Per preparar puré de patates, només cal pelar les patates, bullir-les, afegir-hi diversos ingredients i, a continuació, triturar les patates. També podeu ometre la pell de la pell de patata per obtenir més sabor. Si voleu saber més sobre com fer puré de patates, seguiu aquests passos
Ingredients
Puré de patata simple
- Patata d’or del Yukon de 700 grams
- 1/2 culleradeta. sal
- 2 cullerades. mantega
- 120 ml de llet
- Sal al gust
- Pebre al gust
- 4 branquetes de julivert per guarnir
Pas
Mètode 1 de 2: Preparació de puré de patata simple
Pas 1. Peleu les patates
Després de rentar bé les patates en aigua freda, utilitzeu un ganivet afilat o un pelador de patata per desprendre la pell. També podeu desprendre la pell del Yukon Gold o de la patata vermella, si ho preferiu, però s’ha de pelar la pell de la patata al forn.
Pas 2. Bulliu les patates en una olla gran amb aigua
En primer lloc, bulliu l'aigua per separat, afegiu-hi una mica de sal. L’olla ha de ser prou gran per cabre totes les patates sense fer-les acumular. Quan l’aigua comenci a bullir, afegiu-hi les patates i coeu-les a l’olla tapada entre 15 i 20 minuts, o fins que les patates estiguin toves. Per comprovar si les patates són toves, enganxeu una forquilla a les patates i vegeu si són prou toves quan llisquen de la forquilla. Quan les patates estiguin cuites, traieu l’aigua de l’olla i passeu les patates a un plat.
Pas 3. Tritureu les patates mentre afegiu els altres ingredients
Comenceu a triturar les patates i afegiu 2 cullerades de mantega fosa i 120 ml de llet mentre tritureu. D’aquesta manera, les patates seran més riques i cremoses i també les faran més fàcils de triturar. Un triturador de patates és una eina ideal per triturar patates, però també podeu utilitzar una forquilla gran, un batedor o una cullera de fusta.
- També podeu aixafar patates amb les eines següents: un molinet de filferro, un triturador d’acer inoxidable, més ric o un mesclador elèctric.
- No feu puré de patates en un processador d’aliments, ja que les patates es tornaran tèrboles, enganxoses i desordenades.
Pas 4. Afegiu les espècies i poseu les patates en un bol
Afegiu 1/2 culleradeta de sal i el pebre suficient per afegir sabor a les patates.
Pas 5. Serviu
Guarniu el puré de patates amb 4 branques de julivert i gaudiu-ne calent.
Mètode 2 de 2: Preparació d'altres tipus de puré de patates
Pas 1. Feu puré de patates amb mantega
Per fer aquest tipus de puré de patates, només cal afegir mantega sense sal i brou de pollastre a les patates Yukon Gold.
Pas 2. Feu créixer les patates alls
Per fer aquest puré de patates saborós, podeu utilitzar qualsevol tipus de patata i simplement afegir all, o afegir all juntament amb oli d’oliva, formatge parmesà i diversos altres ingredients.
Pas 3. Feu puré de patates amb wasabi
Feu aquest puré de patates amb wasabi en pols, all i brou de verdures.
Pas 4. Feu puré de patates russes
Per fer aquest puré de patates, feu puré de patates vermelles sense pelar la pell i afegiu-hi 240 ml de crema de llet, 2 cullerades de mantega, 1/2 culleradeta de sal i 35 grams d’anet picat per cada 500 grams de patata.
Consells
- Assegureu-vos d’apagar l’estufa quan traieu les patates de l’estufa (perill de calor).
- No cuineu massa les patates.
- No cal afegir pebre, sal ni mantega. És que té un gust millor si hi afegiu aquests ingredients.
- Assegureu-vos que remeneu els ingredients fins que es distribueixin uniformement a les patates.
