Per eliminar el greix de la carn mòlta, hi ha dues maneres senzilles de fer-ho: cuinar en una paella o al microones. Seguiu aquests passos per aprendre a eliminar el greix de la carn mòlta de dues maneres diferents.
Pas
Mètode 1 de 2: Cuinar la carn picada en una paella
Pas 1. Polvoritzeu o revesteu la superfície de la paella amb líquid de cocció antiadherent
Coeu-ho a foc mitjà mentre remeneu la carn amb una espàtula.
Assegureu-vos que utilitzeu una paella prou gran per coure tota la vedella amb prou espai per remenar-la
Pas 2. Afegiu aigua a la cassola que conté la carn
Prou 1/4 de tassa d'aigua (59 ml) per a 450 g de vedella. Això ajudarà a evitar que la vedella es cremi.
Pas 3. Continueu remenant la vedella a la paella
No oblideu capgirar la superfície de la vedella.
Com que la carn mòlta es desfà fàcilment, continueu girant la superfície de la carn de manera que cap de les superfícies sembli carbonitzada
Pas 4. Remeneu i gireu la carn i repetiu-la fins que quedi rossa tota la carn
Pas 5. Escorreu la carn cuita
- Aboqueu-ho en un colador o traieu l'excés d'aigua i greix de la paella a la pica amb l'ajuda d'una espàtula per evitar malgastar la carn accidentalment.
- Aboqueu la carn sobre una tovallola de paper o paper absorbent. Gireu-lo i col·loqueu-lo sobre un paper absorbent o un altre paper absorbent per eliminar l’aigua i el greix restants.
Mètode 2 de 2: Cuinar la carn picada a microones
Pas 1. Col·loqueu la vedella picada al microones
Col·loqueu-la de manera que la superfície sigui el més plana possible. Afegiu 250 ml d’aigua a un recipient de carn i poseu-la al microones.
Pas 2. Cobriu el recipient amb la vedella amb una tapa apta per a microones
Pas 3. Microones a foc mitjà durant 2 minuts
Torneu a comprovar la carn i, si hi ha trossos grans, aixafeu-los a trossos petits. Repetiu aquest procés unes quantes vegades fins que la carn estigui completament cuita i deixi de ser rosada.
Pas 4. Utilitzeu un colador per drenar l'excés de greix o oli de la vedella picada
Tapeu-les amb tovalloles de paper o tovalloles de paper per eliminar la resta d’oli.
Consells
- Algunes receptes fan servir cebes a l’hora de cuinar-les. Salteu les cebes tallades a daus a la paella abans d'afegir la carn.
- També podeu afegir sal o aromatitzants perquè sigui més deliciós.
- Per afegir sabor a la carn mòlta, substituïu 1/4 tassa (59 ml) d’aigua per brou de vedella.
