El pa amb all és un dels aliments més populars i es pot fer amb diversos tipus de pa. Per fer el pa de ceba el mètode tradicional, podeu utilitzar llesques de pa com una baguette (pa francès) o pa italià cruixent a rodanxes fines. El pa de ceba se sol gaudir amb pasta i sopes, però també es pot menjar amb pizza, marisc i altres plats. El seu deliciós sabor enriquirà la vostra experiència culinària.
En aquest article, podeu trobar dues receptes de pa de ceba: una utilitza mantega i l’altra utilitza oli d’oliva.
Ingredients
Recepta amb mantega:
- 1 baguette
- All
- 200 gr de mantega
- 3 cullerades de sopa (7,5 g) de julivert picat finament
- Sal i pebre negre (al gust)
Recepta amb oli d’oliva:
- Pa de pa (el pa francès seria millor)
- All, com a mínim 2 grans o tant com es desitgi
- Oli d’oliva
- All en pols o pasta
Pas
Mètode 1 de 3: Pa de ceba amb mantega
Pas 1. Preescalfeu el forn
Ajusteu la temperatura del forn a 175 C.
Pas 2. Feu la mantega d’all
Agafeu un bol petit, col·loqueu la mantega dins del bol.
- Col·loqueu uns grans d’all a la trituradora de cebes, premeu fermament el mànec i col·loqueu l’all picat al bol. Continueu aquest procés fins que s'hagi triturat tots els alls.
- Afegiu julivert picat. Salpebreu-ho. Remeneu-ho fins que quedi ben homogeni.
Pas 3. Tallar i aplicar
Col·loqueu la baguette sobre una tauleta de tallar i feu rodanxes diagonals d’uns 2-3 cm de gruix, però no talleu el pa tot el camí.
- Feu un buit entre cada llesca.
- Afegiu una cullerada de mantega d’all i suavitzeu-la sobre tota la superfície del pa amb un ganivet de pa.
- Finalment, repartiu la mantega restant per la part superior del baguette.
Pas 4. Emboliqueu la baguette amb paper d'alumini
Desenrotlleu el paper d'alumini i esquinqueu una peça prou gran per embolicar la baguette. Col·loqueu les empanades de ceba al centre del paper d'alumini.
Emboliqueu el pa de ceba. Plegar els extrems amb força
Pas 5. Coure el pa
Col·loqueu la baguette al centre del forn i coeu-la durant 10 minuts. Gireu-ho i coeu-ho al forn durant 10 minuts més. Traieu la baguette del forn un cop acabat el temps de cocció.
Pas 6. Servir
Desenvolupeu la baguette, talleu cada llesca de pa a trossos i serviu-la.
Mètode 2 de 3: Pa de ceba amb oli d’oliva
Pas 1. Trieu el tipus de pa que vulgueu
El pa francès (panets llargs / baguettes) és el millor, però també es poden utilitzar pans més gruixuts sempre que tinguin una superfície tova prou gran.
Pas 2. Feu una barreja d'all i oli d'oliva
Agafeu un bol petit, barregeu l'all i l'oli d'oliva ben picats i deixeu-lo reposar uns minuts.
Pas 3. Talleu el pa a rodanxes, però no el trenqueu
Feu servir un pinzell per aplicar la barreja d’oli d’oliva al pa.
Pas 4. Escampeu l'all en pols
No ruixeu massa all en pols, només revesteu la superfície fins, no deixeu que l’all en pols caigui quan gireu el pa.
Pas 5. Coure el pa
Emboliqueu el pa amb paper d’alumini i col·loqueu-lo en una torradora o al forn normal sobre una paella per a pastissos i, a continuació, coeu-lo a 180 C. Es cou al forn durant 10 minuts o fins que el pa estigui ben daurat.
Pas 6. Servir
Desfeu el pa i talleu cada llesca fins que es trenqui i, a continuació, serviu-la.
Mètode 3 de 3: Variacions
Pas 1. Penseu en variar la barreja d'all i mantega o oli d'oliva de la següent manera:
- Afegiu herbes fresques a la barreja. Piqueu les fulles finament. O bé, barregeu espècies de fulles seques al gust.
- Escampeu el formatge parmesà a la mantega d’all. D’aquesta manera, el sabor del formatge serà més fort.
- Utilitzeu la meitat de la mantega / oli d’oliva usada en el segon mètode anterior per obtenir una ceba millor torrada.
- Proveu de ruixar all en pols o xili en pols per obtenir un nou sabor.
- Escampeu pebre acabat de moldre sobre la barreja d’oli o mantega d’all.
Pas 2. Feu una bruschetta deliciosa
Esteneu la barreja d’oli d’oliva i all sobre les llesques de pa i, a continuació, escampeu les cebes i els tomàquets picats sobre el pa. Afegiu formatge parmesà ratllat si voleu.
Pas 3. Per fer pa torrat, torreu una mica de pa blanc (talleu el pa a la mida que vulgueu)
Talleu els alls per la meitat i ratlleu-los sobre les torrades. A continuació, talleu els tomàquets per la meitat i ratlleu-los amb pa torrat. Regueu l’oli d’oliva i escampeu-hi una mica de sal i pebre. Molt deliciós menjat sol o amb rodanxes de formatge o tomàquets addicionals.
Consells
- Si no teniu all, feu servir all en pols.
- Aquesta recepta és suficient per a 2 o 3 persones. Doble o triple els ingredients per fer més plats.
- Les receptes amb oli d’oliva són perfectes per a persones que no poden menjar lactis. Assegureu-vos que el pa també no contingui productes lactis.
Advertiment
- Preneu les precaucions habituals quan feu servir el forn per evitar cremar-vos els dits / mans. Obriu amb cura el paper d’alumini perquè s’escaparà vapor i l’interior del pa quedarà molt calent al primer toc.
- Tingueu en compte que hi ha persones al·lèrgiques a l’all o que no els agrada. Assegureu-vos de preguntar-ho als vostres convidats abans de servir pa de ceba al sopar. Estaria bé que també proporcioneu pa normal o pa condimentat amb espècies per als hostes amb casos com aquest.
- La safata de forn estarà molt calenta quan la traieu del forn. Assegureu-vos de col·locar-lo sobre una superfície resistent a la calor fins que es refredi i utilitzeu guants de cuina per transferir-lo.
