Com cuinar arròs fregit de pollastre (amb imatges)

2025 Autora: Jason Gerald | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:09

L’arròs fregit de pollastre és un plat popular als restaurants xinesos de molts països. L’arròs fregit de pollastre és una recepta fantàstica per fer a casa, ja que podeu fer servir restes com ara arròs fred, ous, trossos de pollastre i verdures fresques o congelades. Seguiu aquesta guia per fer arròs fregit de pollastre.

Pas

Primera part de 5: Fer arròs

Pas 1. Utilitzeu els 600 grams restants d’arròs blanc

Per a aquesta recepta d’arròs fregit, podeu utilitzar directament l’arròs que es treu de la nevera.

Si no us sobra arròs, poseu a bullir 2 tasses (473 ml) d’aigua. Afegiu 370 grams d’arròs. Tapeu l’olla i engegueu-la a foc lent. Deixeu que l'arròs es vagi bullint a foc lent durant 20 minuts. Comproveu que l’arròs s’acosta a la cocció per assegurar-vos que no s’enganxi. Col·loqueu l'olla sobre l'estufa fresca durant 5 minuts i, a continuació, remeneu l'arròs amb una forquilla. Passeu l’arròs a una safata de torradora perquè es refredi a temperatura ambient.

Feu arròs fregit de pollastre Pas 1 Bullet 1
També podeu utilitzar una cuina d’arròs per fer-ho ràpidament. Quan hàgiu acabat de cuinar, transfereu l’arròs a la safata de la torradora i, a continuació, col·loqueu la safata al rebost o a la nevera per refredar l’arròs.

Feu arròs fregit de pollastre Pas 1 Bullet2

Part 2 de 5: Cuinar pollastre

Pas 1. Talleu el pit de pollastre desossat a trossos petits

Salpebreu els trossos de vedella.

Pas 2. Aboqueu de 2 a 3 cullerades (30 a 44 ml) d'oli vegetal en una paella o wok

Enceneu els fogons a foc mitjà o fort. Remeneu l’oli vegetal perquè s’estengui uniformement al fons de la cassola.

Pas 3. Poseu el pollastre a la paella

Sofregiu el pollastre fins que estigui completament cuit. Traieu el pollastre de la paella amb una cullera ranurada.

Pas 4. Tapeu el bol que conté el pollastre per mantenir-lo calent

Part 3 de 5: Cuinar verdures

Pas 1. Talleu a daus 1 ceba i 2 grans d'all

Pas 2. Traieu els pèsols i les pastanagues congelats del congelador

Pas 3. Afegiu 1 cullerada (15 ml) d'oli vegetal, si la paella ja no està recoberta d'oli

Podeu utilitzar pèsols i pastanagues frescos si voleu. Assegureu-vos d’haver tallat les pastanagues a daus prèviament.

Feu arròs fregit de pollastre Pas 8 Bullet 1

Pas 4. Col·loqueu les cebes congelades, els pèsols congelats i les pastanagues en una paella calenta

Remeneu els ingredients amb una cullera de fusta durant 2 minuts, fins que la textura quedi suau.

Pas 5. Afegiu els alls tallats a daus durant l'últim minut o 30 segons

Part 4 de 5: Inserció de l'ou

Pas 1. Bateu 3 ous grans en un bol

Pas 2. Feu espai a la paella per fregir els ous

Afegiu unes gotes d’oli vegetal si la paella sembla seca.

Pas 3. Afegiu els ous

Remeneu els ous amb una cullera de fusta mentre es fregeixen. Tireu els ous de manera uniforme amb les verdures quan estiguin quasi cuits.

Part 5 de 5: Fregir arròs

Pas 1. Afegiu oli vegetal a la cassola, si l'oli que queda a la cassola no és suficient per cobrir l'arròs

La quantitat d'oli que afegiu depèn de la quantitat de greix que vulgueu que tingui l'arròs fregit de pollastre.

Pas 2. Afegiu l'arròs refredat a la paella

Pas 3. Afegiu el pollastre refredat

Pas 4. Afegiu 1/4 de tassa (59 ml) de salsa de soja a la paella o al wok

Pas 5. Remeneu bé mentre fregiu i barregeu tots els ingredients que esteu cuinant

Pas 6. Fregiu l'arròs fins que no quedi cap líquid a la paella i l'arròs estigui daurat

Pas 7. Afegiu la guarnició de cebolleta

Serviu immediatament.

Recomanat:

Com cuinar pollastre fregit amb pressió (amb imatges)

Aquesta recepta de pollastre no és realment fregida, sinó un pollastre “fregit” deliciós i ràpid per sopar. Ingredients Pollastre, tallat a trossos Farina Sal i pebre Oli vegetal Pas Pas 1. Important: Llegiu el manual per utilitzar l'olla a pressió abans de cuinar aquest plat.

Com cuinar l'arròs amb una cuina d'arròs (amb imatges)

Una cuina d’arròs és una opció fàcil i eficaç per cuinar arròs. Actualment, hi ha moltes cuines d’arròs equipades amb una funció de calefacció perquè puguin mantenir l’arròs calent després de cuinar-lo. No cal que vigileu la cocció d’arròs tot el temps fins que l’arròs es cou, perquè aquesta eina està equipada amb un sensor o temporitzador automàtic que fa sonar un clic quan es cou l’arròs.

3 maneres de cuinar l'arròs fregit nigerià

Si esteu fart de menjar arròs fregit normal o voleu provar algunes especialitats nigerianes, feu arròs fregit nigerià. Bullir l'arròs uns minuts abans de fregir-lo perquè estigui completament cuit. Salteu les verdures barrejades a les espècies fins que siguin toves i perfumades.

3 maneres de cuinar l'arròs fregit d'ous

Llest en pocs minuts, l’arròs fregit amb ou és un plat bàsic que es pot barrejar amb un nombre il·limitat d’ingredients i té un sabor que mai decep. Aquest deliciós plat té una recepta senzilla i es pot utilitzar com a àpat ràpid o com a aperitiu.

Com cuinar l'arròs amb brou de pollastre: 10 passos (amb imatges)

De fet, substituir l’aigua per brou de pollastre quan es cuina l’arròs és una de les maneres més senzilles d’enriquir el gust de l’arròs quan es cuina. Abans de practicar els consells exposats en aquest article, primer heu de triar entre l’arròs blanc i l’arròs integral, així com determinar les diverses espècies que s’utilitzaran per millorar el sabor.