L’amanida de pollastre és un plat fàcil i deliciós. L’amanida de pollastre també és un menú pràctic i saludable amb l’ús de restes. De fet, aquest menú és adequat a gairebé qualsevol època de l’any, ja sigui per esmorzar, dinar o sopar. A continuació s’explica com elaborar diferents tipus d’amanida de pollastre que tingui un bon gust, independentment de l’estat d’ànim.
Pas
Mètode 1 de 4: Amanida de pollastre clàssica
Pas 1. Prepareu els ingredients
Això és el que necessiteu:
- 300-450 grams de pit de pollastre bullit, picat grosserament
- 2 tiges d'api picades
- 1/2 pebrot vermell, llavors retirades i trossejades
- 4-6 olives verdes, sembrades i trossejades
- 57 grams de ceba picada
- 1/2 poma, el nucli retirat i trossejat
- 180 grams d’enciam picat
- 5 cullerades de maionesa
- 1 cullerada de baies en conserva
- 2 culleradetes de suc de llimona
- Sal i pebre
Pas 2. Bulliu el pit de pollastre
Utilitzeu una olla de mida mitjana amb aigua bullent i afegiu-hi els pits de pollastre. Poseu a ebullició a foc lent, tapeu l'olla i deixeu-la reposar durant 15-20 minuts.
Pas 3. Escorreu el pit de pollastre i passeu-lo a una taula de tallar
Un cop fresc, talleu el pit de pollastre a trossos petits.
Pas 4. Combineu els trossos de pollastre, les verdures i les pomes en un bol gran
Deixar de banda.
Pas 5. Combineu maionesa, suc de llimona i fruites en conserva en un bol separat
Afegiu sal i pebre al gust i, a continuació, aboqueu l’amaniment sobre el bol de l’amanida.
Pas 6. Remeneu l'amanida i l'amaniment fins que es distribueixi uniformement
Pas 7. Serviu-ho a temperatura ambient o refrigereu-lo durant 3-5 hores abans de servir-lo
Mètode 2 de 4: Amanida de fideus de pollastre
Pas 1. Reuneix els teus materials
Això és el que necessiteu per fer amanida de fideus de pollastre:
- Maionesa
- Pollastre (tallat a trossos petits)
- Pastanagues (picades)
- Olives negres
- Api (picat)
- Rave (picat)
- Pebrots grocs (picats)
- Mi
- Qualsevol verdura que escolliu
Pas 2. Reuneix tots els ingredients
Pas 3. Bullir els fideus
Quan els fideus estiguin cuits, guardeu-los a la nevera perquè es refredi.
Pas 4. Prepareu totes les verdures i el pollastre per a l'amanida tallant-los a trossos petits (tan petits com una moneda de 5 o 10 cèntims)
Pas 5. Col·loqueu els fideus en un bol quan els fideus s’hagin refredat
La mida del bol depèn de la quantitat d’ingredients que desitgi. Afegiu la resta d’ingredients de l’amanida i prepareu la maionesa.
Pas 6. Aboqueu la maionesa al bol d'amanides tant com vulgueu o necessiteu
La quantitat de maionesa hauria de ser suficient per cobrir tota la superfície de l'amanida, però no us l'excedeu perquè no voleu tenir una gran part de l'amanida amb amaniment de maiones.
Pas 7. Remeneu tots els ingredients fins que es distribueixin uniformement
El podeu menjar de seguida o guardar-lo a la nevera fins que es torni a servir.
Mètode 3 de 4: Amanida de pollastre del sud d’Amèrica
Pas 1. Reuneix els teus materials
Això és el que necessiteu per fer una amanida de pollastre sud-americana:
- 4 pits de pollastre desossats
- 3 ous durs
- 90 g de raïm per la meitat o 40 g de panses (opcional)
- 120 grams de maionesa hipocalòrica
- 1 cullerada de sabor a anet
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 cullerada de mel
- 1/4 culleradeta de llavors d’api
- 1 culleradeta d’all en pols
- 1 culleradeta de ceba en pols
- 1 culleradeta d'alfàbrega
- Sal i pebre
Pas 2. Bulliu suaument el pollastre en aigua salada o brou de pollastre fins que la carn estigui tendra
A foc lent, hauria de trigar aproximadament una hora.
Pas 3. Traieu el pollastre de l’aigua, eixugueu-lo i espolseu-lo amb all en pols, ceba, llavors d’api i alfàbrega
Posar a la nevera a refredar.
Pas 4. Bullir els ous de gallina fins que estiguin completament cuits
Si voleu, podeu fer servir la mateixa aigua que abans per bullir el pollastre.
Pas 5. Un cop fet, remullar els ous amb aigua freda
Deixeu refredar els ous a les closques.
Pas 6. Peleu els ous i talleu-los suaument a daus d’uns 4 cm de mida
Pas 7. Traieu el pollastre de la nevera i talleu-lo a rodanxes amb un ganivet i una forquilla
Pas 8. Combineu salsa de mayo, condiment, suc de llimona i mel en un bol separat
Pas 9. Combineu pollastre, ous, raïm (o panses) i amaniment
Emboliqueu-lo amb plàstic i refrigereu-lo per refrigerar-lo durant almenys 30 minuts, o preferiblement 1 hora.
Pas 10. Llest per servir
Mètode 4 de 4: Amanida de pollastre xinès
Pas 1. Reuneix tots els ingredients
Això és el que necessiteu per fer una amanida de pollastre a l’estil xinès:
- 4 cullerades de salsa de soja baixa en sodi, separades
- 2 culleradetes d’oli de sèsam torrat, separades
- 450 grams de pit de pollastre sense pell i desossat
- 1/2 napa de col, tallada a rodanxes fines (uns 600 grams)
- 1/4 de col vermella, tallada a rodanxes (uns 200 grams)
- 1 pastanaga gran, tallada a rodanxes (uns 300 grams)
- 3 cebes tendres, tallades a les arrels i a rodanxes fines, incloses les fulles (uns 50 grams)
- 2 taronges siameses, pelades i tallades
- 170 grams de fideus xinesos, escalfeu-los fins que quedin cruixents
- 80 ml de vinagre d'arròs
- 1 culleradeta d'all picat
- 1 culleradeta de gingebre picat
- 2 cullerades d’oli de canola
- 2 cullerades de sucre morè
- 1 1/2 culleradeta de salsa d’all o xili
- 20 grams d'ametlles a rodanxes, torrades
Pas 2. Preescalfeu el forn a 177 ° C (350 ° F)
Pas 3. Barregeu 1 culleradeta d’oli de sèsam amb 1/2 culleradeta de salsa de soja
Untar sobre el pit de pollastre fins que es reparteixi uniformement.
Pas 4. Quan el forn hagi acabat de preescalfar, poseu els pits de pollastre al forn durant 13-15 minuts, o fins que estiguin completament cuits
El pollastre canviarà de color de rosa a blanc quan estigui completament cuit i no quedi sec.
Pas 5. Tallar el pollastre en trossos més petits amb un gruix ideal d’uns 0,6-1,3 cm
Pas 6. En un bol d'amanides, combineu la col de Napa, la col vermella, les pastanagues, les cebolletes, les taronges, els fideus i els trossos de pollastre
Pas 7. Barregeu tots els ingredients de l'amanida en un bol separat
Combineu 3 cullerades de salsa de soja, vinagre, all, gingebre, oli de colza, 1 1/2 culleradeta d’oli de sèsam, sucre morè i salsa de xili.
Pas 8. Combineu l'amaniment amb l'amanida i barregeu bé
Pas 9. Guarniu l'amanida amb rodanxes d'ametlles torrades
A punt per servir!
