Per tant, compreu jicama al supermercat i arribeu a casa amb confusió, sense saber què fer-ne. Aquesta popular arrel de verdures es pot gaudir de moltes maneres, és deliciosa i té un gust com un encreuament entre una poma i una patata. Prova-ho!
Pas
Primera part de 4: Preparant Jicama per menjar
Pas 1. Cerqueu jicama
Podeu obtenir jicama al vostre supermercat local o al vostre mercat tradicional, segons el lloc on visqueu. Les vostres possibilitats d’obtenir nyam seran majors si el busqueu a grans superfícies com Carrefour o Hypermart.
- Si teniu problemes per trobar nyam en un supermercat local, proveu de buscar-lo en un venedor de fruites en un mercat tradicional o en un venedor d’amanides.
- Jicama sol ser més fàcil d’aconseguir durant la temporada seca i s’importa majoritàriament de la zona central de Java. Eviteu els jicama suaus, arrugats o amb taques fosques.
Pas 2. Peleu la jicama
Cal pelar la jicama abans de consumir-la. Pot ser difícil pelar la pell de jicama amb un pelador de verdures normal. Preferiblement, no mengeu pell de flam.
- Utilitzeu un ganivet de cuina en lloc d’un pelador de verdures. En primer lloc, talleu cada extrem de la jicama per crear una superfície plana. Abans de pelar la jicama, renteu-la amb aigua corrent freda i sequeu-la com ho faríeu amb les patates.
- Col·loqueu la jicama sobre una taula de tallar amb l’extrem pla més ample a la part inferior. Peleu la jicama de dalt a baix amb un ganivet inserit sota la pell. Seguiu les línies naturals de la jicama quan peleu.
Pas 3. Tallar la jicama
Un cop pelat, col·loqueu la jicama amb l'extrem pla més ample cap avall i feu fins i tot rodanxes verticals. A continuació, talleu aquesta peça a varetes. Una vegada més, talleu aquesta tija de jicama transversalment. Com a resultat, obtindreu jicama en forma de daus petits.
També podeu ratllar la jicama amb una eina de tall anomenada talladora de mandolina. En primer lloc, talleu aquesta verdura per la meitat o quarts. A continuació, feu servir una mandolina per ratllar la jicama en làmines fines
Part 2 de 4: Salvar Jicama
Pas 1. Tot i que l'interior de la jicama és de color blanc, no us haureu de preocupar que la jicama canviï de color quan s'exposa a l'aire, com és el cas de les pomes
Per tant, no cal emmagatzemar-lo específicament si el voleu consumir el mateix dia.
- Tot i això, si només mengeu la meitat dels tubercles de nyam i voleu guardar la resta, poseu la jicama en un recipient de plàstic o plàstic que es pugui tancar i guardeu-lo a la nevera. Jicama pot durar diversos dies i continua sent segur per al consum.
- No obstant això, els extrems de les rodanxes de jicama poden estar una mica secs. Per tant, hauríeu de tallar la peça abans de consumir-la.
- Abans de pelar-los i tallar-los a rodanxes, la jicama es pot emmagatzemar de dues a quatre setmanes sempre que es col·loqui en un lloc fresc, sec i fosc. No emmagatzemeu jicama a temperatures inferiors a 10 graus centígrads, ja que provocarà canvis de color i textura.
Part 3 de 4: Menjar Jicama
Pas 1. Consumiu jicama cru
Es pot menjar jicama sense coure-la. De fet, té un sabor molt deliciós quan es menja cru. També es pot menjar com una pastanaga tallada a rodanxes al llarg de la longitud i submergir-la en una salsa per menjar o simplement menjar-la.
- El Jicama es processa més sovint en rujak. Després de pelar-la, talleu-la a rodanxes amb força jicama, barregeu-la amb altres rodanxes de fruita com el mango jove, la papaia gairebé madura, la pinya, el kedondong i la guayaba amb aigua i, a continuació, espolseu-les amb condiment rujak.
- Afegiu jicama a l’amanida de col. Ratlleu la jicama a rodanxes fines i petites i afegiu-les a la barreja de pastanaga i col vermella ratllada.
- Afegiu jicama al farcit de rodolí o sofregiu-lo. Afegir la jicama al sofregit i coure-la breument donarà al sofregit una textura cruixent. També el podeu cuinar amb bròquil, alls, gingebre, cebolletes, anacards o llavors de sèsam torrades.
Pas 2. Salteu la jicama
També podeu saltejar jicama amb altres verdures, com ara bròquil, carbassó, ceba i pebrot dolç. El Jicama és adequat per cuinar amb altres verdures perquè té una textura cruixent com el rave.
- En primer lloc, fregiu la jicama amb una mica d’oli d’oliva fins que es dauri. Afegiu-hi la ceba tallada a rodanxes i el pebrot vermell tallat a la longitud. Coeu-ho fins que estigui tou.
- També podeu coure la jicama tallant-la a daus i col·locant-la sobre una plata de forn. Preescalfeu el forn a 200 graus centígrads, espolseu la jicama amb oli d’oliva, romaní, julivert i una culleradeta d’all picat i coeu-ho durant una hora.
Pas 3. Gaudeix de les patates fregides
Les patates fregides Jicama poden ser una opció de berenar saludable. Per fer-ho, peleu uns kg de nyam.
- Talleu la jicama amb una eina de tall de mandolina de manera que tingui un gruix de 2 mm. Repartiu oli d’oliva a banda i banda de les rodanxes de jicama i afegiu-hi sal i pebre. Col·loqueu les rodanxes de jicama sobre un paper de forn folrat amb paper sulfuritzat. Assegureu-vos que les rodanxes de jicama no s’acumulin.
- Coure la jicama al forn a uns 94 graus centígrads durant 100 minuts. Per garantir patates fregides, hauríeu de donar-los la volta cada 20 minuts.
- També podeu fer xips de jicama crues. Simplement peleu el nyam i talleu-lo a rodanxes fines. Escampeu rodanxes de jicama amb suc de llima, sucre i xili en pols. Refrigerar durant 20 minuts abans de servir.
Pas 4. Feu un plat creatiu amb jicama
Una manera de gaudir de la jicama és barrejar-la amb una amanida de fruites. Aquest plat és molt fresc i perfecte per gaudir en èpoques de calor.
- Barregeu la jicama a daus amb els trossos de mango, pinya, síndria i cogombre i, a continuació, afegiu-hi el suc de llima i el bitxo en pols.
- Afegiu jicama com a opció per berenar en un còctel. O utilitzeu-la en lloc de papaia en una amanida de gambes. Combineu jicama, brots, herbes i cebolletes. Batre la pasta d’all, el suc de llima, la salsa de peix i el sucre, afegir sal i pebre. Barregeu-ho tot. Afegiu-hi gambes i mongetes.
- Penseu a afegir jicama a les amanides o utilitzar-lo per substituir els cogombres als rotlles de sushi. El Jicama s’utilitza millor en receptes de cuina ràpida perquè conservarà el seu cruixent.
Part 4 de 4: Aprendre els avantatges de Jicama
Pas 1. Esbrineu els fets sobre jicama
Jicama és una verdura, no una fruita. Aquest vegetal carnós i rodó i gruixut pot créixer força gran i la pell té una textura semblant a l’escorça.
- Com ja s’ha esmentat, la jicama té un gust semblant a la poma. El Jicama de vegades es diu rave mexicà, és midonós i és un tubercle força popular amb un gust lleugerament dolç. La textura és com peres fresques o patates crues.
- Jicama és una espècie del gènere Pachyrhizus de la família de les lleguminoses. Les plantes d’aquest gènere s’anomenen mongetes d’ignam, tot i que aquest terme podria ser un nom més per a la mongeta d’ignam. Aquest tubercle també creix a Amèrica Central, el sud d'Àsia i el Carib.
Pas 2. Conegueu els beneficis del nyam per a la salut
Hi ha moltes raons per consumir jicama. Un d’ells, el nyam té poques calories, només 35 per cada 100 grams. Jicama també és bo per reduir el colesterol i té un contingut de sodi molt baix.
- Jicama és una font elevada de fibra. Jicama es considera un berenar saludable per a les persones que pateixen diabetis o estan a dieta. Tot i això, heu de saber que la jicama també conté una toxina orgànica anomenada rotenona, que s’ha relacionat amb la malaltia de Parkinson en diversos estudis. Aquesta toxina es troba principalment en brots de fulles, arrels i llavors. Així que no el mengeu. El nyam pelat es considera segur per al consum humà.
- La jicama és rica en vitamina C. A més, la jicama també conté minerals importants com magnesi, coure, ferro i manganès.
Consells
- Assegureu-vos que el nyam es renti fins que estigui completament net després de pelar-lo.
- Emmagatzemeu les restes de jicama en una bossa de plàstic o emboliqueu-les amb plàstic a la nevera.
- Per gaudir del nyam en escabetx, podeu afegir xili en pols, suc de llima / vinagre, all, pasta de gambes, sucre i sal.
Advertiment
- Aneu amb compte quan feu servir un ganivet.
- No mengeu pell de jicama.
- Els ulls se sentiran molt adolorits si s’exposen al suc de llima. Per tant, aneu amb compte.
