Laffy Taffy és un dolç taffy semi-suau produït per Nestle, sota la marca Wonka Candy. Laffy Taffy presenta una gran varietat de sabors de fruites i sol ser de color pastel. Podeu fer el vostre propi Laffy Taffy a casa amb un termòmetre de llaminadures i algunes mescles de begudes de fruita.
Ingredients
- 500 grams de sucre
- 3 cullerades de farina de blat de moro
- 200 ml de xarop de blat de moro
- 300 ml d’aigua
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 cullerades de mantega (i mantega extra per untar)
- 1 paquet de beguda en pols de fruita (per exemple, Kool-Aid)
- 1/2 culleradeta d’extracte de vainilla
Pas
Primera part de 3: Cooking Taffy
Pas 1. Unteu dues mantegues grans amb mantega
Deixar de banda.
Pas 2. Trieu la vostra barreja de begudes de fruita preferida
El tipus de barreja de begudes com Kool-Aid que utilitzeu donarà lloc al gust de Laffy Taffy. Per exemple, la pols amb sabor a vi produirà saborós raïm.
Si preferiu fer un sabor característic, opteu per un extracte aromatitzant alimentari, com ara "síndria" o "plàtan" en lloc d'un paquet de pols de beguda de fruita
Pas 3. Col·loqueu una olla de metall gran a l'estufa
Afegiu-hi sucre i farina de blat de moro.
Pas 4. Afegiu xarop, aigua, mantega i sal
Remeneu la barreja amb una cullera de fusta. Reduïu el foc de l’estufa a foc mitjà.
Pas 5. Feu bullir la barreja a foc mig
Col·loqueu el termòmetre de caramel al costat de la paella. Coeu el vostre sofregit, remenant, fins que arribi als 121 graus centígrads.
Pas 6. Traieu la paella del foc quan arribi als 121 graus centígrads
Introduïu i remeneu junt amb un paquet d’extracte de beguda en pols.
Per obtenir un gust cremós, afegiu 1/2 culleradeta d’extracte de vainilla juntament amb aromes alimentaris
Part 2 de 3: Tirant de Taffy
Pas 1. Aboqueu la massa calenta a la paella
La massa formarà una capa fina. Deixeu reposar la massa durant 15 minuts, fins que estigui prou freda com per aguantar-la
Pas 2. Talleu el paper de cera a quadrats per subjectar el toffy
El paper ha de mesurar 7,5 cm per 7,5 cm.
Pas 3. Demaneu a un amic que us ajudi a estirar el toffy
Renteu-vos les mans i després unteu-les bé amb mantega.
Si és possible, demaneu a dues persones més que desplegin l’altra paella al mateix temps
Pas 4. Agafeu el taffy d’una de les paelles
Demana al teu amic que aparti l’altre extrem de tu. A continuació, estireu l'extrem que manteniu.
Pas 5. Repetiu el pas d'estirar el toffy fins que es faci més dur i de color més clar
Trigarà uns 15 minuts a estirar correctament el toffy.
Part 3 de 3: embolicar Laffy Taffy
Pas 1. Tallar petits trossos de toffy estirat amb unes tisores netes
Pas 2. Rodeu els trossos de caramel amb les mans mantegades
Pas 3. Col·loqueu el taffy enrotllat al centre del paper de cera de forma quadrada
Plega la part inferior cap avall i la part superior cap amunt. Gireu els costats del paper.
Pas 4. Emmagatzemeu els vostres dolços embolicats en un recipient hermètic
Col·loqueu-lo en un lloc fresc per evitar que regi.
