Si vius en una zona amb quatre estacions, un dia de neu pot ser divertit. Tot i això, si vosaltres i la vostra família us veieu obligats a romandre a casa en un dia de neu, és clar que serà molt avorrit. Per sort, encara podeu fer delícies per als nens i per a vosaltres mateixos. Sortiu una estona a fora i convideu la vostra família a fer la seva pròpia versió de gelats de neu. Aquest gelat de neu és un gelat casolà de temporada que fa un bon berenar en èpoques fredes. Tingueu sempre a mà els ingredients necessaris i experimenteu amb diferents sabors per assegurar-vos que tothom estigui content i satisfet amb el seu gelat de neu casolà.
Ingredients
Simple gelat de neu de vainilla
- 250 ml de llet líquida
- 80 grams de sucre
- 5 ml d’extracte de vainilla
- una mica de sal
- 2000 grams de neu neta
Gelat de neu amb mantega de cacauet i xocolata
- 125 ml de xarop de xocolata Hershey's
- 60 grams de mantega de cacauet
- 60 ml de llet o nata líquida
- 5 ml d’extracte de vainilla
- 2000 grams de neu neta
Gelat de neu de xocolata i menta
- 2000 grams de neu neta
- 420 ml de llet condensada endolcida
- 60 grams de cacau en pols (sense edulcorar)
- 2,5 ml d’extracte de menta
Gelat de neu Amaretto Caramel
- 250 grams de xips de xocolata blanca
- 125 ml de caramel gruixut
- 80 ml de llet líquida
- 2,5 grams de sal
- Amaretto de 60 ml
- 3000 grams de neu neta i suau
Gelat de neu amb pastís de pastís
- 125 ml de llet condensada endolcida
- 60 grams de pols de pasta de pastís groc llest per utilitzar
- Vodka amb gust de coca de 45 ml
- 30 ml de llet líquida
- 5 ml d’extracte de vainilla
- 2000 grams de neu neta i suau
Pas
Mètode 1 de 5: Feu un gelat senzill de neu de vainilla
Pas 1. Prepareu els materials necessaris
Reuneixi els següents materials i refrigereu-los a la nevera o en una àrea protegida a l’aire lliure si viviu en un clima més fresc (sota zero) per evitar que la neu que s’utilitzarà es fongui:
- 250 ml de llet líquida
- 80 grams de sucre
- 5 ml d’extracte de vainilla
- una mica de sal
Pas 2. Batre la llet líquida amb sucre en pols, extracte de vainilla i sal
Agafeu un bol gran i, a continuació, poseu els ingredients en un bol i bateu fins que quedi homogeni. Assegureu-vos que el bol que utilitzeu sigui prou gran i de plàstic per reduir la transmissió de calor.
Pas 3. Afegiu neu a la barreja
Prepareu uns 2000 grams de neu neta i fresca i, tot seguit, afegiu-la a la barreja de vainilla. És important que ho feu immediatament perquè la neu no es fongui. Barregeu els ingredients fins que obtingueu la densitat de gelat que desitgeu i afegiu-hi cobertures com xips de xocolata (meises) o cireres, al gust.
- Normalment, la textura del gelat serà suau, però no corrent.
- Assegureu-vos que heu seleccionat i inspeccionat la neu per utilitzar-la amb cura, de manera que no hi hagi brutícia adherida a la neu.
Mètode 2 de 5: elaboració de gelat de neu amb mantega de cacauet i xocolata
Pas 1. Prepareu els materials necessaris
Prepareu un bol gran i barregeu els quatre ingredients següents al bol. Podeu substituir el xarop de xocolata Hershey per una altra marca de xarop de xocolata que preferiu.
- 125 ml de xarop de xocolata
- 60 grams de mantega de cacauet
- 60 ml de llet o nata líquida
- 5 ml d’extracte de vainilla
Pas 2. Afegiu la neu a la barreja de mantega de xocolata i nous
Prepareu uns 2000 grams de neu fresca i neta i afegiu-hi immediatament la barreja de mantega de nous. És important que ho feu immediatament perquè la neu no es fongui. Remeneu tots els ingredients fins obtenir la densitat de gelat que vulgueu.
Pas 3. Afegiu cobertures al gelat
Podeu afegir mantega de cacauet picada o meises, o altres ingredients al gust.
Pas 4. Tapeu el bol i congeleu-ho durant una hora
El gelat tindrà una textura bastant cremosa. Un cop tots els ingredients estiguin ben barrejats, tapeu el bol amb el gelat i guardeu-lo a la nevera o a l'aire lliure (si la temperatura exterior és inferior a 0 o l'aigua es congela) perquè el gelat es congeli, de manera que el gelat es faci més ferm..
Mètode 3 de 5: elaboració de gelats de neu amb xocolata i menta
Pas 1. Prepareu els materials necessaris
Combineu els tres ingredients següents en un bol gran. Com a alternativa a l’extracte de menta, podeu utilitzar extracte de menta o extracte de gerds.
- 420 ml de llet condensada endolcida
- 60 grams de cacau en pols (sense edulcorar)
- 2,5 ml d’extracte de menta
Pas 2. Barregeu la neu amb la barreja
Prepareu uns 2000 grams de neu fresca i neta i afegiu-la immediatament a la barreja de xocolata. Perquè la neu no es fon, cal fer-ho ràpidament. Remeneu tots els ingredients fins obtenir la densitat de gelat que vulgueu.
Pas 3. Afegiu cobertures al vostre gelat
Podeu afegir fruits secs o cireres al gust.
Pas 4. Poseu la tapa al bol i congeleu el gelat
Un cop tots els ingredients es barregin uniformement, refrigereu el gelat durant una hora més o menys. Assegureu-vos de posar una tapa al bol de gelat abans de guardar-lo a la nevera o a l’exterior, si la temperatura exterior és inferior a 0 graus centígrads.
Mètode 4 de 5: Elaboració d’un gelat de neu amb caramel amaret
Pas 1. Prepareu els materials necessaris
Combineu els quatre ingredients següents en un bol gran, apte per a microones, i escalfeu-los al forn a foc mitjà durant 30 segons. Remeneu la barreja i torneu a escalfar al microones durant 30 segons. Repetiu aquest procés fins que la barreja quedi homogènia i deixeu que es refredi.
- 250 grams de xips de xocolata blanca
- 125 ml de caramel gruixut
- 80 ml de llet líquida
- 2,5 grams de sal
Pas 2. Feu una alternativa de caramel si cal
Si no teniu caramel, combineu 50 g de sucre morè amb 120 ml de nata, 1 cullerada de mantega i una mica de sal en una paella i escalfeu-ho a foc mig. Remeneu suaument entre 5 i 7 minuts fins que obtingueu la consistència de caramel que desitgeu. Afegiu 4 ml d’extracte de vainilla i torneu a escalfar la barreja durant un minut més per espessir la barreja. Després, apagueu el foc i traslladeu el caramel a un recipient amb tapa. Deixeu refredar el caramel.
Pas 3. Barregeu la neu amb l'Amaretto
Prepareu uns 2.000 grams de neu fresca i neta i afegiu-la immediatament a la barreja de caramel i afegiu-hi 60 ml d’Amaretto. Podeu substituir Amaretto per un altre licor o no fer-ne cap ús. De nou, és important que ho feu ràpidament perquè la neu no es fongui. Remeneu els ingredients fins obtenir la densitat de gelat que vulgueu.
Pas 4. Afegiu cobertures al gelat
Podeu afegir xips de xocolata o ametlles torrades al vostre gust.
Pas 5. Congelar fins que el gelat tingui la densitat desitjada
Després de barrejar bé tots els ingredients, el gelat tindrà una textura bastant suau. Poseu el gelat en un recipient amb tapa i guardeu el gelat a la nevera o a l’aire lliure fins que el gelat s’endureixi i tingui la densitat desitjada.
Mètode 5 de 5: Elaboració de gelats de neu amb pasta de pastissos
Pas 1. Prepareu els materials necessaris
Combineu els cinc ingredients següents en un bol gran. Si ho preferiu, podeu substituir el pols instantani de pasta de galetes o el vodka per un altre sabor. A més, també podeu saltar-vos el vodka per complet i substituir-lo per llet.
- 125 ml de llet condensada endolcida
- 60 grams de pols de pasta de pastís groc a punt per utilitzar
- Vodka amb gust de coca de 45 ml
- 30 ml de llet líquida
- 5 ml d’extracte de vainilla
Pas 2. Afegiu neu a la barreja
Prepareu uns 2000 grams de neu neta i fresca i afegiu-la immediatament a la barreja de pastissos. Perquè la neu no es fongui, cal afegir-la immediatament i barrejar-la amb la massa. Remeneu els ingredients fins obtenir la densitat de gelat que vulgueu.
Pas 3. Afegiu cobertures al gelat
Podeu afegir fruits secs o cireres al gelat segons el vostre gust.
Pas 4. Poseu el gelat en un recipient amb tapa i congeleu-lo
Després que tots els ingredients estiguin ben barrejats, tapeu el bol que conté el gelat i guardeu el recipient a la nevera o a l'aire lliure fins que la textura sigui homogènia. Com més temps el congeleu, més dens serà el vostre gelat.
Consells
- Si viviu en una zona que no neva (per exemple, en un clima subtropical) o no esteu segurs de la neteja o la frescor de la neu al voltant de casa vostra, substituïu la neu per gel afaitat. No utilitzeu una batedora per fer gel afaitat; en el seu lloc, utilitzeu una màquina d’afaitar gel si està disponible.
- Hi ha diverses alternatives que podeu provar. En lloc de la llet, podeu utilitzar ous trencats o niu d’ou. A més, en lloc d’extracte de vainilla, podeu utilitzar extracte de canyella, extracte de mantega o aroma d’ametlla.
- Per afegir nutrients i millorar el gust i l’aspecte, podeu afegir ous crus batuts al vostre gelat.
- Si voleu fer gelats de neu a l’interior, utilitzeu una bossa gran per congelar per emmagatzemar els residus de gel de neu. Les bosses congeladores poden ser un mitjà d’emmagatzematge eficaç a causa de les seves parets més gruixudes, de manera que és menys probable que tinguin forats petits que causin fuites a la bossa.
Advertiment
- Utilitzeu només neu neta i fresca. Si la neu del jardí s’ha acumulat durant molt de temps o és d’un color diferent del blanc, no l’utilitzeu. Menjar-los pot causar malaltia.
- Si viviu a la zona on hi ha la possibilitat que creixin bacteris salmonel·les, no mengeu ous crus i no els doneu als vostres fills. En lloc d’això, podeu utilitzar una barreja d’ous bullits i llet condensada endolcida per afegir al vostre gelat de neu.
-
La neu barrejada amb sal té els seus propis perills.
- Quan encara és humit, la neu barrejada amb sal pot ser molt freda, fins a -10 ° C. Per tant, no permeteu que els vostres fills toquin directament la neu que s’ha afegit a la sal. Poseu-vos guants gruixuts i remeneu la barreja amb un utensili de cuina (per exemple, una cullera o una espàtula gran), o barregeu-ho en una bossa de batre gruixuda.
- La neu barrejada amb sal també pot conduir l’electricitat. Per tant, renteu-vos sempre les mans després de manipular-les.
- La neu barrejada amb sal també pot causar corrosió electrolítica que pot provocar òxid en materials metàl·lics, fins i tot en eines d’acer inoxidable en poques hores, especialment en eines d’alumini. Per tant, després d’utilitzar-lo, renteu i esbandiu immediatament els estris de cuina amb molta aigua perquè es pugui eliminar la neu salada que s’enganxa i no s’enganxi a la pica ni a la paperera.
