Si necessiteu una beguda d’ànim, però el clima és massa calorós per prendre una tassa de cafè, proveu de prendre un cafè amb gel. Per fer un deliciós cafè gelat, primer heu de preparar el cafè mòlt en aigua freda. Colar aquest concentrat de cafè i abocar-lo sobre gel. Afegiu aigua freda o llet i gaudiu immediatament. També podeu experimentar amb el sabor i la textura de la beguda. Per exemple, podeu fer cafè amb vainilla o cafè amb gelat frappe.
Ingredients
- 30 g de cafè mòlt gruixut
- 350 ml d'aigua freda (millor si s'ha filtrat)
- Llet sencera o crema de llet (per servir)
- Gel
Per 1 tassa
Pas
Mètode 1 de 2: elaborar el vostre propi cafè gelat a casa
Pas 1. Remeneu el cafè amb aigua freda en una premsa francesa
Prepareu una premsa francesa i poseu-hi 30 grams de cafè mòlt grosserament. Aboqueu 350 ml d’aigua freda i feu servir una cullera per remenar-la amb cura.
- No pressioneu immediatament l’aparell perquè el cafè mòlt triga més temps a interactuar amb l’aigua.
- Si no teniu premsa francesa, barregeu el cafè i l’aigua en un pot, contenidor o tetera.
Pas 2. Refrigereu la premsa francesa durant la nit
Com que no podeu posar l’aparell amb la tapa a la nevera, cobreix la part superior de l’aparell amb paper de plàstic o cera. Col·loqueu l’aparell a la nevera i deixeu que el cafè es prepari durant 12 hores o durant la nit.
Per obtenir un gust més fort, prepareu el te fins a 24 hores
Consells:
Si voleu fer una gran quantitat de cafè, dupliqueu la quantitat de cafè mòlt i aigua que utilitzeu. Després, poseu els dos ingredients a la premsa francesa més gran.
Pas 3. Premeu l’empenyedor de l’eina
Traieu la premsa francesa de la nevera i traieu l’embolcall de plàstic o el paper de cera. Col·loqueu la tapa a la part superior de l’aparell i empenyeu lentament l’impulsor perquè el cafè mòlt caigui cap avall.
Pas 4. Aboqueu el cafè en un filtre per eliminar-ne els olis naturals
Per obtenir un gust més "net", prepareu un colador de malla per filtrar el cafè i col·loqueu-lo sobre la gerra de mesurar. Aboqueu lentament el cafè fred al filtre i rebutgeu o composteu els residus de cafè que quedin a l’aparell.
- Si esteu preparant cafè en un recipient o pot, necessitareu un filtre per eliminar la polpa.
- Si no us importa el gust natural de l’oli del cafè, no cal filtrar-lo.
Pas 5. Aboqueu cafè fred sobre gel i barregeu-ho amb llet o aigua
Prepareu un got alt ple de gel i aboqueu prou cafè fred perquè el got estigui mig ple. Després d'això, ompliu la meitat del volum del got restant amb aigua freda o llet. Remeneu la beguda per barrejar el cafè i altres ingredients i, a continuació, gaudiu abans que el gel es fongui.
Emmagatzemeu el concentrat de cafè restant en un recipient hermètic fins a 1 setmana
Mètode 2 de 2: Provar variacions del cafè gelat
Pas 1. Refredeu el cafè calent si no voleu preparar-lo amb aigua freda
Si no teniu gaire temps per preparar cafè amb aigua freda, prepareu una tassa o una olla de cafè calent. Utilitzeu el vostre mètode d’elaboració preferit i, a continuació, poseu el cafè a la nevera perquè es refredi. Després, aboqueu el cafè en un got que ja conté gel i serviu-lo.
Per exemple, podeu preparar cafè amb un degotador, el mètode d’abocament o amb una premsa francesa
Pas 2. Feu-hi cafè instantani i aboqueu-los en un got ple de gel per una opció ràpida
Aquest mètode és una altra forma ràpida de fer cafè gelat. Barregeu 1 cullerada de cafè instantani amb 2 cullerades d’aigua calenta en un got alt. Ompliu un got amb gel i aboqueu 240 ml d’aigua freda. Barregeu tots els ingredients amb una cullera i gaudiu del cafè abans que es fon el gel.
Per a un cafè gelat més suau, utilitzeu llet freda en lloc d’aigua
Pas 3. Utilitzeu cafè congelat
Per evitar que el cafè gelat s’escorri mentre es fon, congeleu-lo abans de fer el cafè gelat. Aboqueu cafè fred als motlles de gel i congeleu fins que quedi sòlid.
Amb aquest mètode, també podeu consumir qualsevol cafè sobrant per no haver de llençar-lo
Pas 4. Afegiu el xarop preferit per obtenir més sabor
Compreu o prepareu el vostre propi xarop de caramel, vainilla o xocolata. Per obtenir dolçor regular, feu xarop de sucre o xarop simple. Després, afegiu-hi tanta almívar com vulgueu. Podeu experimentar amb combinacions de sabors, com ara el caramel de xocolata, per crear un plat de cafè gelat únic.
Refrigereu el xarop casolà en un recipient hermètic durant 1-2 setmanes
Xarop especial de cafeteria:
Barregeu 100 grams de sucre amb 240 ml d’aigua en una cassola. Remeneu i escalfeu la barreja a foc mig fins que es dissolgui el sucre. Deixeu refredar l’almívar i afegiu-hi una culleradeta d’extracte de vainilla.
Pas 5. Barregeu cafè fred amb gelat per fer un aperitiu cremós
Aboqueu 240 ml de cafè fred i 60 ml de llet en un got alt. Ompliu un got amb gel i afegiu-hi 1 bola gran de gelat de vainilla per sobre.
Si voleu, no cal que hi afegiu glaçons i només hi afegiu més gelats
Pas 6. Pureu el cafè gelat en una batedora per fer un frappe
Aboqueu 240 ml de cafè fred a la batedora i afegiu-hi 420 grams de glaçons i 2 cullerades de sucre. Col·loqueu la tapa al pot de la batedora i barregeu els ingredients fins que quedi homogeni. Després, aboqueu la frappe en un got i afegiu-hi la nata muntada per sobre abans de servir-la.
