Els batuts de xocolata són fàcils de fer i sempre són deliciosos si sou aficionats a la xocolata. Podeu fer-los amb molt pocs ingredients o experimentar amb tot tipus de sabors addicionals.
- Temps de preparació: 10 minuts
- Temps de cocció: 5 minuts
- Temps total: 15 minuts
Ingredients
Fa un batut gran o dos batuts petits
- Llet, tassa (60 ml) a 1 tassa (240 ml), segons la consistència desitjada
- Gelat de xocolata o vainilla o iogurt congelat, dues boles grans
- Xocolata (alguns trossos) o xarop de xocolata (2 cullerades / 30 ml) (opcional tret que s’utilitzi gelat de vainilla)
- Nata batuda (opcional)
- Vegeu ingredients addicionals per obtenir una varietat més àmplia de cobertures i opcions
Pas
Mètode 1 de 2: batut de xocolata
Pas 1. Col·loqueu un got alt al congelador (opcional)
Tant si utilitzeu un got alt com una clàssica tassa de metall, introduir-lo al congelador durant uns minuts mantindrà el batut molt fred mentre el poseu. No us quedeu quiets; comenceu a fer un batut mentre espereu.
Pas 2. Deixeu que el gelat estovi
L’ús de gelats directament des del congelador pot fer que el batut tingui un gust suau, prim o ple de gel. Obtindreu resultats molt millors si deixeu el gelat al taulell durant uns 10 minuts, fins que quedi suau i comenci a fondre’s per les vores.
- En un dia calorós, introduïu el gelat a la nevera durant uns 30 minuts.
- Un gelat escalfant massa ràpidament pot arruïnar-ne la textura. Aquest mètode subtil és el millor.
- Omet aquest pas si fas servir iogurt congelat.
Pas 3. Barregeu els ingredients
Col·loqueu dues grans culleres de gelat estovat o iogurt congelat a la batedora o a la màquina de batut. Utilitzeu un bol de metall d’acer inoxidable si no teniu la batedora. Afegiu una tassa (60 ml) de llet per obtenir un batut espès o afegiu-hi una tassa completa (240 ml) si preferiu una beguda més fina.
- La llet sencera proporciona un batut més espès, mentre que la llet descremada o baixa en greixos és una opció més saludable.
- Per a un batut molt espès, barregeu també amb 1-2 cullerades (15-30 ml) de nata per muntar pesada.
- El gel picat espatllarà el gust del vostre batut. Utilitzeu llet extra per aprimar el batut i col·loqueu-lo al congelador durant uns minuts si queda massa escorrent.
Pas 4. Afegiu xocolata si cal
Si feu servir gelats de vainilla o voleu accentuar el sabor a la xocolata, afegiu-ne un dels següents:
- 2 cullerades (30 ml) de xarop de xocolata, batre en una batedora durant 10-30 segons més. Afegiu fins a 4 cullerades (60 ml) si feu servir gelat de vainilla.
- Foneu uns trossos de xocolata o un grapat de patates fregides de xoco a doble caldera o escalfeu-ho breument al microones durant 10 segons alhora, remenant cada cop. Si aquest és l’únic ingredient de xocolata, utilitzeu aproximadament una tassa (60 ml) de xocolata.
- 2 cullerades (30 ml) de cacau en pols donaran sabor a un batut que ja té sabor a xocolata, però pot ser que no sigui prou fort com a única base de xocolata.
Pas 5. Barregeu o agiteu junts
Aquest pas és el més senzill de fer amb una batedora, fabricant de batut o batidora manual en un entorn baix. Si no teniu cap d’aquestes eines, cremeu primer les calories amb un batedor d’ous fort.
El gelat semicongelat és més fàcil de barrejar amb batedors curts o amb una forquilla ferma en lloc de batidors d’ou. Si encara no es barreja, premeu contra els laterals amb una espàtula de goma o una cullera plana i torneu-ho a provar
Pas 6. Serviu-ho en un got fred
Tasteu abans d’abocar al got, de manera que teniu l’opció de barrejar més llet (més lleugera) o més gelat (més espès). Com a opció de cobertura, afegiu una mica de nata per muntar i / o una mica de xocolata ratllada o consulteu les variacions més esbojarrades de sota.
Serviu-ho amb una cullera o palla gran
Mètode 2 de 2: Afegir ingredients extra
Pas 1. Feu un batut de xocolata mexicà
Per obtenir un gust més especiat i complex, utilitzeu un gelat de xocolata mexicà del mercat llatí, foneu uns trossos de xocolata mexicana i barregeu-los en un batut o utilitzeu una recepta habitual amb els ingredients següents:
- 1/8 culleradeta (pessic) canyella en pols
- culleradeta (pessic) (1 pessic) de xile en pols
- culleradeta (una gota) d’extracte de vainilla
Pas 2. Afegiu un espresso en pols per obtenir un gust més ric
Fins i tot si no sou aficionats al cafè, un polsim d’expresso en pols donarà al vostre batut un sabor més terrós i carbonitzat. Per obtenir una sensació de moca més intensa, barregeu-hi 2-3 culleradetes (10-15 ml) de pols d’expresso.
Aquesta recepta va bé amb una culleradeta (2,5 ml) d’extracte d’ametlla
Pas 3. Barregeu la fruita
Congeleu un plàtan, unes maduixes o un grapat de gerds. Talleu la fruita congelada en petits trossos i, a continuació, utilitzeu una batedora durant uns segons per combinar els sabors.
Pas 4. Afegiu les peces de confiteria
Feu-ne unes postres especials amb aquests ingredients sòlids. Per obtenir els millors resultats, afegiu-lo després de batre el batut a la batedora. Deixeu-lo reposar damunt del batut o sacsegeu lleugerament el got per barrejar-lo una mica sense malmetre la textura. Aquí hi ha algunes idees que es poden implementar:
- Triturar grosserament un o dos galets de xocolata o petits brownies en diversos trossos.
- Afegiu-hi malví torrat o fins i tot un smore sencer.
- Comprar o fer mini bunyols. Mantingueu la majoria seca col·locant-la al voltant d’una gran palla.
Pas 5. Afegiu una mica de licor
Un petit bourbon, Kahlua de Bailey o el vostre licor favorit afegeix una nova dimensió de diversió. Barregeu un tret (3 cullerades / 45 ml) o al gust.
És possible que vulgueu substituir parcialment la llet per evitar diluir el batut
Pas 6. Fet
Consells
- Podeu utilitzar xocolata amb qualsevol contingut de cacau: fosc, llet o qualsevol cosa que hi hagi al mig.
- Una palla capaç de "remenar" o "remenar" és perfecta per recollir taques de gelat o altres ingredients.
- Per obtenir un batut lleugerament més sa, podeu provar d’utilitzar llet descremada o al 2% i substituir el gelat per gel. Aquest mètode trigarà una mica a barrejar-se suaument i el resultat serà més semblant a una beguda gelada que a un batut real, però val la pena provar-ho si voleu saltar les calories addicionals.
