Marmite és un menjar notablement contradictori, amb el lloc web oficial que pregunta als comensals si els agrada o els odia. La marmita, un extracte de llevat popular al Regne Unit i alguns dels seus països de la Commonwealth, només es pot dir que li agrada per l’experiència. Tant si sou un fanàtic dur de Marmite com si només esteu descobrint com sobreviure-hi, hi ha molts consells, trucs i receptes que podeu utilitzar per treure el màxim partit a la vostra experiència Marmite, amb l’estratègia adequada, fins i tot podeu començar a M'agrada!
Ingredients
Difusió ordinària de marmita
- Marmite
- Mantega (al gust)
- Pa torrat, galetes o pa dolç (opcional)
Marmite Dish
- Marmite
- 2 llesques de pa torrat (pa blanc o pa integral)
- 1/2 tassa de tomàquets cherry
- 5-10 rodanxes de cogombre
- Pebrots vermells (tallats a bastonets)
- 2-3 trossos de coliflor o bròquil
- 2 ous (bullits)
Pas
Mètode 1 de 3: Sobreviure al sabor marmita
Pas 1. Apliqueu Marmite molt fi
Al Regne Unit i en altres zones on la marmita és popular, la marmita es consumeix sovint com a pa torrat, galetes i altres productes de fleca. Com que la marmita té un sabor agut salat i llevat, la marmita sol ser consumida en petites quantitats pels fans. Si utilitzeu Marmite com a untar, en lloc d’utilitzar una cullerada completa de melmelada o mantega de cacauet, utilitzeu una mida petita de pèsol (com la pasta de dents).
L’ideal seria que quan esteneu aquesta petita marmita sobre el pa, apareixerà al pa una capa fina de paper de marmita, suficient per canviar el color del pa. No deixeu que aparegui cap "grup" de Marmite, ja que donarà un sabor massa fort
Pas 2. Barregeu Marmite amb mantega (o una altra untada) per debilitar el sabor
Un dels ingredients més comuns per barrejar amb marmita és la mantega, especialment quan s’utilitza com a untar. El sabor ric i cremós de la mantega es combina amb el sabor salat i fort de marmita. Si no us agrada la marmita, proveu d’afegir molta mantega al pa abans o després d’estendre la marmita; com més afegiu, menys sabor tindrà. Per a molts, aquest mètode fa que Marmite sigui molt més saborosa.
Pas 3. Mossegar una mica
Acostumar-se a Marmite s’assembla al vell adagi sobre les granotes bullents: si poses una granota en una olla amb aigua calenta, la granota sortirà. Tot i això, si poseu la granota en una olla d’aigua tèbia i augmenteu lentament la temperatura, la granota no notarà el que passa fins que sigui massa tard. En lloc de menjar marmita amb voracitat en grans mossegades, comenceu per rosegar-la. A poc a poc, a mesura que avança, la forta salinitat hauria de ser cada vegada més acceptable.
Si teniu dificultats per empassar fins i tot les picades més petites de marmita, intenteu empènyer-les amb cura cap al fons de la boca perquè pugueu empassar-les sense mastegar massa. Aquest mètode hauria de minimitzar la quantitat de marmita que tastareu, però aneu amb compte: haureu de mossegar-los en trossos petits perquè pugueu empassar-los sense ofegar-vos
Pas 4. Empassa molta beguda amb cada mos
Per mantenir sota control el sabor massa fort de Marmite, intenteu beure-ho després de cada mos de Marmite. La beguda actuarà com a desodorant: com més beveu, menys sabor marmita i més ràpid sortirà de la boca.
L’aigua normal és un bon eliminador de sabor sense calories, però si realment no us agrada el gust de Marmite, us recomanem que utilitzeu una beguda més aromàtica. Després de cada mos, proveu de baixar el refresc preferit o, si teniu l'edat suficient, preneu un còctel dur. Els forts sabors d’aquestes begudes haurien d’ajudar a “desfer-se” del gust marmita
Pas 5. Intenteu no olorar marmita abans de consumir-la
Els sentits del gust i l’olfacte interactuen entre si per crear l’efecte que sents quan menges menjar. L'olor d'alguna cosa pot afectar el seu gust (i viceversa). Si odieu el gust de Marmite, hi ha força possibilitats que tampoc us importi l’olor. En aquest cas, procureu al màxim no olorar la marmita quan la mengeu. Normalment, tot i que el gust encara és fort, serà menys agut si intenteu mantenir la respiració fins que s’empassa (o gairebé s’empassa) el Marmite.
Pas 6. Marqueu Marmite amb aliments que tinguin sabors forts per minimitzar el sabor
Potser la millor manera de fer que Marmite sigui més manejable és no convertir-la en un ingredient important a la cuina. Combinar Marmite amb altres aliments (especialment aquells amb un gust fort i únic) pot fer que sigui molt més deliciós. Tot i que probablement no gaudireu mai de Marmite per si mateix, probablement sigui més agradable quan es combina amb altres aliments o s’utilitza com un dels ingredients secundaris de les grans receptes.
- No hi ha cap manera "equivocada" de menjar Marmite: qualsevol menjar que gaudiu amb Marmite està bé. És que alguns aficionats són suficients perquè els aficionats a la marmita puguin menjar junts, és a dir, ous, formatge, carn, marisc, albercocs, melmelada i molts més.
- A la secció següent, explorarem algunes de les combinacions més delicioses de Marmite. No dubteu en utilitzar-lo si creieu que us convé o feu la vostra pròpia combinació.
Mètode 2 de 3: Ús de Marmite a les receptes
Pas 1. Afegiu Marmite a les sopes i guisats per obtenir un gust saborós
En petites quantitats, Marmite pot proporcionar un sabor ric i salat (també pot servir com a agent fangós) en sopes, guisats i altres sopes. Per exemple, proveu de barrejar 1 cullerada de marmita en una olla de sopa de ceba francesa en lloc de brou de vedella; el sabor final de la sopa va bé amb pa i formatge, igual que la marmita normal.
En general, la marmita barrejada amb aigua, les verdures preferides i una mica d’oli solen substituir el brou de carn. Aquesta barreja us permet fer delicioses versions vegetarianes de les vostres sopes i guisats carnosos preferits
Pas 2. Marqueu la marmita amb el formatge
Molts seguidors de Marmite estan d’acord: aquesta unió és deliciosa combinada amb una varietat de formatges. El formatge cheddar especialment picant és una opció excel·lent: els sabors salats i llevats de Marmite se sumen a la "nitidesa" del formatge, creant una combinació de sabor atrevida (però deliciosa). Proveu d’afegir unes llesques de formatge a les torrades normals de marmita i mantega per gaudir d’un esmorzar satisfactori.
Pas 3. Utilitzeu Marmite per brillar el rostit
Per estrany que sembli, la marmita pot ser un ingredient deliciós per fer servir poliments i salses per a plats de carn. Quan s’utilitza correctament, Marmite pot donar a l’escorça exterior de carns, aus i marisc a la brasa un “umami” (saborós), únic i ric. Proveu d’estendre lleugerament la barreja de mantega fosa i marmita sobre un pollastre sencer per obtenir un plat salat: només necessiteu 1 o 2 cullerades per cobrir tota la superfície.
Quan s’utilitza Marmite com a polidor de carn, és millor no escampar sal sobre la carn, sobretot si es vol controlar la ingesta de sodi. La marmita té un alt contingut de sal, més del 10% en pes
Pas 4. Feu servir una mica de marmita als espaguetis
Ho creguis o no, algunes persones no només mengen els seus espaguetis amb Marmite, sinó que els encanta. Si voleu experimentar, proveu d’afegir una culleradeta de marmita als fideus al dente amb una mica d’oli d’oliva. És possible que vulgueu evitar l’ús de salsa de tomàquet o formatge per acabar el plat fins que no estigueu segur que en podreu gaudir.
Tingueu en compte que alguns fans d'aquesta recepta expliquen que té un sabor similar al menjar britànic "Twiglets" (i expliquen que el berenar té la mateixa resposta que "ens agradi o no" que la pròpia Marmite)
Mètode 3 de 3: elaboració d'un plat centrat en marmites
Pas 1. Bullir dos ous
Si ja heu començat a apreciar Marmite i voleu ampliar el vostre repertori, proveu aquesta mostra de plats centrats en Marmite, abundants i adequats per a grups nombrosos. Comenceu bullint uns ous en una olla amb aigua fins que estiguin completament cuits. Depenent de la mida de l’ou, aquest pas hauria de durar uns 8-10 minuts.
Passar aigua freda sobre els ous després de cuinar-los. Si es refreda, s’aturarà el procés de cocció i s’evitarà que es cuini massa
Pas 2. Prepareu les verdures
A continuació, preparem les verdures per a Marmite. Renteu un pebrot dolç, un grapat de tomàquets cherry, un cogombre, una pastanaga i uns quants grups de bròquil sota l’aigua corrent. Tallar cada verdura en petites mides. Qualsevol forma interessant està bé, però, per obtenir més eficiència, és millor tallar els pebrots a tires (tallats a tires fines) i tallar els cogombres a rodanxes fines.
Pas 3. Feu les torrades
Finalment, feu unes llesques de l’acompanyament més famós de Marmite al plat daurat. Podeu utilitzar pa senzill, pa integral i fins i tot pans especials com la massa fermentada i el pa de sègol. Depèn de vosaltres. Quan les torrades estiguin a punt, escampeu la mantega. Com ja s’ha escrit anteriorment, la mantega i la marmita són molt adequades per combinar-les.
Pas 4. Col·loqueu els ingredients en un plat amb la marmita al centre
Disposar les verdures, els ous i les torrades en cercle per la part exterior d’un plat gran. Obriu un pot de marmita i col·loqueu-lo al centre del plat.
No oblideu pelar els ous bullits. Si el voleu utilitzar per aguantar la marmita com una galeta, talleu l'ou en quarts o vuit per fer rodanxes fines i corbes
Pas 5. Gaudiu al màxim de l'experiència Marmite
Amb un ganivet de mantega, untar una mica Marmite a qualsevol verdura tallada o ous abans de menjar-los. Podeu menjar torrades sense marmita com a "sabor" per preparar la boca per a la següent llesca de marmita o, si sou valents, estendreu un petit globus de marmita a cada llesca de pa.
Si voleu, fins i tot podeu submergir el menjar directament al pot de Marmite. Vés amb compte: d’aquesta manera, potser obtindràs massa Marmite
Consells
- Recordeu: utilitzeu una certa quantitat de Marmite petit.
- Marmite i Vegemite van bé amb el formatge.
- La majoria de les instruccions d’aquest article funcionen per a Vegemite (un producte de llevat similar).
