Quan arriba el moment d’introduir aliments sòlids al vostre nadó (entre els 4 i els 6 mesos d’edat), esteu més còmodes sabent exactament el que menja. Fer el vostre propi menjar per a nadons a casa us permet controlar tots els ingredients de la nova dieta del vostre nadó. No necessiteu molts equipaments de luxe per elaborar menjar casolà per a nadons. Amb una mica d’equip, alguns productes frescos i les següents pautes, podeu preparar un menjar o berenar nutritiu per al vostre bebè. Només cal que consulteu el pas 1 per començar.
Pas
Part 1 de 3: Preparació d'aliments casolans per a nadons
Pas 1. Trieu productes frescos i de qualitat
El primer pas per produir aliments deliciosos i nutritius per al vostre nadó és triar productes frescos i de qualitat.
- Si és possible, compreu ingredients orgànics i assegureu-vos que la fruita i la verdura estiguin madures i que no tinguin imperfeccions. Intenteu cuinar tots els aliments dins dels 2 o 3 dies posteriors a la compra.
- Trieu ingredients com pomes, peres, préssecs (préssecs) i moniatos per provar-los primer. Eviteu els aliments amb fils o difícils d'empassar pel vostre bebè, com ara mongetes verdes o pèsols amb pell, tret que els poseu en un colador després de cuinar-los i aixafar-los.
Pas 2. Netejar i preparar els aliments
El següent pas és preparar els aliments per cuinar o servir; això inclou netejar els aliments i eliminar les parts que el nadó no pugui mastegar ni digerir, com pells, llavors, fruits secs, llavors i greixos.
- Renteu bé totes les fruites i verdures. Peleu els aliments pelats i traieu-ne les llavors. Talleu les verdures a quadrats de la mateixa mida per coure-les perfectament. Quant a la quantitat, 900 g (2 lliures) de productes nets i tallats en cubs produiran aproximadament 2 tasses (300 g) de menjar casolà per a nadons.
- Podeu preparar carn i aus de corrent rentant-les, traient-ne la pell i tallant el greix abans de cuinar-les. Els grans com la quinoa i el mill (ordi) s’han de preparar segons les indicacions de l’envàs.
Pas 3. Cuini els aliments al vapor, bullint o a la planxa
Si esteu preparant fruita madura, com peres o alvocats tous, només podeu triturar-los amb una forquilla i servir-los immediatament. D’altra banda, les verdures, la carn i els grans s’han de coure primer. Teniu diverses opcions de mètodes de cocció.
- La cocció al vapor és la millor opció a l’hora de cuinar verdures, ja que conserva alguns dels molts nutrients. Utilitzeu una cistella de vapor o simplement col·loqueu un colador sobre una olla d’aigua bullent. Cuineu els productes al vapor fins que estiguin tous, generalment de 10 a 15 minuts.
- L'ebullició es pot utilitzar per cuinar certs grans, verdures i productes animals. Podeu bullir els aliments en brou per obtenir més sabor, si ho preferiu.
- La cocció és una bona opció per a ingredients com ara moniatos, verdures crucíferes, carn i aus de corral. Podeu afegir una mica de sabor a aquest ingredient afegint herbes i espècies lleugeres durant la cocció (no tingueu por de donar sabor al vostre nadó!)
Pas 4. Quan processeu menjar per a nadons, intenteu fer-ho en petites quantitats
Això garanteix que els ingredients es barregin uniformement. Tingueu també en compte que alguns aliments necessitaran líquid addicional per obtenir la consistència adequada: pot ser aigua, llet materna, fórmula o una petita quantitat d’aigua de cocció sobrant (si el menjar està bullit).
Pas 5. Refredar i triturar el menjar
Un cop el menjar estigui completament cuit, deixeu-lo refredar completament. Assegureu-vos que la carn i els productes avícoles no tinguin marques roses, ja que els nadons són més susceptibles a la intoxicació alimentària.
- Seleccioneu un mètode de processament. Els bebès petits necessiten que els seus aliments quedin triturats abans de menjar, on els nadons més grans puguin menjar aliments més grumosos. El mètode que trieu per processar els aliments del vostre nadó dependrà de l’edat del bebè i de les vostres preferències personals.
- Alguns pares opten per comprar fabricant de menjar per a nadons polivalent de luxe, que pot cuinar, aixafar, descongelar i escalfar fruites, verdures i carn. Aquests kits són més cars, però fan que el menjar del vostre bebè sigui molt fàcil.
- Com a alternativa, podeu utilitzar-lo batedora de cuina normal, processador de menjar o bé batedora de mà per processar els aliments en unes farinetes toves. Aquests kits són molt ràpids i fàcils d’utilitzar (i no necessiteu comprar cap altre equipament), però poden ser molt laboriosos de muntar, netejar i desmuntar si feu petites quantitats d’aliments.
- També podeu provar d’utilitzar un fitxer molí d'aliments girat a mà o bé trituradora d'aliments per a nadons. Tots dos aparells no fan servir electricitat i són fàcils de transportar. Funciona bé i és econòmic, però és més lent i requereix més esforç físic per operar. # * Per últim, per a productes molt suaus com plàtans, alvocats i moniatos al forn madurs, només podeu utilitzar-los forquilla manera antiga de triturar els aliments amb la consistència desitjada.
Pas 6. Servir o guardar aliments
Un cop cuit, refredat i triturat el menjar casolà per a nadons, podeu preparar-ne una de seguida i guardar la resta per al seu ús posterior. És molt important emmagatzemar correctament el menjar casolà per a nadons, de manera que no es faci malbé ni desenvolupi bacteris que faran que el vostre nadó es faci malalt.
- Introduïu menjar per a nadons en un recipient de vidre segur o en un recipient de plàstic amb una tapa hermètica i poseu-lo a la nevera. Etiqueu els envasos amb la data d’elaboració dels aliments, de manera que pugueu controlar la frescor i descartar els aliments que tinguin més de 3 dies d’emmagatzematge.
- Com a alternativa, podeu endur el menjar en un motlle cobert de gel i congelar-lo. Un cop tots els glaçons de gel s’hagin congelat completament, traieu-los del motlle i poseu-los en una bossa de plàstic segellada. Cada glaçó de menjar per a nadons serà suficient per a una ració, així que traieu els glaçons de forma adequada.
- Podeu descongelar aliments per a nadons congelats col·locant-los a la nevera durant la nit o col·locant un recipient o una bossa d’aliments en una paella amb aigua tèbia (no directament sobre la font de calor) durant uns 20 minuts.
- Les fruites i verdures triturades es poden emmagatzemar de 6 a 8 mesos, mentre que la carn i les aus de corral es mantindran fresques durant un mes o dos. # * Com que elaborar el vostre propi menjar per a nadons pot ser laboriós, una bona estratègia consisteix a produir grans quantitats d'aliments per a nadons en un dia i congelar-los per al seu ús posterior.
Part 2 de 3: Experimentar amb diferents aliments
Pas 1. Comenceu amb el menjar tradicional per a nadons
La majoria dels aliments tradicionals per a nadons consisteixen en fruites i verdures dolces de forma natural que són fàcils de preparar.
- Aquests aliments inclouen fruites com plàtans, peres, nabius, préssecs, albercocs, prunes prunes, mangos i pomes i verdures com moniatos, carbasses, pebrots dolços, alvocats, pastanagues i pèsols.
- Aquests aliments són populars perquè són fàcils de preparar i a la majoria dels nadons els encanten. Aquests aliments són un bon començament per introduir sòlids al vostre nadó, però no tingueu por de desenvolupar i provar aliments més aventurers.
- Això ajudarà a desenvolupar els gustos dels aliments del vostre bebè i farà que l’hora dels àpats sigui més interessant. Tanmateix, tingueu cura de no confondre el vostre bebè; intenteu introduir només un aliment i espereu almenys 3 dies abans d’introduir-ne un altre. Això us ajudarà a identificar fàcilment la causa de qualsevol reacció al·lèrgica.
Pas 2. Experimenteu amb carn de guisat
El guisat és un primer menjar fantàstic per als nadons: és deliciós, nutritiu i també pot ser gaudit per tota la família, cosa que sempre és un avantatge.
- Proveu de fer un guisat de vedella amb un suau sabor xinès o mexicà, com ara salsa de soja o xili poblano (sí, xili!). Els nadons de tot el món se solen introduir a gustos més nítids des de primerenca edat.
- Com a alternativa, podeu provar de coure l'espatlla de porc amb suc de cítrics per a un deliciós sopar que farà feliç al nadó i a tota la família.
Pas 3. Alimenta els peixos com a aliment del teu bebè
Tradicionalment, es recomana als pares que evitin donar al seu nadó peix i altres aliments potencialment al·lergògens fins que tingui almenys un any. Tot i això, recentment s’ha canviat.
- Una investigació publicada el 2008 per l’Acadèmia Americana de Pedriatics va afirmar que és segur alimentar peixos a lactants majors de 6 mesos, sempre que no presentin signes d’al·lèrgia (aliments o altres), no tinguin asma i no tinguin antecedents familiars d’aquest tipus d’al·lèrgies, és a dir, també.
- Per tant, hauríeu de plantejar-vos alimentar peixos com el salmó, ric en greixos saludables i molt nutritiu. Intenteu bullir el salmó en una cassola amb una mica d’aigua fins que estigui completament cuit. Deixeu-ho refredar abans de triturar-lo (per a nadons més petits), aixafant-los en un bol amb pastanagues o altres verdures o simplement trossejant-los a trossos petits (per a nadons més grans).
Pas 4. Doneu civada al vostre nadó
És una bona idea introduir la civada com la quinoa o el mill al vostre nadó el més aviat possible.
- El blat introdueix al vostre bebè en noves textures i el recolza fent servir la boca i la llengua d’una manera més desenvolupada, cosa que ajudarà el seu discurs al dia següent.
- El blat no ha de ser avorrit tot el temps, podeu condimentar-lo cuinant-lo en brou de pollastre o verdures o barrejant-lo amb verdures suaus i de gust fort com les cebes o la carbassa.
Pas 5. Proveu d’utilitzar ous
Igual que els peixos, se solia aconsellar als pares que no alimentessin els ous dels seus nadons fins als 1 any. Ara, es creu que els nadons poden menjar ous aviat, sempre que no presentin signes d’al·lèrgia o que no tinguin antecedents familiars d’al·lèrgies.
- Els ous són molt nutritius, contenen moltes proteïnes, vitamines del grup B i altres minerals importants. Podeu cuinar-lo com vulgueu: remenat, bullit, fregit o cuit en truita.
- Assegureu-vos que les clares i els rovells estiguin ben cuits: els ous poc cuits o poc cuits poden causar intoxicacions alimentàries.
- Proveu de triturar ous durs amb mig alvocat, barrejar ous remenats amb verdures triturades o afegir ous fregits triturats a l'arròs o a la farina de civada (per a nadons més grans).
Pas 6. Experimenteu amb herbes i herbes suaus
Molts pares s’enamoren de la idea que els aliments per a nadons haurien de ser avorrits i insípids, però això no és cert. Els nadons són molt capaços de gaudir d’una gran varietat de sabors.
- Proveu d’afegir una mica de romaní a l’olla mentre bulliu la carbassa per triturar-la, escampant-hi comí o all en pols sobre els pits de pollastre cuits, afegint una mica de canyella a la farina de civada del vostre bebè o afegint una mica de julivert picat a les patates triturades.
- Els nadons també poden tolerar els aliments picants millor del que es pensa. Per descomptat, no voleu cremar ni irritar la boca del vostre nadó, però podeu afegir una mica de pebre vermell triturat (que és suau com Anaheim i poblano) a les verdures triturades o a la carn estofada.
Pas 7. Proveu fruita àcida
Pot ser una sorpresa saber que a molts bebès els encanta el gust dels aliments àcids. Podeu esbrinar si el vostre bebè n’és un triturant cireres àcides. També podeu provar un estofat de rubarb sense sucre o prunes triturades, ambdues amb un gust agre i refrescant.
Part 3 de 3: Presentació del vostre nadó als aliments sòlids
Pas 1. Aneu amb compte amb la temperatura
Els aliments sòlids per a nadons no s’han de servir a una temperatura superior a la temperatura corporal, per evitar cremar-se la boca.
- Tingueu molta precaució quan escalfeu els aliments preparats al microones, ja que les microones poden escalfar els aliments de manera desigual i fer que algunes zones siguin més calentes.
- Per tant, quan traieu els aliments del microones, remeneu per distribuir el foc uniformement i deixeu-los refredar uns minuts fins que arribi a temperatura ambient.
Pas 2. No emmagatzemeu les restes
Quan alimenteu el vostre nadó, intenteu mesurar les porcions adequades per a cada menjar. Això ajuda a no malgastar menjar, ja que no es poden servir restes. Això es deu al fet que hi ha moltes possibilitats que la saliva del vostre nadó caigui a la cullera quan l’alimenteu, cosa que facilita el creixement dels bacteris als aliments.
Pas 3. No endolceu els aliments del vostre nadó
No heu d’endolcir els aliments del vostre bebè abans d’alimentar-los. Els nadons no necessiten sucre afegit, sobretot a causa de l’alta taxa d’obesitat infantil. Tampoc no heu d’utilitzar edulcorants alternatius com el xarop de blat de moro o la mel, ja que poden provocar una intoxicació alimentària potencialment mortal en nadons anomenada botulisme.
Pas 4. Eviteu exposar el vostre nadó a nitrats
Els nitrats són productes químics que es troben a l’aigua i al sòl que poden causar certa anèmia (anomenada methemoglobinèmia) en lactants exposats. Aquest nitrat s’elimina de tots els aliments per a nadons de la botiga, però pot ser un problema en els aliments casolans (sobretot si s’utilitza aigua de pou).
- Atès que la font principal de nitrats dels aliments per a nadons prové de l’ús d’aigua de pou, és una bona idea fer-ne una prova per assegurar-vos que l’aigua conté menys de 10 ppm de nitrat.
- Aquests nivells de nitrats s’acumulen en aliments congelats amb el pas del temps, de manera que utilitzeu fruites i verdures fresques dins dels dos dies posteriors a la compra, congeleu els aliments preparats per a nadons el més aviat possible després de cuinar-los i penseu en utilitzar paquets de verdures congelats com remolatxa, pastanaga, mongetes verdes, espinacs i carbassa (en comparació amb la versió nova) perquè conté els nivells més alts de nitrats.
Pas 5. Doneu al vostre nadó el mateix menjar que la resta de la família
En lloc de preparar menjars separats per al vostre nadó, feu la vida més fàcil triturant o triturant els aliments tal com menja la resta de la família.
- Això us estalvia temps i esforç, però també us ajudarà a entrenar el vostre bebè a menjar els mateixos aliments que la resta, cosa que beneficiarà a mesura que creixi el vostre bebè.
- Els nadons poden menjar la majoria dels aliments saludables que menja la resta de la família, sempre que estiguin triturats o barrejats amb la consistència adequada: els guisats, sopes i cassoles es poden adaptar als nadons.
Consells
- Barregeu diferents combinacions de fruites i verdures un cop el vostre bebè les hagi provat tot sol sense reacció al·lèrgica. Proveu de barrejar pomes i prunes, carbassa i préssecs, pomes i bròquil, etc.
- Afegiu 1 culleradeta (5 ml) o més de llet per a nadons, llet materna o aigua bullida refredada per aprimar els aliments per a nadons si és massa espessa. Afegiu 1 culleradeta (5 ml) de cereal infantil per espessir el menjar.
- Proveu moltes combinacions de sabors diferents, com ara pruna i pera o carbassa i poma per fer el color dels aliments el més interessant possible, ja que això atraurà molt el vostre bebè.
- Parleu amb el vostre pediatre sobre quan és hora de donar al vostre nadó aliments sòlids. Pregunteu quins aliments proveu primer i quins aliments heu d’evitar el primer any. Alimenta només 1 aliment nou en 4 dies i vigileu les al·lèrgies cada vegada que introduïu un aliment nou al vostre bebè.
- Tritureu els aliments tous, com ara plàtans i alvocats, amb una forquilla fins que tinguin una consistència cremosa per al menjar instantani. Afegiu unes gotes de llet per a nadons o aigua estèril si cal per diluir-la.
