La col o la sopa de col també poden ser un aliment per baixar de pes segons la vostra perspectiva. Al cap i a la fi, aquesta sopa també és un plat deliciós i saludable i és bastant fàcil de fer. En aquest article es mostra com fer sopa de col de vedella, sopa de col només de verdures i sopa de col de dieta.
Pas
Mètode 1 de 3: Sopa de col amb vedella
|
|
Pas 1. Coure la carn
Poseu l'aigua i les costelles en un cassó gran. Col·loqueu l'olla a l'estufa a foc mig alt i porteu-la a ebullició fins que bulli completament. Un cop bulli, reduïu el foc perquè l'aigua segueixi a foc lent a foc lent i deixeu-ho coure una hora. Utilitzeu una cullera per treure l’escuma fosca que es forma a la superfície de l’aigua. Feu-ho sovint.
- Assegureu-vos d’utilitzar una olla prou gran, ja que l’escuma pot desbordar-se.
- Deixeu l’olla oberta mentre cuineu les costelles.
Pas 2. Separeu les costelles dels ossos
Traieu les costelles de l’olla amb una cullera ranurada i col·loqueu-les en una taula de tallar. Utilitzeu una forquilla i un ganivet per treure la carn de l’os i, a continuació, talleu la carn en trossos de mida mossegada. Torneu a posar la carn picada al brou al cassó.
Pas 3. Acabeu de coure la sopa
Afegiu tots els ingredients que no s’han afegit al brou. Cuini a foc lent la sopa durant una hora. Tasteu la sopa i afegiu-hi més sal i pebre fins que quedi bé o al gust.
Mètode 2 de 3: Sopa de col de verdures
|
|
Pas 1. Coeu les patates
Poseu l’oli d’oliva en una cassola gran i escalfeu-lo durant un minut o dos. Afegiu-hi les patates picades i sal, i tireu-les a cobrir amb oli d’oliva. Coeu les patates fins que estiguin toves, que haurien de trigar uns 10 minuts.
- No coeu primer les patates massa toves perquè continuaran cuinant amb la resta de la sopa.
- Podeu esperar i afegir sal després si voleu.
Pas 2. Afegiu els alls i les cebes
Col·loqueu a l’olla amb les patates i remeneu. Seguiu saltant fins que les cebes quedin transparents.
Pas 3. Afegiu brou i mongetes
Aboqueu el brou a l’olla i, a continuació, afegiu-hi les mongetes. Remeneu-ho amb una cullera de mànec llarg. Feu bullir el fumet i, a continuació, reduïu el foc a foc lent perquè el brou encara estigui a foc lent.
Pas 4. Afegiu col i espècies
Coeu la sopa fins que la col estigui tova. Tasta i afegeix més sal i pebre al gust. Serviu la sopa amb una cullerada de crema de llet o formatge ratllat.
Mètode 3 de 3: dieta de sopa de col
|
|
Pas 1. Salteu les verdures
Afegiu oli d’oliva a una cassola gran i salteu-ho un o dos minuts. Afegiu l’oli, les cebes, les pastanagues i els pebrots a l’oli i salteu-ho fins que quedi suau, remenant cada pocs minuts.
Pas 2. Afegiu els alls
Afegiu els alls a la cassola i continueu cuinant fins que els alls siguin perfumats, que són uns 2 minuts.
Pas 3. Afegiu el brou i els tomàquets
Poseu el fumet i els tomàquets en una cassola i porteu-los a ebullició i reduïu el foc a foc lent. Remeneu-ho constantment perquè res s’enganxi al fons de la paella.
Pas 4. Afegiu col i espècies
Continueu cuinant la sopa fins que la col estigui tendra, uns 15-20 minuts. Tasteu la sopa i afegiu-hi més condiment si ho desitgeu.
Pas 5. Fet
Consells
- La col té un aspecte voluminós quan l’afegiu a l’aigua, però es reduirà després de cuinar-la, així que no us preocupeu si la col es veu plena a l’olla.
- 1 tassa (EUA) = 240 ml
- 1 lliura (lliures) = 453, 59 grams
