica la pressió correcta
Pas 16. Escalfeu el forn de la torradora
Pas 17. Folreu una planxa de forn amb una planxa d'alumini
Pas 18. Polvoritzeu-lo amb esprai de cocció antiadherent
Pas 19. Coeu el pollastre entre 12 i 15 minuts a l'olla a pressió
Consulteu els suggeriments següents per obtenir més informació.
Pas 20. Deixeu coure el pollastre naturalment durant 5 minuts
Pas 21. Allibereu la pressió si cal
Pas 22. Obriu amb cura l’olla a pressió
Pas 23. Transferiu els trossos de pollastre a la paella preparada
Pas 24. Coure al forn preescalfat fins que quedi cruixent
Pas 25. El pollastre està a punt per servir
Consells
- Escalfeu immediatament el pollastre a l'olla a pressió i, a continuació, baixeu la temperatura al foc més baix mentre es cuina.
- Diferents olles a pressió tenen diferents pomos de control de pressió. Llegiu el manual per esbrinar com utilitzar l’olla a pressió. El Fagor Presto té un pom que s’estira completament quan es troba sota pressió.
- El temps de cocció variarà en funció del tipus d’olla a pressió i de l’altitud on es trobi. Llegiu el manual per obtenir més informació. La recepta que es practica aquí es basa en una altitud aproximada de 2.300 sobre el nivell del mar, mitjançant la pressió de Fagor establerta a 15 Psi (1,05 Kg / cm2). És possible que el vostre Presto requereixi diferents configuracions.
- Llegiu el manual del vostre olla a pressió per esbrinar quanta aigua necessiteu. Cada olla a pressió determina la quantitat mínima d’aigua necessària per a una cocció adequada.
Advertiment
- Aneu sempre amb compte a l’hora d’obrir l’olla a pressió. La temperatura dels aliments a l’interior és molt calenta.
- Refredeu els aliments cuinats a l’olla a pressió abans de tastar-los. L’olla a pressió arriba a la temperatura més alta quan es cuina.
- No cuini mai el pollastre a l’olla a pressió només amb oli. Això és molt perillós i no es recomana. Podeu fregir el pollastre fins que es dauri a la paella i, a continuació, cuineu-lo a l’olla a pressió amb aigua.
- Seguiu sempre les instruccions del manual de pressió.
- Assegureu-vos sempre que el sistema de ventilació o vàlvula de pressió estigui net. Llegiu el manual per obtenir més informació.
- Aquesta olla a pressió és segura sempre que llegiu i seguiu les instruccions del manual.
- Llegiu sempre el manual de pressió abans d’utilitzar-lo.
