T’interessa fer experiments de bolets per a l’escola? Cultivar bolets al pa és un projecte genial per a un festival de ciència i us permet entendre com mantenir el pa fresc. Amb una mica d’humitat, calor i temps, podreu crear un sandvitx verd i esponjós que impressionarà a la vostra classe i a tremolar de fàstic.
Pas
Part 1 de 2: Bolets en cultiu
Pas 1. Reuneix els materials necessaris
Per cultivar floridura en pa, necessitareu els ingredients següents: una barra de pa (de qualsevol tipus), una bossa de plàstic que es pugui tornar a tancar, una ampolla de ruixat i aigua. Podeu utilitzar qualsevol tipus de pa, però els entrepans comprats a la botiga contenen conservants i el motlle trigarà a créixer. El motlle creixerà més ràpidament en pa fresc.
- No cal que utilitzeu una ampolla d’esprai, però us facilitarà humitejar el pa amb aigua.
- Ompliu l’ampolla d’aigua abans de començar l’experiment.
- Si no teniu cap bossa de plàstic, substituïu-la per un altre contenidor que es pugui tancar. Utilitzeu un recipient transparent per observar el creixement del fong. El recipient s’ha de poder tancar perquè el fong no s’escampi. També podeu utilitzar pots de plàstic o de vidre antics, però els haureu de llençar un cop acabi l’experiment.
Pas 2. Polvoritzeu el pa amb aigua
Humitegeu el pa amb una ampolla. No deixeu que el pa es mulli massa. Només necessiteu humitat per provocar el creixement de la floridura. N’hi ha prou amb un spray. També podeu humitejar el pa:
- Col·loqueu una tovallola de paper humida en una bossa de plàstic amb el pa.
- Escampeu aigua sobre el pa.
- Ruixeu l'interior de la bossa de plàstic, no directament sobre el pa.
Pas 3. Cobriu la bossa de plàstic amb el pa
Col·loqueu el pa humitejat en una bossa de plàstic i tanqueu-lo. Durant l'experiment, no obriu el plàstic perquè no agafeu espores de floridura que creixen al pa.
Si teniu al·lèrgies, no hauríeu de fer aquest experiment perquè pot ser perillós per a vosaltres
Pas 4. Guardeu-lo en un lloc humit i càlid
El motlle prospera en ambients càlids i humits. Busqueu un lloc càlid a casa i guardeu-hi una bossa de plàstic plena de pa. D’aquesta manera, heu proporcionat prou humitat per al creixement de la floridura.
Els fongs són heteròtrofs. Per tant, els bolets no necessiten llum solar per crear aliments. Els fongs reben el menjar del pa en forma de midó que es descompon en sucre. Per això, la floridura creix en llocs foscos i humits, com ara les guineus
Pas 5. Observeu el creixement del fong
Observa el pa diàriament i fes un seguiment del creixement de la floridura. Només veureu un creixement significatiu al cap de 7-10 dies. És possible que vegeu el creixement de la floridura al cap de 5 dies, segons el tipus de pa que feu servir. Recordeu que el pa fresc es modelarà més ràpidament que les conserves comprades a la botiga.
Si el pa comença a assecar-se, és millor començar de nou amb un pa més humit en lloc d’afegir aigua al pa sec. Les espores de floridura poden provocar reaccions al·lèrgiques i problemes respiratoris. Alguns tipus de bolets contenen micotoxines que poden causar problemes nerviosos o fins i tot la mort
Pas 6. Eliminar el pa de la manera correcta
Un cop hàgiu acabat d'observar el creixement del motlle, llenceu el contenidor tancat que heu utilitzat a la brossa. No obriu el contenidor. Si l’obriu, es poden alliberar espores de floridura al vostre entorn i això no és bo per a la salut.
Renteu-vos les mans cada vegada que manipuleu una bossa de plàstic
Part 2 de 2: Experimentar amb diferents condicions de creixement
Pas 1. Feu algunes mostres de pa humitejat
Per provar diverses condicions de cultiu de floridura, necessitareu més d’una mostra. Humitegeu el pa tant com calgui per provar algunes condicions. Col·loqueu cada pa en una bossa independent.
- Per exemple, si voleu provar 3 temperatures diferents, feu 3 mostres.
- Abans de cada experiment, feu prediccions sobre què podria passar. Crear una hipòtesi sobre la rapidesa amb què el fong creixerà en cada condició. Escriviu si creieu que hi haurà més o menys floridura al final de l’experiment per a cada condició.
Pas 2. Varia la humitat de cada pa per veure com afecta la humitat als bolets
Assegureu-vos que altres factors, com la temperatura i la llum, siguin els mateixos. No obstant això, varieu el nivell d'humitat del pa. Feu una mostra d’1 llesca de pa sec, 1 tros de pa una mica humit i 1 tros més de pa mullat.
Comproveu les mostres diàriament si hi ha diferències en el creixement dels fongs entre les 3 mostres
Pas 3. Col·loqueu les mostres en llocs amb temperatures diferents per veure com afecta la temperatura al fong
Per provar el creixement del motlle a diferents temperatures, emmagatzemeu una mostra a temperatura ambient, una a la nevera i una altra al congelador.
- Recordeu que, per minimitzar les variacions de les condicions, heu d’assegurar-vos que cada pa tingui la mateixa humitat i que les mostres a temperatura ambient s’emmagatzemin en un lloc fosc, perquè les mostres que hi ha a la nevera i al congelador també estan a la foscor.
- Consulteu cada mostra diàriament per veure quin pa experimenta un creixement més ràpid de floridura.
Pas 4. Emmagatzemeu les mostres en llocs amb exposició solar variable per observar com afecta la llum als bolets
Si voleu provar si la llum afecta el creixement del motlle, emmagatzemeu les mostres en zones amb exposició a la llum variable. Posa una bossa a la foscor i una altra a la llum.
- Per minimitzar les variacions de condicions, assegureu-vos que les temperatures a les dues ubicacions siguin les mateixes. Utilitzeu la mateixa quantitat d’aigua per a cada mostra. Fins i tot si l’aigua i la temperatura fossin diferents, no sabríeu si la diferència de creixement es deu a la llum, l’aigua o la temperatura.
- Observeu la mostra diàriament per comprovar la velocitat i la magnitud del creixement.
Consells
- Renteu-vos les mans després de completar l’experiment.
- Rebutgeu el pa en un recipient tancat després de completar l'experiment.
- No obriu la bossa de plàstic i no deixeu que ningú se la mengi.
- Si el pa està sec, quedarà ranci, però no florit.
Advertiment
- NO mengeu, oloreu ni traieu el pa de motlle de la bossa de plàstic a l'interior. El motlle allibera espores a l’aire que poden provocar al·lèrgies i el motlle es pot estendre a altres superfícies i aliments.
- El motlle al pa pot ser molt tòxic per als gossos. Assegureu-vos que el vostre gos no mengi pa de motlle ni toqui els coberts que s’han enganxat al pa de motlle.
- La penicil·lina conreada en pa no es pot utilitzar per tractar malalties o infeccions.
