Les llavors de Chia són un aliment saludable popular que s’ha consumit durant segles, però que recentment es va conèixer àmpliament. Les llavors de Chia són molt fàcils de barrejar amb altres aliments i tampoc tenen un sabor fort, de manera que es poden incloure fàcilment a la dieta diària. Seguiu llegint per trobar algunes maneres de gaudir de les llavors de chia, des d’incorporar-les a la vostra dieta diària fins a provar receptes de pudding de llavors de chia o batuts.
Pas
Mètode 1 de 4: menjar llavors de Chia crues
Pas 1. Afegiu llavors de chia a farina de civada, iogurt o altres aliments humits
Una de les maneres més habituals de gaudir de llavors de chia crues és ruixar-les o barrejar-les amb altres aliments. Incorporeu les llavors de chia als aliments humits fins que quedin esponjosos i masticables perquè siguin més fàcils d’incorporar als plats.
- Afegiu llavors de chia al menú de l’esmorzar escampant 1 o 2 cullerades (15 o 30 ml) en farina de civada, iogurt o cereal per esmorzar.
- Barregeu 1 o 2 cullerades (15-30 ml) de llavors de chia en una tassa de formatge cottage per fer un berenar saludable o un dinar lleuger.
- Afegiu les llavors de chia al farcit de pa. Utilitzeu amanida de tonyina o amanida d’ous per als entrepans salats, o mantega de cacauet o avellana per als entrepans dolços.
Pas 2. Escampeu les llavors de chia sobre els aliments perquè quedi cruixent
Si el menjar és sec, les llavors de chia continuaran cruixents i alguns prefereixen aquesta textura. Fins i tot en menjar humit, un ruixat de llavors de chia a la part superior no formarà un gel si no es barreja.
- Escampeu llavors de chia sobre tot tipus d’amanides.
- Guarniu el púding amb un ruixat de llavors de chia.
Pas 3. Amagueu les llavors de chia als aliments crus
Aquest pas és especialment útil si algú de la vostra família es resisteix a provar de menjar llavors petites.
Barregeu les llavors de chia en amanida de patata o amanida de pasta freda. Afegiu 2 cullerades (30 ml) de llavors de chia a un bol gran d’amanida de patata o amanida de pasta i barregeu bé
Pas 4. Feu bastonets de granola amb llavors de chia
Barregeu 2 cullerades (30 ml) de llavors de chia a la vostra recepta de granola preferida. Per fer granola sense coure, barregeu les llavors de chia en 1 tassa de dàtils triturats, 1/4 tassa de mantega de cacauet, 1 1/2 tassa de civada enrotllada, 1/4 tassa de mel o xarop d’auró i 1 tassa de fruits secs picats. Esteneu aquesta barreja sobre una plata de forn i deixeu-la endurir a la nevera. Per tenir un gust diferent, podeu rostir la civada abans d'afegir-la a la massa o buscar altres receptes de palets de granola que necessitin coure.
Pas 5. Feu una gelatina amb sabor o gelatina de chia
Afegiu les llavors de chia al puré de fruita. Afegir més llavors de chia formarà una gelatina, mentre que menys llavors de chia formarà una gelatina. És possible que vulgueu provar d’afegir diferents quantitats de llavors de chia fins que trobeu una proporció que s’adapti al vostre tipus i gust de fruita.
En general, 1 1/2 tassa (375 ml) de puré de fruita i 1/2 tassa (125 ml) de llavors de chia formaran una espessa textura de melmelada
Mètode 2 de 4: menjar llavors de Chia madures
Pas 1. Feu les farinetes de chia
Barregeu 1-2 cullerades de llavors de chia en una tassa (240 ml) de llet tèbia o substitut de llet. Deixeu-lo reposar durant 10-15 minuts fins que la barreja formi un gel, remenant de tant en tant per uniformitzar els grumolls de llavors de chia, i després gaudiu-ne després de refredar-vos o escalfar-vos abans de menjar. El sabor d’aquesta barreja és bastant suau, de manera que podeu gaudir-ne més amb fruites a rodanxes, fruits secs, fruits secs o mel. Afegiu un polsim de canyella o sal marina per al gust si voleu.
- Dues cullerades (30 ml) de llavors de chia formaran una polpa gruixuda. Reduïu la quantitat si preferiu una farineta més prima.
- Afegiu aromatitzants en pols o líquids mentre la chia forma un gel per obtenir més sabor. Proveu cacau en pols, malta o sidra.
Pas 2. Tritureu les llavors de chia en farina
Purifiqueu les llavors de chia en un robot de cuina, una batedora o un molinet de cafè fins que quedin en pols. Utilitzeu aquesta pols de chia en lloc d’altres farines o additius.
- Si l’utilitzeu en una massa espessa, podeu substituir la farina per pols de chia en proporcions iguals.
- Si utilitzeu una massa més fina, barregeu una part de llavors de chia amb tres parts de farina normal o sense gluten.
Pas 3. Barregeu les llavors de chia al pa o al pastís
En lloc de moldre les llavors de chia en pols, podeu afegir-les directament a una gran varietat de receptes de farina. Afegiu 3-4 cullerades soperes (45-60 ml) de llavors de chia al vostre pa de gra sencer, magdalenes, galetes de civada, creps o massa de galetes.
Pas 4. Introduïu les llavors de chia a la cassola i plats similars
Si a algú de la vostra família li costa menjar, podeu afegir llavors de chia al plat barrejant-les. Afegiu 1/4 de tassa (60 ml) de llavors de chia a una lasanya o cassola servida en una cassola normal o seguiu aquests suggeriments:
- La barreja de carn picada per fer mandonguilles o hamburgueses casolanes es pot solidificar afegint 1 o 2 cullerades (15-30 ml) de llavors de chia a cada 450 g de vedella mòlta en lloc de pa ratllat.
- Barregeu 2 cullerades (30 ml) de llavors de chia en ous batuts, truites i altres preparats d’ou.
- Escampeu una mica de llavors de chia al sofregit preferit.
Pas 5. Remullar les llavors de chia fins que formin un gel i utilitzar-les més tard
Barregeu 1 cullerada (15 ml) de llavors de chia amb 3 a 4 cullerades (45-60 ml) d’aigua i deixeu-la reposar 30 minuts, remenant de tant en tant per formar un gel. Barregeu les llavors de chia amb fins a 9 cullerades d’aigua (130 ml) d’aigua si preferiu un gel més prim. Aquest gel es pot refrigerar i gaudir fins a dues setmanes. Fer el gel de chia abans d’hora permetrà estalviar temps i garantir que no quedi més llavors seques cruixents quan les afegiu a altres aliments.
Podeu utilitzar aquest gel com a substitut dels ous a les receptes de pastissos. 5 cullerades (75 ml) de gel són aproximadament el mateix que un ou. Tot i això, no heu d’utilitzar aquest gel com a substitut dels ous en receptes de truites o altres receptes que només utilitzin ous
Pas 6. Espessiu les sopes i salses amb llavors de chia
Afegiu 2-4 cullerades (30-60 ml) de llavors de chia al bol de qualsevol tipus de sopa, guisat, salsa o salsa. Deixeu-ho durant 10-30 minuts o fins que espesseixi. Remeneu de tant en tant per allisar les llavors de chia triturades.
Mètode 3 de 4: entendre més les llavors de Chia
Pas 1. Conegueu els beneficis nutricionals
Els beneficis per a la salut de les llavors de chia a vegades s’informen a les notícies o en experiències individuals. No obstant això, aquests aliments són rics en energia (en part pel seu alt contingut en greixos) i són una gran font de diversos nutrients. Aproximadament 2 cullerades de sopa o 30 ml de llavors de chia seces contenen aproximadament 138 calories (138 kcal), 5 g de proteïna, 9 g de greixos i 10 g de fibra. Les llavors de Chia proporcionen una ingesta bastant gran de calci, magnesi i potassi, fins i tot en porcions petites. Aquest aliment és una bona font d’antioxidants, també conté àcids grassos omega 3 (digeribles) en quantitats moderades i tots dos nutrients són beneficiosos per a la salut del cos.
Pas 2. No us creieu fàcilment altres afirmacions
Les afirmacions que les llavors de chia poden perdre pes, millorar la salut del cor i millorar el rendiment esportiu no han estat confirmades per investigacions científiques. Més d’un estudi no ha trobat aquest tipus de beneficis en consumir llavors de chia. Tot i això, això no significa que les llavors de chia no siguin un aliment saludable. Tanmateix, no espereu que aquests aliments canviïn dràsticament la vostra salut o condició física sense canviar la vostra dieta o hàbits d’exercici.
Pas 3. Trieu porcions petites
En comparació amb la seva mida, les llavors de chia són riques en calories i greixos i poden proporcionar beneficis nutricionals importants fins i tot en petites porcions. L’alt contingut de fibra en les llavors de chia pot causar problemes digestius si es consumeixen en grans quantitats. Tot i que no hi ha cap guia de mides "oficial", és possible que hagueu de limitar la ingesta de llavors de chia a 2-4 cullerades (30-60 ml) diàries, sobretot si és la primera vegada que la proveu.
Pas 4. Conegueu el sabor i la textura de les llavors de chia
Sense l’addició d’altres ingredients, les llavors de chia són relativament suaus i tenen poc sabor. No obstant això, quan es barregen amb líquid, les llavors de chia s’expandeixen en un gel que agrada a algunes persones, però no a d’altres. Afortunadament, aquestes característiques fan que les llavors de chia siguin fàcils de barrejar amb altres aliments. Podeu gaudir de llavors de chía seques, barrejades o cuites amb altres plats. No s’ha demostrat que cap de les opcions sobre com consumir-la aporti millors beneficis que les altres.
Si es mengen rectes, les llavors de chia es barrejaran amb la saliva de la boca i començaran a formar un gel
Pas 5. Compra llavors de chia de qualitat alimentària i d’alta qualitat
Fins i tot si les llavors utilitzades són les mateixes que les llavors de chia per a animals i plantes, hauríeu de consumir llavors de chia que s’envasen i es venen específicament per a menjar. Si mengeu llavors de chia per plantar, assegureu-vos que es conreen ecològicament i que no contenen pesticides ni altres ingredients que les facin insegures per al consum humà.
- Les llavors de Chia es poden comprar a granel o com a suplement en algunes botigues d'aliments naturals o en línia.
- Tot i que les llavors de chia són sovint més cares que altres grans, tingueu en compte que una bossa gran de llavors de chia us hauria de durar molt si només mengeu 1 o 2 racions petites com es descriu anteriorment.
Pas 6. Utilitzeu llavors de chia amb precaució si teniu problemes renals
Si teniu insuficiència renal o algun problema mèdic que afecti la funció renal, eviteu la ingesta de llavors de chia o consomeu només el que us recomana un nutricionista o un metge. Les proteïnes vegetals i un alt contingut de potassi també poden causar picor a la pell, ritme cardíac irregular o debilitat muscular si no es digereix correctament.
Mètode 4 de 4: beure llavors de Chia
Pas 1. Afegiu llavors de chia al batut
Abans de barrejar un batut o un batut, afegiu 1 o 2 cullerades (15-30 ml) de llavors de chia a una batedora o processador d’aliments juntament amb la resta d’ingredients.
Pas 2. Feu una "chia fresca"
" Barregeu 2 cullerades (10 ml) de llavors de chia amb 310 ml d’aigua, el suc d’una llimona o llima i una mica de mel crua o d’atzavara per obtenir sabor.
Pas 3. Barregeu les llavors de chia en suc o te
Afegiu 1 cullerada (15 ml) de llavors de chia a 250 ml de suc de fruita, te o una altra beguda calenta o calenta. Deixeu reposar la beguda uns minuts perquè les llavors de chia puguin absorbir una mica del líquid i espessir la beguda.
Consells
- Les llavors de Chia són petites i tendeixen a relliscar entre les dents quan es mengen. Penseu en la possibilitat de preparar un escuradents o una seda dental perquè pugueu netejar les dents després de consumir llavors de chia, especialment llavors de chia seques.
- Quan es sembren, les llavors de chia es poden consumir com l’alfals. El podeu incloure en amanides i entrepans.
