A més de ser rics en fibra i àcids grassos omega-3, les llavors de lli també són riques en fitoquímics anomenats lignans. Una cullerada de farina de llinosa conté 3 grams d’àcids grassos poliinsaturats, inclosos els omega-3 i 3 grams de fibra. Les llavors de lli poden millorar la salut digestiva i alleujar el restrenyiment. Aquest menjar increïble també pot ajudar a reduir els nivells de colesterol a la sang, reduint així el risc de patir malalties del cor.
Pas
Part 1 de 3: afegir llavors de lli a la vostra dieta
Pas 1. Comenceu a consumir llavors de lli en petites quantitats
La farina de llinosa, també anomenada "llinosa mòlta" o "farina de lli", pot causar inflor i molèsties a l'estómac si no dóna l'oportunitat al cos d'ajustar-se. Si comenceu a menjar llavors de lli, comenceu amb una cullerada (14 g) al dia i aneu augmentant la quantitat.
No excedeixi de 2 a 4 cullerades (28-56 grams) de llinosa per dia
Pas 2. Si és possible, mengeu farina de lli, en lloc de llavors de lli senceres
Podeu menjar llavors de lli senceres i, tot i així, obtenir els beneficis nutricionals. No obstant això, la farina de llinosa permet al cos digerir les llavors de lli i processar-les adequadament. Per tant, el cos obté els màxims beneficis per a la salut de les llavors de lli.
Pas 3. El millor és no consumir llavors de lli si teniu problemes intestinals
Les llavors de lli poden causar inflor i molèsties abdominals. Si actualment teniu problemes intestinals com diarrea aguda o crònica, diverticulitis (infecció de còlon) o malaltia inflamatòria intestinal, eviteu consumir llavors de lli, ja que pot empitjorar la malaltia.
Pas 4. No consumiu llavors de lli si teniu al·lèrgia o sensibilitat a les llavors de lli
També l’hauríeu d’evitar si teniu al·lèrgia a l’oli de llinosa o sou al·lèrgic a la família de les plantes de les Linàcies.
Els símptomes d’una reacció al·lèrgica inclouen picor de palmes, urticària, pruïja i ulls aquosos, nàusees, diarrea i vòmits després de consumir llavors de lli
Pas 5. Parleu amb el vostre metge abans de prendre llavors de lli si esteu prenent altres medicaments
Consulteu un metge abans de consumir llavors de lli per evitar problemes de salut.
Si teniu càncer de mama, limiteu el consum de llinosa a 2-3 cullerades al dia i eviteu els suplements de llinosa. Parleu amb el vostre metge i l’equip de metges abans de començar a afegir llavors de lli a la vostra dieta
Part 2 de 3: Ús de farina de llinosa
Pas 1. Comprar llavors de lli a granel
Compreu llavors de lli senceres si teniu un molinet de cafè o una batedora petita i potent, com la Magic Bullet, ja que les llavors de lli senceres passaran pel cos sense digerir i no obtindreu els beneficis per a la salut que s’esperarien d’aquest superaliment.
Comprar farina de llinosa també pot ser una bona opció perquè ja no cal triturar-lo vosaltres mateixos
Pas 2. Tritureu les llavors de lli senceres en un molí de cafè abans d’utilitzar-les
També podeu utilitzar un morter i una mà per moldre les llavors de lli. No cal triturar les llavors de lli molt finament ni en farina. Només cal dividir-lo en mides més petites perquè el cos pugui digerir-lo correctament.
Pas 3. Consumeix llavors de lli mesclades barrejant-les amb un altre líquid
Podeu barrejar les llavors de lli mòltes al líquid o consumir-les en un líquid separat. Els vostres intestins es poden obstruir lleugerament si mengeu llavors de lli sense beure molta aigua ni líquids.
Pas 4. Remull les llavors de lli abans de barrejar-les amb el batut o el suc
Remullar les llavors de lli mòlta li donarà una textura suau i masticable que es barreja bé en batuts o sucs.
- Afegiu una cullerada de llinosa mòlta al bol. Aboqueu prou aigua per cobrir les llavors completament i cobriu el bol. Remull les llavors de lli durant la nit.
- Afegiu llavors de lli inflades al vostre batut o suc del matí. Barregeu o remeneu bé en batuts o sucs. Les llavors de lli tenen un gust de fruits secs, de manera que són ideals per barrejar-se amb batuts de fruites i verdures.
Pas 5. Escampeu llavors de lli en iogurt o cereals
Les llavors de lli mòltes també són ideals per barrejar-les amb iogurt baix en greixos o cereals sense sucre. També podeu afegir llavors de lli enrotllades a menjars calents per obtenir un sabor a nous i beneficis addicionals per a la salut.
Pas 6. Afegiu llavors de lli torrades a amanides o sopes
Torrem les llavors de lli en un forn tangkring o un forn petit per rostir. Assegureu-vos que les llavors de lli no es cremin. Escampeu sobre amanides o sopes per obtenir un sabor cruixent i nou.
Pas 7. Afegiu llavors de lli a magdalenes, pastes i pastissos
Les llavors de lli mòltes poden ser una bona opció per a una dieta baixa en carbohidrats i rica en fibra. Si afegiu llavor de lli a magdalenes, pastes i pastissos, els vostres productes de forn tindran una textura suau i humida i us seran bons.
- Proveu aquesta recepta de muffins de llinosa d’un minut. Combineu una tassa de llinosa mòlta amb una cullerada de bicarbonat de sodi, una culleradeta de Stevia (o un altre substitut del sucre), 1 culleradeta de canyella, 1 ou i 1 culleradeta d’oli de coco en una tassa o bol petit i segur.
- Introduïu la tassa o el bol al microones, seleccioneu l'opció "alta" i feu funcionar el microones durant 1 minut.
- També podeu afegir fruita congelada, com ara nabius o maduixes congelades. Si afegiu fruita congelada, poseu la tassa o el bol al microones, poseu-lo a "alt" i feu funcionar el microones durant un minut i mig.
- Esteneu una mica de mantega a les magdalenes i gaudiu d’un aperitiu baix en carbohidrats i ric en fibra.
Pas 8. Emmagatzemeu les llavors de lli mòltes en un recipient hermètic
Les llavors de lli mòltes poden durar diversos mesos si s’emmagatzemen en un contenidor hermètic.
Pas 9. Guardeu les llavors de lli senceres a la nevera
Emmagatzemar llavors de lli senceres a la nevera les mantindrà fresques i llestes per moldre sempre que les necessiteu.
Part 3 de 3: Ús d’oli de llavor de cànem
Pas 1. Cerqueu oli de llinosa a la vostra botiga d'aliments naturals
El consum d’oli de llinosa pot ser una forma fàcil i segura d’obtenir els beneficis de les llavors de lli sense necessitat de moldre-les. A més, l’oli de llinosa pot ser un bon hidratant per a la pell.
Pas 2. Barregeu oli de llinosa amb amaniments i sopes
També es poden beure 2-3 culleradetes d’oli de lli per dia barrejades amb un got d’aigua o un batut.
Pas 3. No utilitzeu oli de llinosa per cuinar
L’oli de llinosa té un punt de fum baix (s’escalfa ràpidament), de manera que no pot suportar la calor alta de l’estufa i no es recomana per cuinar a la cuina.
Pas 4. Emmagatzemi l'oli de llinosa a la nevera després d'utilitzar-lo
L’oli de llinosa es torna inestable quan s’exposa a la calor. Per tant, guardeu-lo a la nevera després d’utilitzar-lo.
Consells
- L’emmagatzematge de llavors de lli al congelador pot durar més.
- Beure molta aigua en cas contrari les llavors de lli causaran restrenyiment.
- La farina de llinosa pot ser una manera fàcil de satisfer les necessitats de fibra dietètica (no oblideu l’aigua).
Advertiment
- No utilitzeu mai oli de lli o de llinosa que faci olor de moix o s’enganxi. Llavors de lli així poden perjudicar la salut.
- L’oli de lli es pot espatllar fàcilment si no s’emmagatzema en les condicions adequades. Emmagatzemeu l’oli en una ampolla fosca i resistent als raigs ultraviolats, en un lloc fresc i fosc.
- L'oli de llinosa no es pot utilitzar per al processament amb calor elevat, com ara fregir, perquè l'oli es farà malbé i esdevindrà perillós.
