Tot i la seva petita mida, les llavors de lli són un aliment dens en nutrients. A més de ser una excel·lent font d’àcids grassos essencials, les llavors de lli també tenen un gust de nous i són ideals per a productes de forn. Els beneficis de les llavors de lli inclouen la millora de la salut del cor, l’optimització de la regularitat dels sistemes del cos i la possibilitat de protegir-se de diversos tipus de càncer. Si voleu aprendre a menjar llavors de lli, seguiu aquests passos. Podeu moldre llavors de lli en pols, prendre oli de lli o prendre suplements d’oli de lli.
Pas
Mètode 1 de 3: Preparació de les llavors de lli
Pas 1. Deixeu la llinosa sencera
Les petites llavors de lli, senceres, són de la mida perfecta per afegir-les a la vostra dieta. Assegureu-vos de mastegar-lo bé per ajudar-lo a digerir correctament i així obtenir els beneficis nutricionals que conté. Les llavors de lli senceres es poden conservar fresques durant 6-12 mesos a temperatura ambient i fins a un any a la nevera.
Pas 2. Purifiqueu les llavors de lli
Els àcids grassos omega-3 continguts en les llavors de lli es troben a les llavors i, per tant, aquestes llavors s’han d’obrir pel valor nutricional que podeu obtenir. Podeu moldre llavors de lli amb un molí de cafè o condiment per garantir que obtingueu els beneficis de les llavors de lli. La pols de lli es pot guardar durant una setmana a temperatura ambient o durant dos mesos a la nevera.
Pas 3. Consumeu oli de llinosa
Si voleu obtenir els avantatges de les llavors de lli sense afegir-hi ni canviar de gust quan s’afegeix a la vostra dieta, compreu un suplement de llavors de lli i preneu-vos una pastilla diàriament.
Pas 4. Beure oli de llinosa
També podeu comprar llavors de lli en forma líquida i afegir-les a la vostra beguda. L’oli de lli té el mateix sabor a fruits secs que quan era en forma de llavor, però sense la textura del gra.
Pas 5. Utilitzeu 2-3 cullerades de llavor de lli sencera per a una porció
Si només l’afegiu a un tipus d’aliment, aquesta comparació proporcionarà beneficis sense afectar el sabor dels vostres aliments.
Mètode 2 de 3: afegir llavors de lli als dolços
Pas 1. Afegiu llavors de lli al vostre cereal o farina de civada per esmorzar
Les llavors de lli afegeixen un sabor fresc i nou al vostre avorrit menú d’esmorzars. Proveu d'afegir una mica de baies fresques per complementar el sabor afegit de les llavors de lli a la vostra dieta.
Pas 2. Afegiu llavors de lli al iogurt o a la polpa de poma
Afegiu llavors de lli senceres per obtenir una textura agradable que augmenti el valor nutritiu del berenar de textura suau.
Pas 3. Barregeu les llavors de lli a la barreja de pa o magdalenes
Trieu la vostra recepta de pa o magdalenes preferida i afegiu aproximadament 1/4 de tassa de llinosa a una recepta. Com a resultat, el pa o la magdalena tindran una textura cruixent que és alhora deliciosa i atractiva.
- També podeu fer servir llavors de lli i aigua en lloc d’ous.
- Per a un ou, la proporció és d’1 cullerada de llinosa i 3 cullerades d’aigua.
Pas 4. Afegiu llavors de lli a una beguda de batut (una beguda suau i espessa feta barrejant fruita fresca amb llet, iogurt o gelat)
Els batuts de fruites seran més complets amb l’addició de llavors de lli que tenen un sabor i una textura de nou. Augmenteu la qualitat de la fibra al batut afegint aproximadament una cullerada per porció.
Pas 5. Incloeu les llavors de lli als vostres panets fregits
Afegiu les llavors de lli a l’arrebossat per fer una pa de pa i deixeu que les llavors de lli recobrin el pa abans de fregir-les a la paella. Les llavors de lli no només afegeixen una textura cruixent agradable, sinó que el sabor també va molt bé amb les receptes tradicionals de pa fregit. Podeu utilitzar llavors de lli senceres o en pols.
Pas 6. Feu galetes de llinosa
Afegiu llavors de lli a la vostra massa de galetes preferida. Les galetes amb fruita seca, fruits secs, farina de civada i altres ingredients petits tindran un millor gust encara que estiguin cobertes de llinosa.
Mètode 3 de 3: afegir llavors de lli als aliments salats
Pas 1. Escampeu llavors de lli a la vostra amanida
Els fruits secs són generalment un gran complement a les amanides i les llavors de lli poden proporcionar el mateix efecte de sabor. Els verds de fulla fosca com els espinacs són especialment deliciosos quan s’afegeix llinosa.
Pas 2. Cobriu la carn o les verdures amb la farina de llinosa
Afegiu les llavors de lli a la barreja de farina habitual, juntament amb altres condiments, per donar a la vostra carn o verdura preferida una textura i un sabor cruixents.
Pas 3. Barregeu les llavors de lli en mandonguilles, pa de carn i cassoles
Si heu d’amagar absolutament les llavors de lli en un plat perquè els membres de la vostra família puguin menjar-les, afegiu les llavors de lli a un plat complex, com ara un d’aquests plats, perquè puguin obtenir els beneficis sense saber que hi ha al plat.
Pas 4. Feu bollos salats, galetes o xips de llinosa
Afegiu llavors de lli senceres a qualsevol d’aquests aliments hidrats de carboni per augmentar el valor per a la salut del vostre menjar.
Advertiment
- Les llavors de lli són laxants si es consumeixen en excés de la quantitat recomanada. Assegureu-vos de prendre-la només a la dosi recomanada.
- Les llavors de lli crues (en pols i senceres) contenen grans quantitats de cianur. No mengeu més de dues cullerades de llinosa crua al dia. El procés d'escalfament de les llavors de lli destruirà els compostos de cianur, de manera que torreu les llavors de lli crues si teniu dubtes.
Consells
- És possible que les llavors de lli senceres no proporcionin els mateixos beneficis per a la salut que les llavors de lli mòltes, ja que la pell és difícil de digerir. Tot i això, no hi ha cap investigació mèdica que doni suport a l’afirmació que les llavors de lli mòltes són millors que les llavors de lli senceres.
- Guardeu les llavors de lli en un recipient fosc a la nevera.
- Si compreu llavors de lli produïdes en forma líquida, l’oli de lli es malmetrà ràpidament fins i tot si es conserva refrigerat. Guardeu-lo a la nevera i feu-lo servir ràpidament. No compreu oli de llinosa en grans quantitats perquè no es perdi.
