T’agrada menjar api o fer-ne una sopa? Si s’emmagatzema correctament, la frescor i la frescor de l’api duraran molt de temps. Per obtenir consells complets sobre l’emmagatzematge d’api, seguiu llegint.
Pas
Mètode 1 de 3: Emmagatzematge d'api a l'aigua
Pas 1. Prepareu tots els materials necessaris
No us preocupeu, no necessiteu molts ingredients per mantenir l’api a l’aigua. Un cop emmagatzemat a l’aigua, assegureu-vos de posar-lo a la nevera de seguida.
- Prepareu un bol de vidre gran o un recipient de plàstic; tots dos funcionaran igual de bé. Si el contenidor que utilitzeu no té tapa, utilitzeu un embolcall de plàstic per tapar-lo. Si voleu, també podeu utilitzar una bossa de plàstic plena d’aigua.
- Prepareu aigua neta i fresca. Si és possible, utilitzeu aigua potable filtrada. Confieu en mi, fins i tot l’api marcit tornarà fresc si el poseu a l’aigua.
- Trieu api les tiges siguin rectes i rígides i les fulles es vegin fresques. No compreu api que faci mal olor.
Pas 2. Traieu els extrems de l'api
Per mantenir-lo fresc, assegureu-vos de tallar els extrems de l’api abans de guardar-lo.
- Després, netejar també les fulles adherides a les tiges d’api. Vés amb compte si ho fas amb l’ajut d’un ganivet.
- A continuació, talleu les tiges d’api per la meitat.
- A continuació, poseu els bastonets d’api picats en un bol de vidre o en un recipient de plàstic. Com a mínim, deixeu una distància de 2,5 cm. des de la superfície superior de la tija fins a la boca del recipient o bol.
Pas 3. Aboqueu l'aigua al bol
Ompliu el recipient amb aigua neta i fresca (si és possible, feu servir aigua filtrada).
- Tanqueu bé el recipient. Si no teniu una tapa de mida adequada, utilitzeu paper de plàstic. Tampoc no guardeu l'api que no estigui xopat amb aigua en un recipient tancat perquè la textura definitivament s'assecarà.
- Canvieu l’aigua del recipient cada dia per mantenir la frescor de l’api correctament.
- Si voleu menjar o cuinar una mica d’api, tot el que heu de fer és treure’l de l’aigua, esbandir-lo bé i menjar-lo o processar-lo. Torneu a tancar el recipient d’emmagatzematge d’api si encara hi queda api.
Pas 4. Prepareu un got d’aigua
Un altre mètode que podeu utilitzar és posar els bastonets d’api picats en un got d’aigua. Si s’emmagatzema així, l’api pot durar 1-2 setmanes a la nevera.
- Poseu unes tiges d’api en un got d’aigua i guardeu-les a la nevera. Per aplicar aquest mètode, necessitareu un got bastant gran o fins i tot una gerra.
- No col·loqueu el got d’api a la part més freda de la nevera per evitar que l’api es congeli.
- Com a mínim, canvieu l’aigua del got cada pocs dies; Aquest mètode preserva la frescor i la frescor de l’api perquè la tija absorbirà l’aigua del got. Podeu utilitzar el mateix mètode per emmagatzemar altres verdures d’arrel, com ara remolatxa o xirivia.
Mètode 2 de 3: embolicar l'api
Pas 1. Emboliqueu l'api amb paper d'alumini
El paper d’alumini és un dels estris de cuina més probables a la cuina de casa vostra. L’api embolicat amb paper d’alumini mantindrà la seva frescor i no es podrirà fins i tot si el deixeu reposar durant setmanes.
- Emboliqueu l’api que encara està sencer o s’ha tallat en paper d’alumini. És millor cobrir l’api amb una tovallola de paper una mica humida abans d’embolicar-la amb paper d’alumini.
- Col·loqueu el paquet d’api a la nevera. Quan s’embolica amb paper d’alumini, l’api alliberarà l’hormona etilè, que és una hormona que madura l’api i el manté fresc. Fins i tot podeu reutilitzar el mateix paper d’alumini per emmagatzemar altres apis.
- Les mateixes hormones no s’alliberaran si l’api s’emmagatzema en una bossa de plàstic; Com a resultat, l’api podrirà més ràpidament. Si guardeu l'api en una bossa de plàstic, assegureu-vos de col·locar-lo en un refrigerador que tingui una temperatura més estable.
Pas 2. Emboliqueu l'api amb paper de cuina
Si no teniu paper d'alumini, la frescor i la frescor de l'api també es poden conservar mitjançant altres eines d'embalatge.
- Talleu els extrems de l'api de manera que totes les tiges d'api estiguin separades entre si. Si voleu, podeu tallar l’api per la meitat, tot i que aquest pas no és obligatori.
- Mocador de cuina humit. Recordeu que la humitat és clau en aquest mètode. Emboliqueu l’api amb una tovallola de paper una mica humida i col·loqueu-la en un clip de plàstic gran. Tanqueu bé el plàstic i poseu-lo a la nevera.
- No llenceu les puntes i les fulles de l’api! En lloc d’això, emmagatzemeu-los tots dos en clips de plàstic i congeleu-los perquè estiguin disponibles quan sigui necessari.
Pas 3. Planteu els extrems de l'api
A més de poder transformar-se en brou de verdures, també podeu plantar els extrems de l’api per fer-hi api nou.
- Renteu els extrems de l’api. Després, poseu la punta de l’api en un bol d’aigua tèbia cap per avall com un bol; Col·loqueu el bol prop d’una finestra exposada a la llum solar.
- Cada dos dies, canvieu l’aigua del bol. En general, es triga aproximadament 1 setmana o 10 dies a veure les fulles groguenques que surten de les puntes de l’api de color verd fosc.
- Després que les fulles d'api creixin fins a una alçada d'uns 3-4 cm, trasplanteu-les immediatament a les testos. Després d’això, ompliu l’olla amb terra de manera que tot el que pugueu veure són les fulles d’api. Regueu l'olla regularment i observeu el seu creixement.
Mètode 3 de 3: congelació d’api
Pas 1. Bullir l'api breument
Poseu l’api en aigua bullent durant 3 minuts abans de congelar-lo.
- Després, submergiu l'api en un bol d'aigua freda (afegiu glaçons, si cal) per evitar que l'api es cuini.
- Escorreu l'excés d'aigua. L'api està a punt per emmagatzemar-se en clips de plàstic o envasos tancats i congelat al congelador.
- Col·loqueu un clip de plàstic o un recipient d’api al congelador. L’api congelat es menja més deliciós com a aspersió de plats cuits (com el soto) perquè encara queda la textura cruixent. El mètode de bullir abans de congelar-lo també s'aplica a altres verdures.
Pas 2. Congelar l'api per augmentar la seva vida útil
Tot i que no garanteix la frescor, congelar l’api és útil per evitar que es putreixi si s’ha de guardar durant molt de temps.
- Renteu l’api per eliminar la brutícia que quedi enganxada. Si heu comprat api a la botiga, traieu-lo del paquet abans de rentar-lo. Talleu també els extrems.
- Piqueu les tiges d’api i traieu-ne les fulles. Preferiblement, talleu l'api a 2,5-4 cm de gruix. abans de congelar-lo al congelador.
- També podeu disposar l’api picat en una plata de forn plana abans de congelar-lo. Un cop l’api s’hagi congelat, traieu la llauna i col·loqueu l’api congelat en un clip de plàstic; Guardeu-lo al congelador fins que arribi el moment de menjar.
Pas 3. Menja l'api
El gust i la textura de l’api no canviaran fins i tot si es conserva 1-1, 5 anys al congelador.
- De fet, els aliments congelats a -17 ° C no s’espatllaran fins i tot si s’emmagatzemen durant molt de temps. No obstant això, els aliments generalment tindran la millor qualitat si es mengen un màxim de 12 a 19 mesos després de la congelació.
- La textura de l’api es suavitzarà després de descongelar-se. Si s’emmagatzema a la nevera (no al congelador), l’api només durarà unes setmanes.
- En el passat, l’api era un vegetal molt respectat, principalment per la seva rara existència i pels seus rics beneficis mèdics. Segons la història, l'api va ser cultivat per primera vegada pels reis perses; Tot i que el 94% del seu contingut és aigua, l’api és molt ric en fibra, vitamines (complexos A, C, B i E) i minerals. A què estas esperant? No dubteu a incloure aquestes verdures saludables a la vostra dieta!
