El pit és la part més sana del pollastre. Però aquesta part de vegades és seca i insípida quan es cuina. Llegiu l’article següent per aprendre a graellar pits de pollastre deliciosos, rics en sabor i estimats per tothom.
Ingredients
Pollastre rostit de llimona
- 0,25 oli d’oliva
- 3 cullerades d’all picat
- 0,3 tassa de vi blanc sec
- 1 cullerada de ratlladura de llimona
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1,5 culleradetes d’orenga sec
- 1 culleradeta de farigola fresca picada
- 4 pits de pollastre desossats, sencers i amb pell encara
- 1 llimona
- Sal i pebre
Temps de cocció: 1 hora | Racions: 4
Pollastre a la planxa amb capa de parmesà
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 0,5 culleradetes de fulles de farigola picades
- 0,25 pebrot picant
- 2 pits de pollastre desossats, sencers
- 0,75 formatge parmesà ratllat
- 0,75 tassa de farina de pa
- Sal i pebre
Temps de cocció: 35 minuts | Racions: 4
Pollastre rostit amb llavors de caparró
- 2 pits de pollastre desossats, sencers
- 1 suc de llimona
- 0,25 tassa de mantega fosa
- 0,25 tassa de salsa de filet
- 2 cullerades de llavors de tàper
Temps de cocció: 45 minuts | Racions: 4
Pas
Mètode 1 de 3: pollastre rostit de llimona
Pas 1. Preescalfeu el forn a 204 graus centígrads
Mentre preescalfeu el forn, netegeu els pits de pollastre amb aigua i eixugueu-los.
Pas 2. Escalfeu l'oli sobre un tefló a foc mig a baix
Un cop l'oli estigui calent, afegiu-hi l'all i deixeu-ho coure un minut. A continuació, traieu el tefló de l'estufa.
Pas 3. Afegiu vi blanc, ratlladura de llimona, suc de llimona, orenga i farigola
Barregeu tots els ingredients amb l'oli i l'all que heu cuinat abans i, a continuació, poseu-los a la safata de la graella.
Pas 4. Col·loqueu el pollastre a la safata amb la pell cap avall
Escampeu oli d’oliva i sal i pebre sobre el pollastre.
Pas 5. Coure el pollastre durant 30 a 40 minuts
El pollastre es fa quan és marró clar. Per assegurar-vos que estigui cuit fins a la part més profunda, feu servir un ganivet per comprovar si la carn que hi ha dins està cuita.
Pas 6. Traieu la safata del forn del forn
Refrigereu el pollastre durant 10 minuts i, a continuació, serviu-lo.
Escampeu salsa de llimona i vi blanc sobre el pollastre per obtenir un millor sabor
Mètode 2 de 3: Pollastre a la planxa amb parmesà
Pas 1. Preescalfeu el forn a 232 graus
Afegiu i barregeu mostassa, pebre picant i sal en un bol mitjà. Afegir el pit de pollastre i cobrir amb la salsa.
Pas 2. Barregeu parmesà i pa ratllat en un plat
Submergiu el pollastre a la barreja de farina per cobrir-lo uniformement.
Pas 3. Bashi la safata de la graella amb oli i col·loqueu-hi el pollastre
A continuació, coeu-ho durant 20 minuts o fins que el pollastre estigui marró clar i cuit.
Pas 4. Traieu del forn i deixeu refredar
Després serveix i gaudeix.
Mètode 3 de 3: pollastre rostit amb llavors de caparró
Pas 1. Preescalfeu el forn a 220 graus centígrads
Col·loqueu i barregeu la mantega fosa, la salsa de filet i les llavors de tàper en un bol petit.
Pas 2. Col·loqueu el pollastre sobre una safata per a graelles o un plat resistent a la calor
Aboqueu la barreja de salsa que acabeu de fer fins que cobreixi uniformement el pollastre.
Pas 3. Tapeu la safata o el plat i rostiu el pollastre durant 25 a 30 minuts
El pollastre es cou quan és de color marró clar i la carn que hi ha a dins ja no està crua.
Pas 4. Refrigereu el pollastre durant cinc minuts i serviu-lo
Aboqueu la salsa que queda a la safata o al plat sobre el pollastre.
