Tant si esteu buscant una manera més senzilla de condimentar la vostra barreja d’amanides de col ja preparada, com si esteu interessat en provar un nou condiment amb la vostra barreja d’amanides de col, la recepta de condiments per a amanides de col a continuació us pot ajudar.
Ingredients
Condiment tradicional per a amanides de col
Per a 6 racions
- 1/2 tassa (125 ml) de maionesa
- 2 cullerades (30 ml) de sucre granulat blanc
- 1 cullerada (15 ml) de vinagre d'arròs o vinagre d'arròs integral
- 2 culleradetes (10 ml) de suc de llimona
- 1/2 cullerada (7,5 ml) de rave preparat
- 1/4 culleradeta (1,25 ml) de ceba en pols
- 1/4 culleradeta (1,25 ml) de mostassa seca
- 1/4 culleradeta (1,25 ml) de sal d’api
- 1/4 culleradeta (1,25 ml) de sal
- 1/4 culleradeta (1,25 ml) de pebre negre
Condiment de iogurt amb amanida de col baixa en greixos
Per a 6 racions
- 1/2 tassa (125 ml) de iogurt normal baix en greixos
- 2 cullerades (30 ml) de mostassa de Dijon
- 1 cullerada (15 ml) d’aigua
- 2 culleradetes (10 ml) de maionesa sòlida
- 2 culleradetes (10 ml) de suc de llimona
Amanida de col Condiment picant de mongetes
Per a 6 racions
- 1/4 de tassa (60 ml) de mel
- 1/4 de tassa (60 ml) d’oli vegetal
- 1/4 tassa (60 ml) de vinagre d'arròs
- 1 cullerada de salsa de soja (15 ml)
- 1 culleradeta (5 ml) d’oli de sèsam
- 1 cullerada de mantega de cacauet (15 ml)
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de sal
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de salsa picant tailandesa
- 1 cullerada (15 ml) de gingebre fresc picat
- 1 gra d'all picat
Amanida de vinagreta d'amanida de col
Per a 2 racions
- 3 cullerades de vinagre de poma (45 ml)
- 1 cullerada (15 ml) d’aigua
- 1,5 culleradetes (7,5 ml) de sucre blanc
- 1 culleradeta (5 ml) de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta (5 ml) d’oli d’oliva
- 1/4 culleradeta (1,25 ml) d'alfàbrega seca
- 1/4 de culleradeta (1,25 ml) de pebre negre
- 1/8 culleradeta (0,625 ml) de sal d’all
Amanida d'amanida de col de capoll de llimona
Per a 8 racions
- 1/2 tassa (125 ml) de maionesa
- 1/2 tassa (125 ml) de iogurt normal
- 1 cullerada (15 ml) de tàperes
- 2 cullerades (30 ml) de mostassa de Dijon
- 2 cullerades de suc de llimona (30 ml)
- 1 culleradeta (5 ml) de suc de llimona
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de sal
- 1/4 (1,25 ml) de pebre negre
- 1 culleradeta (5 ml) de salsa picant (opcional)
Condiment d'amanides Ko Wasabi
Per a 4 racions
- 1/4 tassa (60 ml) de suc de llima
- 2 cullerades (30 ml) de pols de wasabi
- 1,5 culleradetes (7,5 ml) de sucre blanc
- 2 culleradetes (10 ml) de salsa de soja
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de xili vermell en pols
- 2 culleradetes (10 ml) de gingebre fresc pelat i trossejat
- 1,5 culleradetes (7,5 ml) de salsa de peix
- 2 culleradetes (10 ml) d’oli de sèsam
- 1/3 tassa (75 ml) d’oli de raïm, oli de cacauet o oli de canola
Amanida de col de amanida de llavors de rosella
Per a 8 racions
- 1 tassa (250 ml) de maionesa
- 1/4 tassa (60 ml) de vinagre de poma
- 1/4 de tassa (60 ml) de mel
- 3 cullerades (45 ml) de llavors de rosella
- 1,5 culleradetes (7,5 ml) de sal
- 1 culleradeta (5 ml) de pebre negre
Pas
Mètode 1 de 7: condiment tradicional de l'amanida de col
Pas 1. Barregeu els ingredients de condiment
En un bol gran, combineu la maionesa, el sucre, el vinagre, el suc de llimona, el rave picant, la ceba en pols, la mostassa seca, la sal d’api, la sal i el pebre negre fins que estiguin ben combinats.
- Haureu de batre-ho durant aproximadament 1 o 2 minuts fins que el sucre s’hagi dissolt amb els ingredients líquids.
- Especialment per a aquesta recepta, es recomana utilitzar vinagre d'arròs integral per a l'opció de vinagre. Tot i això, si no en teniu, podeu substituir el vinagre d’arròs normal, el d’arròs blanc o el de vinagre de sidra. Si no teniu res més que vinagre blanc normal, també podeu utilitzar-lo, però haureu de substituir-lo per una proporció de 3 parts de vinagre per 1 d’aigua.
Pas 2. Tasteu els condiments d'amanides amb una cullera neta i afegiu-hi espècies si cal
Presteu atenció a la coherència quan feu canvis. Una mica de sal extra no farà molta diferència, però si afegiu molt suc de llimona, vinagre o maionesa, la consistència pot arribar a ser més densa o lleugera del que hauria de ser
Pas 3. Refrigereu-lo fins que estigui llest per utilitzar
Per a aquest condiment, es recomana esperar almenys 1 hora abans de servir-lo amb l'amanida de col perquè tots els ingredients arribin a la temperatura adequada.
Tireu l'amanida de col a la marinada, assegurant-vos de cobrir totes les verdures amb els condiments
Mètode 2 de 7: iogurt amanit amb col baixos en greix
Pas 1. Barregeu tots els ingredients
Batre el iogurt baix en greix, la mostassa de Dijon, l’aigua, la maionesa baixa en greixos i el suc de llimona en un bol gran fins que quedi ben combinat.
- Tots els colors dels ingredients s’han de barrejar uniformement, no hi ha d’haver ratlles visibles de color mostassa.
- La consistència hauria de ser uniforme.
Pas 2. Intenteu afegir espècies si cal
Proveu-ho amb una cullera neta. Si té un gust suau, podeu afegir sal i pebre segons el vostre gust.
- També podeu afegir aproximadament una culleradeta (2,5 ml) de llavors d’anet per obtenir una dimensió addicional del gust.
- Aquesta recepta conté molts ingredients líquids, així que aneu amb compte a l’hora d’ajustar les mesures per evitar cometre errors que puguin arruïnar el condiment.
Pas 3. Refrigereu fins que estigui a punt per utilitzar-lo
Cobriu-les amb paper plàstic i poseu-les a la nevera fins que estigueu a punt per servir.
Tireu l'amanida de col a la marinada, assegurant-vos de cobrir totes les verdures amb els condiments
Mètode 3 de 7: Amanida picant de col de condiment de mongetes
Pas 1. Decidiu com de picant voleu que sigui el condiment
Si us agrada el gust dels fruits secs, però no us agrada molt l’amanida picant de col, podeu reduir la quantitat de salsa calenta que apareix a la recepta o podeu ometre-la completament sense malmetre la consistència del condiment.
Pas 2. Barregeu tots els ingredients
Batre la mel, l’oli vegetal, el vinagre d’arròs, la salsa de soja, l’oli de sèsam, la mantega de cacauet, la sal, la salsa picant i l’all en un bol gran.
- La mel gruixuda i enganxosa i la mantega de cacauet es dissoldran finalment. Quan la mantega de cacauet s'hagi dissolt, podeu prendre-la com a indicació que el condiment està a punt.
- Com que alguns ingredients són bastant gruixuts i enganxosos, és possible que tingueu dificultats per barrejar-los amb un batedor. Si això passa, podeu substituir el batedor per una cullera.
Pas 3. Proveu i ajusteu les espècies segons calgui
Proveu-ho amb una cullera neta i feu petits ajustaments al condiment al vostre gust. Imatge: Make Coleslaw Dressing Step 9-j.webp
Com a norma general, eviteu canviar la quantitat de "productes bàsics" que utilitzeu, com ara mel, oli, vinagre o mantega de cacauet. Els ingredients "especiats" es poden canviar més fàcilment
Pas 4. Refrigereu-ho fins que estigui a punt per utilitzar-lo
Cobriu-les amb paper plàstic i poseu-les a la nevera fins que estigueu a punt per servir.
Tireu l'amanida de col a la marinada, assegurant-vos de cobrir totes les verdures amb els condiments
Mètode 4 de 7: Condimentar amanida de vinagreta de coliflor
Pas 1. Barregeu tots els ingredients de condiment
Barregeu el vinagre de canyella, l'aigua, el sucre, la mostassa de Dijon, l'oli d'oliva, l'alfàbrega, el pebre en un bol gran fins que quedi ben combinat.
- Seguiu batent fins que el sucre estigui completament dissolt. Això trigarà uns minuts.
- El resultat del condiment serà una mica escorrent.
Pas 2. Tasteu i ajusteu els condiments segons calgui
Feu servir una cullera neta per provar les espècies. Ajusteu la sal, l’alfàbrega, el pebre i el sucre segons sigui necessari fins que s’adapti al vostre gust.
Com que la consistència ja és seca, canviar la quantitat de cada ingredient realment no afectarà la textura del condiment
Pas 3. Refrigereu-lo fins que estigui llest per utilitzar
Emboliqueu-ho amb paper de plàstic i refrigereu-lo fins just abans de servir-lo, o bé remeneu-ho.
Tireu l'amanida de col a la marinada, assegurant-vos de cobrir totes les verdures amb els condiments
Mètode 5 de 7: condimentar amanida de col de capoll de llimona
Pas 1. Piqueu grossament les tàperes
Col·loqueu les tàperes en un plat i trossegeu-les aproximadament en trossos més petits amb un ganivet afilat i de fulla fina.
Utilitzeu una placa o una taula de tallar amb una vora lleugera per evitar que surtin les tàperes quan les talleu
Pas 2. Remeneu els ingredients principals del condiment junts
Combineu maionesa, iogurt i tàperes picades, mostassa de Dijon, suc de llimona, suc de llimona, sal i pebre en un bol gran fins que quedi homogeni.
Quan estigui llest, no hi hauria d’haver ratlles de color mostassa en el condiment, i la consistència hauria de ser perfectament uniforme
Pas 3. Afegiu salsa picant si voleu
Si preferiu una amanida de col lleugerament picant, podeu afegir 1 cullerada (5 ml) de salsa picant a la marinada.
Batre fins que quedi homogeni, assegurant-se que no apareguin ratlles de color salsa picant a les espècies
Pas 4. Refrigereu fins que estigueu a punt per servir
Tapeu-les amb paper plàstic i refrigereu-les durant uns 15 minuts aproximadament, o fins que estigueu a punt per barrejar-les i serviu-les amb l’amanida de col.
Tireu l'amanida de col a la marinada, assegurant-vos de cobrir totes les verdures amb els condiments
Mètode 6 de 7: Condiment de Wasabi amb amanida de col
Pas 1. Coeu l'oli de sèsam
Escalfeu l'oli de sèsam en una paella seca durant uns minuts per coure'l. Això afegirà una dimensió afegida al sabor de l’oli.
- La paella ha d'estar completament neta abans d'afegir l'oli.
- Preescalfeu la paella a foc mitjà abans d'afegir l'oli de sèsam.
- Assegureu-vos que l’oli continua movent-se a la paella mentre el cuineu.
- Quan estigui cuit, l’oli quedarà daurat i donarà un aroma a nous.
Pas 2. Barregeu el suc de llima i el wasabi
Batre aquests 2 ingredients junts en un bol gran fins que estiguin ben combinats. Deixeu reposar 5 minuts abans de continuar.
La pols de wasabi triga a submergir-se en el suc de llima. Aquesta barreja es convertirà en una pasta lleugera que facilitarà la barreja amb la resta d’ingredients. Si no deixeu primer el wasabi al suc de llima, us costarà dissoldre’l més tard
Pas 3. Incorporeu la resta d’ingredients
Afegiu el sucre, la salsa, el bitxo vermell en pols, el gingebre, l’oli de sèsam cuit i l’oli de cocció a la pasta de wasabi i al suc de llima. Barregeu fins que es distribueixi uniformement.
Assegureu-vos que tot el sucre estigui dissolt abans de continuar
Pas 4. Afegiu més suc de llima si cal
Proveu el condiment amb una cullera neta. Si necessiteu un sabor extra fort, podeu afegir una mica de suc de llimona.
Pas 5. Refrigereu-lo fins que estigui a punt per utilitzar-lo
Cobriu-les amb paper plàstic i poseu-les a la nevera fins que estigueu a punt per barrejar-la amb l’amanida de col.
Tireu l'amanida de col a la marinada, assegurant-vos de cobrir totes les verdures amb els condiments
Mètode 7 de 7: Condimentar Amanida de col de llavors de rosella
Pas 1. Penseu en el dolç que voleu que sigui el condiment de l’amanida de col
Si preferiu una amanida de col més dolça, afegiu-hi tota la mel esmentada a la recepta. Si preferiu una amanida de col menys dolça, afegiu la meitat de la mel de la recepta.
Tingueu en compte que aquest canvi no hauria d’afectar negativament la consistència del condiment
Pas 2. Barregeu tots els ingredients
Combineu la maionesa, el vinagre de poma, la mel, les llavors de rosella, la sal i el pebre en un bol gran fins que estiguin ben combinats.
Serà fàcil veure si les espècies estan ben barrejades perquè les espècies estaran uniformement tacades amb les llavors de rosella
Pas 3. Proveu i ajusteu-ho segons calgui
Proveu d’utilitzar una cullera neta. Afegiu mel, sal o pebre fins que s’adapti al vostre gust.
També podeu ajustar la quantitat de maionesa o vinagre que utilitzeu, però canviar-ne massa afectarà la consistència del condiment
Pas 4. Refrigereu fins que estigueu a punt per servir
Cobriu-les amb paper plàstic i refrigereu-les fins que estigueu a punt per barrejar-la amb l’amanida de col.
Tireu l'amanida de col a la marinada, assegurant-vos de cobrir totes les verdures amb els condiments
Coses que necessiteu
- Bol gran
- Agitador
- Paper o tapa de plàstic
- Ganivet de cuina esmolat (només per a "condiment d'amanida de col de capoll de llimona")
- Calder (només per a "condiment d'amanida de wasabi de col")
