El kiwi és una fruita versàtil que es pot utilitzar per a amanides, guarniments, condiments, postres o com a acompanyament de gelats. Els enzims del kiwi també es poden utilitzar per tendrir la carn. La carn suau de la fruita requereix que la peleu amb cura perquè no es faci malbé a causa d’exploracions o talls. Pelar la pell amb un ganivet o pelador és el mètode més estàndard, així com dividir-la i treure la carn amb una cullera. Però també podeu bullir el kiwi per pelar-lo. Aquí hi ha tres maneres de pelar un kiwi.
Pas
Mètode 1 de 3: utilitzar un ganivet o un pelador de verdures
Pas 1. Mantingueu fermament el kiwi amb la mà no dominant
Pas 2. Col·loqueu la fulla o el pelador sobre el kiwi
Utilitzeu la mà dominant per agafar el ganivet o pelador.
Pas 3. Premeu suaument el ganivet fins que sentiu la pell lleugerament tallada
A partir d’aquí el podeu desprendre.
Pas 4. Utilitzeu un moviment de serra per pelar de dalt a baix allunyant-vos de la mà per evitar tallar-vos accidentalment
Peleu-lo suaument: no aprofundeu massa o recollireu massa carn.
Pas 5. Repetiu el mateix moviment per tots els costats de la fruita fins que quedi completament pelada
Mètode 2 de 3: utilitzar una cullera
Pas 1. Talleu les vores superior i inferior del kiwi amb un ganivet
Pas 2. Feu lliscar una cullera entre la fruita i la carn
Feu-ho amb la superfície de la cullera cap a la carn.
Pas 3. Apliqueu una lleugera pressió sobre la pell i torceu suaument la fruita amb l’altra mà, de manera que la pell s’aixequi
Quan la cullera torni a la posició inicial, el kiwi s’ha de pelar completament de la pell.
Mètode 3 de 3: bullir
Pas 1. Prepareu una olla amb prou aigua per sucar el kiwi -
A continuació, bulliu l'aigua.
Pas 2. Poseu el kiwi en aigua bullent durant 20 a 30 segons
Pas 3. Traieu el kiwi de l'aigua i refredeu-lo amb aigua freda
Quan la fruita sigui prou fresca com per manipular-la, hauríeu de poder pelar-la a mà.
Pas 4. Fet
Consells
- Si heu de madurar el kiwi, podeu deixar-lo reposar a temperatura ambient durant uns dies. Per accelerar el procés, poseu la fruita en una bossa de paper juntament amb el plàtan, la poma o la pera. El gas etileno alliberat per les tres fruites ajudarà a madurar més ràpidament el kiwi.
- El millor és pelar la fruita amb un ganivet amb un ull serrat.
- Si no voleu danyar la fruita quan la peleu, podeu menjar-la directament amb la pell. Només cal netejar la fruita.
- Tot i origen a la Xina, el kiwi es produeix ara en grans quantitats a Nova Zelanda, Austràlia, Amèrica del Sud i parts d’Europa.
Advertiment
- No bulliu el kiwi durant massa temps, ja que la carn quedarà molt tova. Si és el cas, feu melmelada de kiwi.
- Els enzims del kiwi evitaran que la gelatina i l’àspic es quallin. Els kiwis també poden espessir la llet, de manera que no es poden utilitzar com a ingredient del gelat.
