Alguna vegada heu sentit a parlar d’una fruita anomenada baia de kiwi? Com el seu nom indica, la baia de kiwi és una de les varietats de kiwi que són fibroses i de mida petita. A causa de la gran quantitat de suc de fruita i un sabor molt deliciós, les delicioses baies de kiwi es transformen en diversos tipus de receptes o es mengen directament. A més, la seva petita mida fa que les baies de kiwi siguin molt fàcils de menjar o processar sense una preparació especial. El més important, assegureu-vos que el kiwi s’hagi rentat bé abans, sí.
Ingredients
Enciam de fruita amb fruits del kiwi barrejats
- 16 baies de kiwi
- 1 plàtan sencer
- 1/2 papaia sense llavors
- 2 cullerades. amor
- 2 cullerades. suc de llima
Salsa de salsa amb baies de kiwi
- 10 baies de kiwi
- 10 tomàquets cherry
- 1 cda. fulles de coriandre picades
- 1 culleradeta. xili en pols
- 1 culleradeta. sucre
- 2 cullerades. suc de llima
- Pebre negre
Pastisseria de Kiwi Berry
- 24 baies de kiwi
- 2 fulls de massa pastissera amb textura escamosa (lleugera i en capes)
- 1 ou
- 240 ml de massa de flam preparada per utilitzar
- 2 cullerades. licor amb gust de taronja
Pas
Mètode 1 de 4: menjar baies de kiwi directament
Pas 1. Les baies de kiwi madures de forma natural a temperatura ambient fins que el color de la pell es converteixi en verd fosc
Si la condició no està madura, la textura de la baia de kiwi serà difícil de tocar. Per madurar, simplement deixeu les baies de kiwi a temperatura ambient fins que s’estovin de textura i el color de la pell es converteixi en verd fosc.
Emmagatzemeu les baies de kiwi en una bossa de paper per accelerar el procés de maduració. En fer-ho, el gas natural produït per la baia de kiwi quedarà atrapat a la bossa i permetrà que el kiwi maduri més ràpidament
Pas 2. Netegeu les baies de kiwi sota l'aigua corrent de l'aixeta abans de menjar
Recordeu que la majoria de les fruites i verdures fresques encara tenen pols, brutícia i pesticides a la superfície. Per tant, renteu sempre les baies de kiwi que encara hi ha al contenidor sota l’aigua corrent de l’aixeta per desfer-se de diverses substàncies que poden perjudicar la vostra salut.
Pas 3. Introduïu tota la baia de kiwi a la boca per obtenir una textura i un gust sorprenentment rics quan us hi mossegueu
Les baies de kiwi són un tipus de fruita molt lliure de problemes. Mentre la mida no sigui massa gran, les baies de kiwi es poden menjar senceres. Per tant, proveu d’aparèixer tota una baia de kiwi a la boca i, a continuació, preneu un mos per omplir-vos la boca amb un suc de deliciós suc.
La pell de la baia de kiwi és segura per menjar. Per tant, no cal pelar les baies de kiwi abans de menjar-les
Pas 4. Tallar a rodanxes algunes baies de kiwi per emportar-les allà on vagi com a opció de berenar saludable
A causa de la seva mida molt petita, les baies de kiwi es poden menjar senceres. No obstant això, algunes persones prefereixen berenar-les com a berenar després de tallar-les primer. Si pertanyeu al segon grup, primer talleu tota la base de la fruita i, a continuació, talleu la baia de kiwi al gruix desitjat per berenar com a berenar.
- Emmagatzemeu les rodanxes de kiwi en un recipient hermètic per prendre un aperitiu més fàcil a l’oficina, al gimnàs o per emportar-vos allà on aneu.
- Recordeu, com més grans siguin les rodanxes de kiwi, més intens serà el sabor quan s’afegeixi a la recepta.
Mètode 2 de 4: elaboració d’enciam de fruita amb baies de kiwi mixtes
Pas 1. Talleu un plàtan a rodanxes i talleu-lo a mitja papaia sense llavors
En primer lloc, talleu-ho a rodanxes fines el plàtan i poseu-lo en un bol prou gran. A continuació, dividiu la papaia i traieu les llavors amb l'ajuda d'una cullera o compreu papaia sense llavors per facilitar el procés. A continuació, talleu la papaia a daus a 1,3 cm de gruix i poseu-la en un bol amb plàtans.
No cal córrer a través dels plàtans i les papayes, ja que després afegirà alguns ingredients més
Pas 2. Talleu 16 baies de kiwi i poseu-les en un bol amb plàtans i papayes
De fet, l’enciam de fruita tindrà el gust més deliciós si feu servir peces de fruita prou grans. Per tant, només cal dividir la baia de kiwi, que és l’ingredient principal de la recepta de l’enciam de fruita. Si creieu que la mida és massa gran, no dubteu a tornar a dividir cada llesca de kiwi, tot i que la riquesa de textura i sabor produïda en cada mos no serà òptima.
- Les baies de kiwi contenen molt de suc. Per tant, proveu de tallar-la per sobre de la pica o, si utilitzeu una taula de tallar, no oblideu rentar-la bé després.
- Si no feu servir una taula de tallar, tingueu precaució a l’hora de tallar el kiwi per no fer-vos mal als dits.
Pas 3. Barregeu 2 cullerades de suc de llima i 2 cullerades de mel
En un bol petit o una ampolla de salsa, combineu 2 cullerades. suc de llima i 2 cullerades. amor. Més endavant, la barreja es convertirà en una salsa complementària per a enciams de fruites que tinguin un sabor agredolç. Si és possible, feu servir una ampolla de salsa per facilitar l’abocament de la salsa sobre l’enciam. Per fer la salsa més fàcil de treure de l'ampolla, poseu-la sempre cap per avall quan no l'utilitzeu.
Si no us agrada la textura gruixuda de la mel, proveu d’utilitzar xarop d’atzavara, que té una textura més lleugera però que té un sabor similar al de la mel
Pas 4. Remeneu tots els ingredients del bol a mà i, a continuació, serveix l’enciam de fruita immediatament
Afegiu les rodanxes de baies de kiwi al bol i, a continuació, remeneu tots els trossos de fruita a mà fins que quedin tots ben combinats. Després, aboqueu la salsa de mel i llima sobre la superfície de la fruita abans de servir-la!
- L’enciam de fruites amb barreja de fruites de kiwi és deliciós servit amb nata muntada, sobretot perquè la textura lleugera i cremosa de la nata i el sabor àcid de l’enciam de fruita es combinen molt bé.
- Si no el voleu menjar de seguida, guardeu l’enciam i la salsa de fruites en un recipient separat per assegurar-vos que la fruita romangui fresca fins que arribi el moment de servir-la.
Mètode 3 de 4: elaboració de salsa amb baies de kiwi
Pas 1. Tallar a rodanxes 10 baies de kiwi i 10 tomàquets cherry i processar els dos durant uns segons
Partiu les baies de kiwi i els tomàquets cherry i, a continuació, poseu-los en una batedora o robot de cuina; Puré durant uns segons fins que la fruita estigui triturada, però no en un puré de textura massa suau. Aboqueu les rodanxes de kiwi i els tomàquets cherry en un bol, reserveu-los.
- De fet, un processador d’aliments és més adequat perquè es pot tallar la fruita en mides molt petites sense el risc de triturar-la. Tanmateix, també podeu utilitzar una batedora sempre que tingueu el tipus de fulla adequat.
- Si preferiu la textura suau i aquosa de la salsa de salsa, no dubteu a processar els dos durant uns segons més, però no massa. Recordeu que els tomàquets i les baies de kiwi tenen molt de suc. Com a resultat, un excés de processament donarà lloc a una textura més adequada per fer sucs en lloc de salsa de salsa.
Pas 2. Afegiu 12 grams de fulles de coriandre picades al bol
Tot i que també podeu utilitzar cilantro sec, tingueu en compte que el sabor no serà tan ric com el coriandre fresc. Per tant, talleu les fulles de coriandre fresques, incloses les tiges, i poseu-les en un bol de salsa.
El coriandre picat és especialment deliciós quan es combina amb tomàquets cherry. A més, l’ús de fulles de coriandre també farà que el sabor de la salsa sigui una mica més ric i condimentat
Pas 3. Escampeu el xili en pols i el sucre per sobre de la salsa
Afegiu aproximadament 1 culleradeta. xili en pols i 1 culleradeta. sucre granulat perquè la salsa tingui un gust una mica més dolça i especiada. Tasteu la salsa i afegiu un polsim de xili en pols si voleu que quedi més picant.
La pasta de xili fresc és una gran alternativa a la xili en pols, tot i que, per descomptat, és una mica més cara. Si voleu utilitzar pasta de xili fresc en lloc de xili en pols sec, barregeu-hi aproximadament 1 culleradeta. pasta de xili a les rodanxes de kiwi i tomàquets cherry per processar amb una batedora i, a continuació, processeu els tres ingredients junts
Pas 4. Aboqueu 2 cullerades de suc de llima per sobre de la salsa i serveix la salsa immediatament
Una pell de llima és l’element més important en totes les receptes de salsa de salsa, incloses les elaborades amb baies de kiwi. En particular, el sabor agridulce del suc de llima és capaç d’equilibrar el sabor dolç i salat de les rodanxes de kiwi i els tomàquets cherry. Com a resultat, obtindreu milions de sabors deliciosos a cada mos. Al cap i a la fi, la salsa de salsa pot durar força temps, aproximadament 1-2 setmanes, sempre que s’emmagatzemi en un recipient ben tancat a la nevera.
- Si voleu banyar-vos amb patates fregides, proveu d’utilitzar patates fregides de blat de moro per obtenir un sabor tradicional d’aperitiu. No obstant això, en realitat la salsa salsa espessa i dolça també és deliciosa menjada amb pa de pita.
- Si es vol, la salsa també es pot acompanyar de peix saltat i pollastre.
Mètode 4 de 4: elaboració de pastissos de kiwi berry
Pas 1. Talleu la làmina de massa en quatre trossos de mida igual i, a continuació, col·loqueu cada tros de pastisseria sobre una plata de forn
Si feu servir un full de pastisseria estàndard de 25 x 15 cm, proveu de tallar la pastisseria en quatre quadrats, cadascun dels quals té una longitud lateral de 12 cm. Col·loqueu les llesques de pastisseria a la planxa del forn; deixar de banda.
No teniu una paella antiadherent? Proveu de ruixar la part inferior de la paella amb oli de cocció abans de col·locar el full de pastisseria a sobre
Pas 2. Escalfeu el forn a 200 graus centígrads
Mentre espereu que el forn s’escalfi, bateu 1 ou fins que tingui una textura espessa i buida; deixar de banda. No introduïu res al forn fins que tots els ingredients no estiguin completament preparats, sobretot perquè s’ha de coure la pastisseria en les proporcions adequades i en el moment adequat per obtenir els màxims resultats.
Pas 3. Talleu el segon full de pastisseria en 16 rectangles de 12x2 cm
Més endavant, les peces rectangulars de pastisseria s’adheriran a cada costat de la pastisseria de forma quadrada, fins que es formi un petit espai al centre de la pastisseria. Aquí és on s’afegiran tots els ingredients un cop acabada la cocció de la pastisseria.
Assegureu-vos que la pasta rectangular no superi els 2 cm d’amplada de manera que l’estructura es mantingui ferma al forn
Pas 4. Raspalleu tota la superfície de les rodanxes de pastisseria amb l'ou batut
Introduïu un pinzell petit a la barreja d’ous i, tot seguit, apliqueu-lo a la superfície de cada tros de pastisseria. Els ous són útils per produir un color marró daurat quan es cou la pastisseria, així com per igualar el nivell de cocció de la pastisseria.
També es poden utilitzar substituts d’ous, com ara llavors de lli que s’han dissolt a l’aigua, tot i que, per descomptat, produirà un gust diferent
Pas 5. Col·loqueu una peça rectangular de pastisseria per tot el costat de la peça quadrada i, a continuació, coureu la pastisseria durant 15 minuts
Disposar una peça rectangular de pastisseria a cada costat del quadrat, de manera que es formi un petit espai al mig de la massa pastissera. Quan es cou al forn, la mida de la pasta rectangular s’ha d’expandir fins a una alçada de 2 cm de manera que pugui segellar l’espai al centre. Abans de coure, no oblideu prémer fermament sobre la superfície de la pastisseria per assegurar-vos que les peces rectangulars queden ben adherides al full que hi ha a sota. Així, l’estructura de la pastisseria es mantindrà ferma al forn al forn. Coure la pastisseria durant 15 minuts al forn a 200 graus centígrads.
- Vigileu la massa pastissera que es cou. Per assegurar-vos que la massa pastissera estigui cuita perfectament, no oblideu fer esclatar cap bombolla d’aire que contingui humitat atrapada a la massa.
- Passats 15 minuts o quan la massa es torna rossa, traieu-la del forn.
Pas 6. Barregeu la barreja de flam amb el licor amb gust de taronja
Prepareu 240 ml de massa de natilla segons les instruccions de l’envàs. Aboqueu el flam en un bol i afegiu-hi 2 cullerades. licor amb gust de taronja per produir un toc de refrescant gust afruitat cítric. Si el vostre sabor no és del vostre gust, reduïu o augmenteu la quantitat de licor amb gust de taronja utilitzat.
- La major part de la massa de flam en pols s’ha de barrejar amb 60 ml de llet i escalfar-la en una cassola, sense deixar de remenar fins que espesseixi. Per assegurar-vos que els resultats no deceben, assegureu-vos de seguir sempre les instruccions que apareixen a l’envàs de la massa de flam.
- Utilitzeu pell de taronja ratllada o 2 cullerades. una pell de taronja si no voleu o no podeu beure alcohol.
Pas 7. Poseu una cullerada de barreja de flam a l'espai format al centre de la pastisseria i, a continuació, afegiu-hi les baies de kiwi a la superfície
Un cop cuita la massa pastissera, no oblideu deixar-la reposar uns minuts fins que es refredi. A continuació, aboqueu la barreja de flam amb una mica de gust de taronja al centre. Després d'abocar la barreja de flam, talleu les baies de kiwi i poseu-les a la part superior del flam.
Serviu les pastes calentes o guardeu-les en un recipient ben tancat durant 3 dies a la nevera
Consells
- A l’hemisferi nord, les baies de kiwi són de la millor qualitat quan es compren de març a maig, mentre que a l’hemisferi sud es poden trobar baies de kiwi de més qualitat de setembre a novembre.
- Independentment del tipus de fruita, no oblideu rentar-la abans de menjar-la o processar-la per eliminar la capa de pesticides, pols i altres contaminants nocius adherits a la seva superfície.
- Les baies de kiwi tenen molt de suc. Per tant, és millor no tallar la baia de kiwi massa petita per evitar que surti el suc i es corre el risc que la fruita perdi part de la seva dolçor natural.
