Les galetes i els gelats són una combinació clàssica i deliciosa. Una de les combinacions més populars de galetes i gelats és el gelat Oreos i vainilla. Ja no cal que aneu a la botiga de conveniència o al gelat si en podeu fer el vostre a casa, oi? Aquest article us mostrarà diverses maneres de fer gelats Oreo.
Ingredients
Ingredients de gelat Oreo
- 2 tasses de crema de llet
- 1 tassa de llet sencera
- 1 tassa de galetes Oreo, esmicolades
- tassa de sucre
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- culleradeta de sal
Equipament:
Fabricant de gelats o envàs curt amb capacitat de congelar
Ingredients per al gelat Oreo en una bossa
- tassa de crema de meitat i meitat o crema de llet
- 1 cullerada de sucre
- culleradeta d’extracte de vainilla
- Prop de 5 galetes Oreo, esmicolades (utilitzeu-les més o menys segons el gust)
Equipament:
- 3 gots de gel, triturats
- 1/3 tassa de sal gruixuda
- 1 bossa petita de plàstic segellada (Ziploc)
- 1 bossa de plàstic segellada gran
- Guants o tovalloles (opcional)
- Bossa de plàstic segellada addicional (opcional)
Ingredients per al gelat Oreo sense batut
- 2 tasses de nata pesada o nata muntada, fredes
- 1 llauna (400 grams) de llet condensada endolcida, freda
- tassa Oreos, triturada
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla (opcional)
Equipament:
- Una batedora o un robot de cuina amb un batedor
- Envasos curts fàcils de congelar
Pas
Mètode 1 de 3: Elaboració de gelats Oreo a partir de Scratch
Pas 1. Prepareu la geladora
Llegiu i seguiu les instruccions de la geladora. Haureu de preparar-ho tot de maneres diferents, segons el tipus de gelateria que tingueu. Alguns mètodes trigaran més que d'altres. Prepareu la geladora amb molta antelació per assegurar-vos que tots els ingredients i eines estiguin a punt quan arribi el moment de processar el gelat. Per exemple:
- Amb alguns fabricants de gelats, haureu d’afegir sal i gel al pot. D’altra banda, haureu de congelar el bol de mescla al congelador durant unes hores.
- Alguns fabricants de gelats s’han de girar manualment a mà, mentre que d’altres han d’utilitzar electricitat.
Pas 2. Barregeu la llet i la nata
Combineu 2 tasses de nata pesada i 1 tassa de llet en un bol gran. Remeneu-ho una mica per barrejar-ho.
Pas 3. Afegiu sucre, sal i extracte de vainilla
Afegiu una tassa de sucre i una culleradeta de sal a la barreja de llet i nata. Remeneu-ho amb una cullera o un batedor fins que el sucre es fongui. No deixeu que quedin els grans de sal o sucre. Trigareu uns minuts a dissoldre-ho tot. Finalment, afegiu-hi 1 culleradeta d’extracte de vainilla i remeneu fins que el color quedi uniforme.
Pas 4. Introduïu el bol a la nevera
Un cop barrejats tots els ingredients, poseu el bol a la nevera perquè es mantingui fresc mentre prepareu les galetes i la gelateria.
Pas 5. Triturar les galetes Oreo
Per fer gelats Oreo, haureu d’afegir galetes Oreo en pols. Tritureu prou Oreos per obtenir 1 tassa de pols d’Oreo. Podeu aixafar aquestes galetes de diverses maneres:
- Col·loqueu les galetes a la batedora o al robot de cuina i feu funcionar la màquina durant uns segons. Si voleu flocs més fins, continueu barrejant uns segons més.
- Piqueu totes les galetes amb un ganivet en trossos petits.
- Col·loqueu les galetes en una gran bossa segellada i tritureu-les amb una forquilla o enrotlleu-les amb un corró.
- Tritureu les galetes amb les mans.
Pas 6. Aboqueu la barreja de gelats al bol
Agafeu el bol de la batedora de la geladora i ompliu-lo amb la barreja. No l’ompliu massa, ja que el gelat s’anirà expandint a mesura que es congeli. En lloc d’això, només ompliu el bol a la meitat. Si cal, guardeu la barreja de gelats restant a la nevera.
Pas 7. Incorporar el gelat
Seguiu les instruccions del manual del fabricant de gelats, ja que cada eina és diferent. Algunes eines s'han de girar manualment a mà, mentre que d'altres són automàtiques. Aquest procés triga entre 20 minuts i diverses hores.
Si no teniu una gelateria, aboqueu la barreja de gelats en un recipient curt i poseu-la al congelador. Remeneu la barreja cada 30 minuts i torneu-la a posar al congelador. Repetiu aquest pas 4-5 vegades fins que el gelat es congeli
Pas 8. Afegiu les galetes i continueu barrejant
Afegiu les galetes Oreo just abans de fer el gelat i, a continuació, continueu barrejant.
Pas 9. Transferiu el gelat a un recipient
Un cop el gelat estigui ben barrejat i congelat, podeu col·locar-lo en un recipient per congelar. Si encara queda la mescla de gelats, la podeu posar en un bol de la batedora i fer més gelat.
Mètode 2 de 3: Elaboració de gelats Oreo en una bossa de plàstic
Pas 1. Prepareu dues bosses de plàstic segellades
Necessitareu dues bosses de plàstic de mida diferent: una petita i una gran. La bossa petita s’utilitzarà per posar la barreja de gelats, mentre que la gran s’utilitzarà per posar el gel i la sal. Trieu una bossa el segell del qual es pugui tornar a obrir i tancar.
Si us preocupen les fuites, feu servir dues capes de bosses de plàstic. Poseu una bossa petita en una altra bossa petita. També podeu introduir una bossa gran en una altra bossa de la mateixa mida. Aquest doble plàstic proporciona una protecció addicional i ajuda a evitar que els líquids es filtrin i s’embrutin les mans
Pas 2. Ompliu la bossa petita amb els ingredients del gelat
Aboqueu la tassa de mitja crema i mitja crema de llet o crema de llet en una petita bossa segellada. Afegiu 1 cullerada de sucre (14 ml) i una culleradeta d’extracte de vainilla.
- Si voleu que el gelat sigui menys dolç, utilitzeu menys sabor a sucre i vainilla.
- Col·loqueu la bossa en un bol petit perquè quedi ferma i, a continuació, afegiu els ingredients del gelat.
Pas 3. Segellar la petita bossa
Després de posar tots els ingredients en una bossa petita, segellar-la. Traieu tot el possible l’aire de la bossa quan vulgueu segellar-la. Podeu fer-ho tancant parcialment el segell, bufant aire per l’obertura restant i tancant la resta del segell completament.
Si us preocupa que es filtri, poseu la bossa en una altra bossa de la mateixa mida després de segellar-la. Tanqueu també el segell de la segona bossa
Pas 4. Ompliu una bossa gran de sal i gel i segleu-la
Afegiu 3 tasses de gel i 1/3 tassa de sal a una bossa gran i remeneu el contingut. Ompliu la bossa amb gel només a la meitat. Si està massa ple, traieu una mica del gel. Hi hauria d’haver prou espai per encabir-hi una petita bossa.
Podeu utilitzar qualsevol sal, però els cristalls de sal més grans són millors
Pas 5. Col·loqueu la bossa petita a la bossa gran de gel i sal i segleu-la
Deixeu de banda alguns glaçons de la bossa gran i, a continuació, poseu la bossa més petita entre el gel. Aquesta petita bossa hauria d’estar envoltada de gel. Un cop la petita bossa s’adapti a dins, segelli la bossa gran.
- Si us preocupa que el líquid s’escapi i esquitxi, poseu la bossa gran de gel i sal en una altra bossa.
- Si la bossa és massa freda per manipular-la, emboliqueu-la amb una tovallola o porteu guants.
Pas 6. Agiteu i pasteu la bossa
Un cop la bossa petita estigui dins la bossa gran i totes dues estiguin ben tancades, sacsegeu i pasteu la bossa. Feu-ho entre 10 i 15 minuts.
Pas 7. Traieu la bossa petita
Un cop la barreja de gelats sigui sòlida, traieu la bossa petita i rebutgeu la bossa gran plena de gel i sal. El vostre gelat està gairebé acabat.
Pas 8. Triturar les galetes Oreo
Si les vostres galetes Oreo no s’han aixafat ni aixafat, feu-ho ara. La mida dels flocs triturats depèn de vosaltres. També pot ser una combinació de mides grans i petites. En general, l'estella ha de ser més petita que el polze. Podeu aixafar o aixafar galetes de diverses maneres:
- Col·loqueu les galetes en una batedora o processador d’aliments i barregeu-les fins que obtingueu la textura que desitgeu.
- Piqueu totes les galetes amb un ganivet en trossos petits.
- Col·loqueu les galetes en una gran bossa segellada i, a continuació, tritureu-les amb una batedora o enrotlleu-les amb un corró.
- Tritureu les galetes amb les mans. El resultat sol ser en forma de grans trossos.
Pas 9. Poseu les galetes al gelat
Introduïu els flocs de galeta al gelat i, a continuació, remeneu amb una cullera o una espàtula. Podeu afegir tantes galetes com vulgueu.
Mètode 3 de 3: Feu sense agitar el gelat Oreo
Pas 1. Incorporeu la crema de llet o la nata muntada
Aboqueu 2 tasses de nata pesada freda o nata batuda freda en un bol gran i barregeu-ho amb una batedora electrònica durant 3 minuts o fins que es formin pics i la crema quedi rígida.
Si no teniu un mesclador electrònic, utilitzeu un robot de cuina que tingui un batedor
Pas 2. Afegiu llet condensada endolcida
Afegiu 1 llauna (o 400 grams) de llet condensada endolcida freda a la nata muntada i remeneu. Si voleu afegir sabor a vainilla, només cal afegir 1 culleradeta d’extracte de vainilla i remenar fins que el color sigui uniforme.
Pas 3. Triturar les galetes Oreo
Necessitareu aproximadament una tassa d’oreus en pols. La mida dels flocs triturats depèn de vosaltres. Però, en general, l'estella hauria de ser més petita que el polze. També pot ser una combinació de mides grans i petites. Esmicoleu unes 5-10 galetes alhora, en lloc de totes alhora. Podeu aixafar o aixafar galetes de diverses maneres:
- Col·loqueu les galetes en una batedora o processador d’aliments i barregeu-les durant uns segons. D’aquesta manera, les galetes quedaran finament triturades.
- Piqueu tota la galeta amb un ganivet en trossos més petits. D'aquesta manera, obtindreu resultats grans i petits.
- Col·loqueu les galetes en una gran bossa segellada i, a continuació, tritureu-les amb una batedora o enrotlleu-les amb un corró.
- Tritureu les galetes amb les mans. El resultat sol ser en forma de grans trossos.
Pas 4. Introduïu les galetes a la barreja de gelats
Introduïu els flocs de galeta al gelat i, a continuació, remeneu amb una cullera o una espàtula. Remeneu-ho i barregeu-ho constantment fins que les galetes s’escampin per tota la barreja de gelats. La consistència de la barreja ha de ser uniforme.
Pas 5. Congelar el gelat
Transfereix la mescla de gelats a un recipient adequat per al congelador i col·loca-la al congelador. Congelar la barreja durant almenys 6 hores.
Pas 6. Fet
Consells
- Si feu servir una gelateria, llegiu les instruccions abans de començar a fer gelats. Amb alguns fabricants de gelats, haureu de congelar el bol de mescla al congelador durant la nit. Mentre que en altres eines, cal afegir sal i gel.
- Utilitzeu recipients compatibles amb el congelador.
