Els alvocats són una fruita força fràgil i poden tornar-se marrons ràpidament quan estan madurs, sobretot si s’han obert. Si s’emmagatzema correctament, la fruita pot romandre comestible i tenir un sabor deliciós durant molt de temps. Per emmagatzemar alvocats no madurs, poseu-los en una bossa de paper marró i, a continuació, doblegueu la part superior de la bossa. Col·loqueu la bossa al taulell i deixeu-la entre 3 i 5 dies fins que la fruita sigui comestible. Emmagatzemeu els alvocats madurs o rodanxes d’alvocat a la nevera després d’embolicar-los en un paper plàstic o una bossa de plàstic. Si està madur, consomeu alvocat en un termini d’1 a 2 dies per mantenir-lo deliciós i deliciós.
Pas
Mètode 1 de 4: Emmagatzematge d'alvocat no madur
Pas 1. Sentiu la pell desigual per determinar el nivell de maduresa de l'alvocat
Per saber si un alvocat està madur, cal tocar-lo i examinar-lo. Els alvocats madurs tindran una pell de color verd fosc amb una textura desigual. Els alvocats no madurs són de color verd brillant amb una pell més llisa. Comproveu l’aspecte i sentiu la pell de l’alvocat. A continuació, intenteu fer-lo massatges suaument. Si la fruita se sent masticable i no dura, significa que l’alvocat està madur. Els alvocats no madurs són durs i difícils d’exprimir.
- Quan estiguin madurs, els alvocats s’han de menjar en un termini d’1 a 2 dies.
- Un alvocat madur és gairebé com una taronja madura quan l’extreu. Els alvocats no madurs són tan durs com un beisbol o una poma.
Consell:
Els alvocats poden morir si els espremeu. Per minimitzar els hematomes quan el proveu, premeu la zona propera a la tija d'alvocat.
Pas 2. Madureu l’alvocat posant-lo en una bossa de paper marró
Les bosses de paper marró es poden comprar a la botiga de queviures o a la botiga de queviures. Traieu-ho tot de la bossa i col·loqueu l’alvocat a la part inferior. Tanqueu la bossa de paper doblegant la part superior. Quan la fruita estigui gairebé madura, l’alvocat alliberarà un producte químic anomenat etilè. La substància quedarà atrapada a la bossa perquè l’alvocat maduri més ràpidament.
- Perquè els alvocats madurin uniformement, la temperatura de la casa hauria d’arribar als 18-24 ° C.
- Si no teniu pressa i esteu disposats a esperar, deixeu l’alvocat a la taula de la cuina. Si es col·loca en una bossa de paper, l’alvocat madurarà en 2-3 dies. Si es deixa tal com està sense posar-lo en una bossa de paper, els alvocats maduraran en un període de 3 a 5 dies.
- Algunes persones afirmen que el procés de maduració es pot accelerar afegint plàtans o pomes a la bossa. Tot i això, no hi ha massa evidència que avali l'èxit d'aquesta afirmació.
Pas 3. Comproveu l'alvocat diàriament fins que la fruita estigui madura
Un cop l’alvocat estigui a la bossa, espereu almenys 24 hores abans de treure’l. Un cop tret de la bossa, comproveu la pell, el color i la fermesa per veure si l’alvocat està madur. Si està madur, consumeix alvocat en un termini d’1 a 2 dies.
Per afegir sabor a l’alvocat, poseu la farina en una bossa de paper abans de col·locar-hi l’alvocat. Això dóna a l’alvocat un gust més intens i cremós
Mètode 2 de 4: Emmagatzematge d'alvocat madur a la nevera
Pas 1. Introduïu l'alvocat en una bossa de plàstic ziploc
Prepareu un entrepà de plàstic o una bossa de cremallera de plàstic. Col·loqueu l’alvocat sencer en una bossa de plàstic. L’emmagatzematge d’alvocats madurs a la nevera alentirà el procés de marró dels alvocats. Podeu guardar alvocats madurs sense obrir a la nevera entre 3 i 5 dies abans que la fruita comenci a podrir-se.
- Els alvocats poden tornar-se lleugerament rossos quan els talleu a rodanxes, per molt que els mantingueu a la nevera.
- Si ho preferiu, podeu utilitzar una bossa de plàstic hermètica en lloc d’una bossa de plàstic ziploc.
Consell:
No cal posar l’alvocat en una bossa de plàstic, però aquesta bossa protegirà la fruita de la contaminació d’altres olors alimentàries.
Pas 2. Traieu l'aire abans de segellar bé la bossa de plàstic
Després d’inserir l’alvocat, tanqueu la bossa de plàstic ziploc a 3/4 del camí. A continuació, expulseu l'aire de la bossa prement-lo cap avall des de la part inferior. Col·loqueu els dits o les palmes a cada costat de la bossa i empenyeu suaument l’aire a la zona oberta de la bossa. Un cop s'ha eliminat gairebé tota l'aire, segelli la bossa amb força.
Podeu embolicar l’alvocat en paper de plàstic si no teniu cap bossa de plàstic ziploc
Pas 3. Col·loqueu l'alvocat a la nevera de 3 a 5 dies
Col·loqueu la bossa de plàstic d'alvocat a la nevera en un calaix o prestatge buit. Podeu guardar els alvocats a la nevera de 3 a 5 dies. Si l’alvocat és tou quan el poseu a la nevera, pot començar a podrir-se en 1 o 2 dies.
Quan l’alvocat es retiri de la nevera, talleu-lo com ho faríeu normalment. Si el deixeu tornar a temperatura ambient, l’alvocat probablement serà una mica tèrbol
Mètode 3 de 4: Embalatge d'alvocat picat
Pas 1. Col·loqueu les rodanxes d'alvocat sobre una taula de tallar o un paper absorbent
Si l’alvocat s’ha obert i no vol acabar-lo, guardeu-lo a la nevera. Això es pot fer quan l'alvocat està madur o no. Si l’alvocat està madur quan s’obre, el podeu guardar a la nevera durant 2 o 3 dies. Si l'alvocat no està madur i el voleu menjar més tard, madurarà en 3-4 dies.
No és ideal guardar els alvocats que s’han obert fora de la nevera. La textura de la fruita serà suau, i això no agrada a molta gent
Consell:
Podeu treure o deixar les llavors posades, ja que això no afectarà el sabor. Tot i això, el fruit s’obre quan traieu les llavors. La carn de la fruita s’exposarà a l’oxigen i la tornarà marró. D’altra banda, la textura de la fruita serà més uniforme si s’exposen a l’oxigen més parts de l’alvocat. Tot depèn de tu.
Pas 2. Apliqueu suc de llimona a la superfície exposada de la fruita
Aboqueu aproximadament 3-5 culleradetes (20-30 ml) de suc de llimona en un bol petit. Introduïu un pinzell de pastís de 3-8 cm al suc de llimona. A continuació, unteu la part exposada de l'alvocat amb suc de llimona. Torneu a submergir el raspall amb el suc de llimona si cal.
- El suc de llimona impedeix l’aparició d’un daurat a la superfície de l’alvocat.
- Si ho preferiu, podeu fer servir vinagre, suc de taronja o suc de tomàquet, però el gust de l’alvocat canviarà dràsticament.
Pas 3. Si és possible, torneu a l’alvocat a la forma original
Si dividiu un alvocat per la meitat o quarts, ajunteu les peces per fer un alvocat sencer. Premeu lleugerament les rodanxes d'alvocat abans d'embolicar-les per minimitzar l'exposició a l'aire.
Omet aquest pas si l’alvocat s’ha tallat a trossos o si s’ha menjat alguna de les parts. Emboliqueu cada peça per separat per conservar-la
Pas 4. Emboliqueu l’alvocat amb paper de plàstic per tapar-lo
Traieu del rotlle un full d’embolcall de plàstic (30-50 cm). Col·loqueu l’alvocat a la vora del plàstic i, a continuació, emboliqueu-lo al voltant de l’alvocat. Gireu l’alvocat mentre continueu embolicant el plàstic i estireu-lo amb força i, a continuació, plegueu els dos extrems del plàstic per segellar l’alvocat.
Si ho desitgeu, podeu utilitzar una bossa de plàstic hermètica dissenyada per emmagatzemar aliments
Pas 5. Guardeu els alvocats a la nevera de 3 a 5 dies
Col·loqueu l’alvocat a la nevera en un prestatge buit. Un contenidor de fruites dedicat és un lloc ideal per mantenir la fruita fora de l’aire, però també es pot utilitzar un prestatge normal si el portafruites està ple. Si l’alvocat està madur al tallar-lo, traieu-lo i consumiu la fruita abans de 3 dies. Si l’alvocat no està madur al tallar-lo, comproveu l’alvocat 3 dies després.
Els alvocats es poden guardar a la nevera fins a cinc dies abans que la fruita comenci a podrir-se, tot i que la fruita madura només té una vida útil de 3 a 4 dies
Mètode 4 de 4: congelació d'alvocat
Pas 1. Col·loqueu alvocats madurs o no madurs al congelador si encara no els voleu utilitzar
Els alvocats crus o madurs es poden congelar si realment voleu guardar-los durant molt de temps (tot i que no es recomana). L’alvocat no aguanta bé quan es congela i no es descongela uniformement. Si realment voleu gaudir d’un alvocat deliciós, utilitzeu la fruita abans de congelar-la.
Els alvocats madurs es poden congelar durant 3-4 mesos abans que la fruita comenci a podrir-se. Els alvocats no madurs es poden emmagatzemar congelats de 5 a 6 mesos
Pas 2. Talleu l'alvocat per la meitat i traieu les llavors i la pell
Si voleu congelar un alvocat sencer, la pell i les llavors canviaran el gust i la frescor de l’alvocat quan el descongeleu. Per evitar que això passi, utilitzeu un ganivet afilat per tallar l'alvocat per la meitat. A continuació, traieu les llavors amb una cullera o la punta d'un ganivet. Peleu la pell de la fruita amb els dits o amb un ganivet de cuina.
Consell:
La pell d’alvocat madura normalment es pot pelar fàcilment. Es pot desprendre la pell sense necessitar molta pressió. Si l’alvocat no és madur, és possible que hagueu de tallar la pell amb un ganivet.
Pas 3. Apliqueu suc de llimona per tota la superfície de l'alvocat
Aboqueu aproximadament 2-3 culleradetes (10-20 ml) de suc de llimona en un bol petit. Introduïu un pinzell de galetes al suc i, a continuació, raspalleu-lo sobre la superfície exterior de la llesca d'alvocat. Apliqueu una quantitat generosa de suc a cada llesca d'alvocat per conservar-la mentre es congela.
Pas 4. Emboliqueu ben bé l’alvocat amb paper plàstic
Agafeu 2 fulls d’embolcall de plàstic d’uns 30-50 cm de llargada. Col·loqueu cada peça a la vora del full de plàstic. Doblegueu els extrems del plàstic sobre les rodanxes d’alvocat. Després, feu rodar la llesca d'alvocat fins que arribi a l'extrem oposat del plàstic. A continuació, doblegueu els dos extrems de la làmina de plàstic fins que les rodanxes d'alvocat estiguin ben embolicades.
Si voleu, podeu utilitzar una bossa de plàstic hermètica que es pugui tancar hermèticament. Aquest tipus de bossa és molt útil per congelar la fruita
Pas 5. Guardeu els alvocats al congelador de 3 a 6 mesos
Col·loqueu l’alvocat embolicat amb plàstic en una bossa de plàstic ziploc i deixeu anar l’aire prement-lo abans de tancar-lo bé. Després, poseu la bossa de plàstic al congelador. Podeu guardar els alvocats madurs durant 3 a 4 mesos i els alvocats no madurs durant 5-6 mesos.
