Per als amants de l’alimentació saludable, un aliment anomenat quinoa, per descomptat, ja no us sona estrany. A més de nutritiva i amb un sabor deliciós, la quinoa és molt fàcil de preparar, heus aquí! Una de les maneres més fàcils i ràpides de processar la quinoa és cuinar-la a la cuina de l’arròs, com l’arròs. A més de ser fàcil i ràpid, aquest mètode també és capaç de produir quinoa amb una textura suau, tendra i lleugera. Per enriquir el gust de la quinoa, també podeu afegir diversos ingredients complementaris preferits a la cuina d’arròs. Anem, llegiu aquest article per obtenir més informació.
Ingredients
- 200 grams de quinoa
- 480 ml d’aigua
- culleradeta. sal
Farà: 4 racions de quinoa
Pas
Mètode 1 de 2: fer quinoa simple
Pas 1. Esbandiu la quinoa amb aigua freda
Aboqueu uns 200 grams de quinoa en un colador fi i, a continuació, poseu el colador sota l'aigua freda de l'aixeta. A continuació, utilitzeu les mans per remenar la quinoa mentre esbandiu.
- Recordeu que la quinoa s’ha de netejar abans de processar-la per eliminar la capa exterior que pot donar una sensació de gust amarg quan es cuina.
- No teniu cap filtre de ranures petit? Si us plau, netegeu la quinoa en una cistella foradada que estigui folrada amb un filtre de cafè o un drap filtre de formatge / tofu.
Pas 2. Poseu la quinoa, l'aigua freda i la sal a la cuina de l'arròs
Passeu la quinoa neta a la cuina d’arròs i afegiu-hi uns 400 ml d’aigua freda. Si voleu, afegiu una cullereta. sal a la cuina d'arròs per condimentar la quinoa.
No cuineu la quinoa en aigua calenta perquè no s’adhereixi a la textura quan es cou
Pas 3. Tanqueu i engegueu la cuina d’arròs
Si la vostra cuina d’arròs té una configuració separada per cuinar arròs blanc i arròs integral, trieu l’opció d’arròs blanc, sobretot perquè tant l’arròs blanc com la quinoa triguen uns 15 minuts a cuinar-se.
- No obriu la tapa de la cuina de l’arròs mentre es cuina la quinoa per evitar que el vapor calent s’escapi.
- Si no enteneu com utilitzar una cuina d’arròs, llegiu el manual.
Saps?
Tot i que les quinoa blanques, negres i vermelles tindran un gust lleugerament diferent, probablement trigaran un temps similar a madurar.
Pas 4. Deixeu reposar la quinoa durant 3-5 minuts abans de remenar amb una forquilla
Desconnecteu l’arròs i no l’obriu durant 3-5 minuts perquè el procés de maduració de la quinoa el completi el vapor calent que es forma a l’arròs. Al cap d’uns 5 minuts, obriu la tapa de la cuina de l’arròs i incorporeu-hi suaument la quinoa amb una forquilla.
Remenar la quinoa amb una forquilla ajuda a evitar que la textura s’enganxi o s’aglutini i, per descomptat, se sent més lleugera quan es menja
Pas 5. Serviu la quinoa
Bàsicament, la quinoa es pot servir sense additius com a substitut de l’arròs o altres elements continguts en els aliments. A més, també podeu barrejar quinoa amb el vostre plat principal o altres plats secundaris. Per exemple, la quinoa es pot refredar i barrejar amb vinagre de vinagreta i verdures ratllades, per fer un plat d’enciam de quinoa refredat.
- Per emmagatzemar restes de quinoa, poseu-la en un recipient hermètic i, a continuació, guardeu-la a la nevera fins a 5 dies.
- Si es desitja, la quinoa es pot congelar al congelador fins a 2 mesos. Per estovar-lo, només cal deixar el recipient de quinoa a la nevera durant la nit.
Mètode 2 de 2: modificació de la recepta de quinoa
Pas 1. Substituïu l'aigua per un líquid que tingui gust
Una de les maneres més senzilles d’afegir sabor a la quinoa és fer servir una quantitat igual de brou de verdures o pollastre en lloc d’aigua.
- Si us preocupa que la quinoa estigui massa salada a causa del brou espès, proveu d’utilitzar un brou baix en sodi o un brou cuit durant poc temps perquè tingui una textura més prima.
- Proveu d’afegir una mica de llimona perquè la quinoa sembli més brillant.
Pas 2. Afegiu diverses espècies perquè el sabor de la quinoa sigui més únic
Per exemple, afegiu un màxim de 2 cullerades. les espècies seques preferides al líquid que s’utilitza per cuinar la quinoa. A mesura que es cuina, la quinoa absorbirà el líquid i els diferents deliciosos sabors que conté. En particular, proveu de condimentar la quinoa perquè el seu sabor coincideixi amb el concepte del vostre plat del dia. Per exemple, podeu afegir:
- Comí, suc de llima i fulles de coriandre si més tard s’utilitzarà la quinoa com a barreja de tacs o burritos.
- Curry en pols si voleu un plat de quinoa amb gust a l'Índia o el Carib.
- Condiment xinès en pols de cinc espècies per fer un plat de quinoa amb gust asiàtic.
- Una barreja d'espècies Cajun per produir un plat de quinoa amb un sabor clarament sud-americà.
Consell:
Afegiu herbes fresques després de cuinar la quinoa, just abans de servir-la o menjar-la.
Pas 3. Afegiu oli o espècies aromàtiques per enriquir el gust de la quinoa
Per exemple, podeu afegir all picat, ratlladura de llimona ratllada o una branqueta de romaní fresc perquè la quinoa sigui més deliciosa quan es menja. Si voleu, també podeu afegir 1-2 culleradetes. olis preferits que són absolutament segurs per menjar, com ara oli de nous, oli de sèsam torrat o oli d’avellana.
- Rebutgeu l'all, la ratlladura de llimona o altres herbes que s'utilitzin just abans de servir la quinoa.
- Si és possible, utilitzeu oli que s’hagi infusionat amb condiments, com ara el xile o altres espècies. Fins i tot podeu fer el vostre propi oli infusionat, heus aquí, si és possible!
Pas 4. Cuineu la quinoa amb llet de coco i afegiu fruita perquè el vostre esmorzar sigui deliciós
Cansat de menjar farina de civada per esmorzar? Per què no substituir-la per quinoa cuita en llet de coco, en lloc d’aigua, a la cuina de l’arròs? Si voleu, també podeu enriquir el sabor de la quinoa madura afegint una varietat d’acompanyaments preferits, com ara fruita fresca, mel o canyella mòlta, just abans de menjar-la.
- Si voleu, també podeu utilitzar llet de vaca normal o una altra de base vegetal, com ara llet d’ametlles, llet de cànem o llet de soja.
- Si voleu afegir fruita seca, no dubteu a posar-los a la cuina d’arròs al mateix temps que la quinoa. Això donarà temps a la fruita seca per estovar-se mentre es cou.
