El cafè gelat és una beguda refrescant d’estiu i és perfecte per passar una nit calenta. Per descomptat, el cafè gelat casolà té un millor sabor i hi ha diverses maneres de fer-lo. A més, el cafè gelat casolà és molt més barat que el cafè gelat que es compra a un cafè. També podeu ajustar el gust segons el vostre gust.
Ingredients
Cafè gelat instantani
- cullerada (15 grams) de cafè instantani
- 5-6 cullerades (75-90 ml) d’aigua calenta
- 1 cullerada de sucre (15 grams)
- Gel (al gust)
- Nata, meitat i meitat (una barreja de nata i llet) o llet (al gust)
Cafè gelat clàssic
- 140 grams de gel
- 250 ml de cafè, a temperatura ambient o refrigerat
- Sucre (al gust)
- Nata, meitat i meitat (una barreja de nata i llet) o llet (al gust)
Cold Brew Ice Coffee (Cold Brew)
- 40 grams de cafè mòlt
- 320 ml d’aigua freda
- Sucre (al gust)
- Nata, meitat i meitat (una barreja de nata i llet) o llet (al gust)
Pas
Mètode 1 de 3: elaboració de cafè instantani
Pas 1. Ompliu un got alt amb cafè instantani i sucre
Afegiu sucre amb cafè instantani perquè el sucre es dissol amb més facilitat en aigua calenta que en aigua freda. Si voleu un cafè menys dolç, reduïu la quantitat de sucre.
Pas 2. Aboqueu l'aigua calenta
Feu bullir l’aigua primer i aboqueu-la a la barreja de cafè i sucre. Seguiu remenant la barreja fins que el sucre i el cafè s’hagin dissolt. No us preocupeu si el cafè sembla massa espès o fort. La força del gust disminuirà després d'afegir gel.
Reduïu la quantitat d’aigua per obtenir un cafè més fort o afegiu més aigua si voleu un cafè més lleuger
Tingueu en compte que el cafè acabarà tenint un gust més lleuger després d’afegir el gel.
Pas 3. Afegiu uns glaçons i remeneu
No us preocupeu si el gel es fon. El gel encara es fondrà quan s’afegeixi al cafè calent. El gel afegit en aquesta etapa diluirà la barreja de cafè espessa i el refredarà.
Pas 4. Afegiu el gel restant
Podeu afegir tant o tant de gel com vulgueu. El gel farà que el cafè tingui un gust deliciós, fred i refrescant.
Afegiu-hi una mica de gel si voleu fer un cafè gelat que no estigui massa fred. Per al cafè gelat normal, ompliu el got de gel fins que estigui gairebé ple. Al principi, el gel es fondrà ràpidament, però el procés de fusió s’alenteix a mesura que el cafè comença a refredar-se
Pas 5. Afegiu nata, mitja meitat o llet
Per a un cafè gelat més lleuger, també podeu afegir una mica d’aigua freda. Torneu a remenar el cafè per barrejar la nata.
Pas 6. Gaudiu del cafè gelat abans que el gel es fongui
Com més temps espereu, més prim serà el vostre cafè gelat.
Mètode 2 de 3: elaboració de cafè gelat clàssic
Pas 1. Feu una tassa de cafè
Si no, prepareu una cafetera i prepareu una tassa de cafè. Intenteu fer un cafè prou fort perquè el gel afegit farà que el cafè s'escorri.
Afegiu sucre en aquesta etapa. El sucre es dissol més ràpidament en les begudes calentes que les begudes fredes
Pas 2. Refredar el cafè una estona
Si afegiu gel de seguida, el cafè no tindrà un gust fred. Deixeu refredar el cafè un moment. Normalment, la temperatura ambient és suficient per fer cafè gelat. Si voleu que el cafè sigui més fred, espereu 15-20 minuts i, a continuació, poseu-lo a la nevera.
No poseu immediatament cafè calent a la nevera
En realitat es podria trencar o trencar la copa. El vapor calent que surt del cafè també pot elevar la temperatura de la nevera.
Pas 3. Ompliu un got alt de gel
Podeu utilitzar glaçons normals o gel fet amb cafè congelat. No ompliu el got de gel, de manera que encara hi ha espai per al cafè. Sempre podeu afegir més gel després si no creieu que n’hi ha prou.
Pas 4. Aboqueu el cafè fred en un got ple de gel
Podeu afegir més gel en aquest punt si voleu.
Pas 5. Afegiu nata i sucre al gust
Si no, afegiu sucre al cafè en aquest moment. Comenceu amb una mica de nata i una cullerada de sucre, incorporeu-hi el cafè i degusteu. Afegiu-hi més nata i / o sucre fins que el cafè tingui el gust correcte.
Pas 6. Gaudiu del cafè gelat abans que el gel es fongui
Com més temps espereu, més prim serà el vostre cafè gelat.
Mètode 3 de 3: Preparació de cafè fred amb gelat
Pas 1. Barregeu cafè mòlt i aigua en un pot de vidre
Remeneu el cafè fins que no quedin grumolls de cafè. Podeu utilitzar una cullera, forquilla o batedora d’ous. Algunes persones consideren que el cafè fet a través del procés d’elaboració en fred té un gust més amarg.
Pas 2. Tanqueu el pot i guardeu-lo a la nevera fins a 5 hores
Aquest pas és el que fa que aquest procés s'anomeni "cervesa en fred". El cafè es prepara lentament en aigua freda i no ràpidament en aigua calenta. Normalment, el cafè fred és menys àcid que el cafè fet amb aigua calenta.
No deixeu el cafè a la nevera durant la nit. Tindrà un gust molt amarg
Pas 3. Ompliu un got alt de gel
Assegureu-vos que encara deixeu espai per al cafè. Podeu afegir més gel més tard si creieu que no n’hi ha prou.
Pas 4. Folreu el filtre amb un filtre de cafè i col·loqueu-lo sobre el got
Un filtre revestit amb un filtre retindrà el mar de cafè quan la barreja de cafè s’aboca al got.
Pas 5. Aboqueu el cafè al got a través d’un colador
Premeu i premeu les deixalles que es recullen al colador amb la part posterior d’una cullera o una espàtula. D'aquesta manera, podeu eliminar els residus de cafè que hi ha a les escombraries.
Quan acabi, rebutgeu les deixalles o utilitzeu-les com a fertilitzant per al jardí.
Pas 6. Afegir la llet i el sucre
Comenceu amb una mica de llet (o nata) i una cullerada de sucre. Incorporar el cafè i tastar. Afegiu més llet o sucre en aquest moment si cal.
Assegureu-vos que remeneu el cafè perquè es dissolgui el sucre
Pas 7. Gaudiu del cafè abans que es fon el gel
A mesura que es fon el gel, el cafè es tornarà més prim i lleuger.
Consells
- Utilitzeu nata aromatitzada en lloc de sucre i llet. Aquest producte cremós es barreja millor amb el cafè.
- Per fer cafè gelat vietnamita, utilitzeu 1 cullerada de llet condensada endolcida en lloc de llet i sucre.
- Proveu de fer grans lots de cafè fred amb gel. Necessiteu uns 250 ml d’aigua per 30 grams de cafè mòlt. Després de filtrar els residus, es conserva el cafè gelat durant un màxim de 2 dies.
- Proveu de congelar el cafè en motlles de gel i d’utilitzar el cafè congelat en lloc del gel normal. Per tant, el cafè no tindrà un sabor aquós ni insípit quan es fongui el gel.
- Utilitzeu aigua filtrada en lloc d’aigua normal. El cafè tindrà un millor sabor.
- Per obtenir un cafè gelat més dolç i suau, utilitzeu llet de coco en lloc de llet i sucre. Assegureu-vos de sacsejar l’envàs de llet de coco abans d’obrir-lo, perquè la llet de coco sol separar-se del sediment.
- El sucre no es dissol fàcilment en begudes fredes. Proveu de fer xarop de sucre i utilitzeu-lo per endolcir el vostre cafè gelat.
- Afegiu unes gotes d’extracte de vainilla per fer un cafè gelat de vainilla.
