Les prunes són una de les fruites d’estiu més delicioses, però només una mossegada us deixarà les arrugues a la boca. En madurar, el sabor de les prunes es torna més dolç i suau, cosa que fa que siguin molt més agradables de gaudir. Mireu el pas 1 per aprendre a guardar / arrencar prunes perquè arribin al seu estat madur, sucós i dolç en només un o dos dies.
Pas
Pas 1. Emmagatzemeu les prunes en una bossa de paper neta
Es pot utilitzar qualsevol tipus de bossa de paper, però l'interior ha d'estar buit i omplert només de prunes. Quan les prunes (i altres fruits) maduren, emeten etilè (un compost de les plantes, incloses les fruites, que juga un paper en el procés de maduració). Col·loqueu la fruita en una bossa de paper amb la part superior plegada per mantenir el gas etilè al voltant de la fruita, cosa que accelerarà el procés de maduració.
- Hi ha una manera més ràpida, concretament col·locant una bossa de plàtans madurs amb prunes. L’etilè produït pels plàtans accelerarà el procés de maduració de les prunes.
- No guardeu les prunes en bosses de plàstic. L’ús d’una bossa no porosa bloquejarà l’entrada d’aire fresc i les prunes tindran un gust ridícul més endavant.
- Si voleu, podeu madurar les prunes col·locant-les en un bol de fruites en lloc de fer-les en una bossa / bossa de paper. Les vostres prunes encara maduran, no tan ràpidament.
Pas 2. Emmagatzemeu la bossa a temperatura ambient (20-25 ° C)
Les prunes maduren millor quan la temperatura d’emmagatzematge és d’entre 20 i 25 graus centígrads. Mantingueu-los a aquesta temperatura fins que estiguin completament madurs.
- No guardeu la bossa a prop d’una finestra a la llum directa del sol, ja que això provocarà un sobreescalfament de les prunes i es podriran ràpidament.
- De la mateixa manera, si emmagatzemeu prunes a la nevera o a baixes temperatures abans de madurar. La fruita patirà danys, que s’anomena danys per fred. Com a resultat, les prunes mai es tornaran sucoses i dolces; i, en canvi, trobareu prunes sense midó i sense gust.
Pas 3. Comproveu la maduresa de les prunes
La forma més senzilla de saber si una pruna madura és madura és prémer lleugerament la pell amb el dit. Si la pressió dels dits crea una lleu sagnat, probablement les prunes estiguin madures. Si la pell de la pruna encara se sent ferma quan es prem, haureu d’esperar una mica més. Si el dit fa un forat a la pell de la pruna amb només tocar, significa que el procés de maduració ha trigat massa. A continuació, es mostren algunes altres maneres de comprovar que les prunes estiguin correctes:
- Observeu la textura de la pell de la pruna. Quan les prunes estan madures, la pell tendeix a semblar polsosa.
- Toca la pruna prop de la punta. Quan la pruna estigui madura, la zona serà una mica més suau que la resta de la pruna.
Pas 4. Gaudiu de les prunes madures
Podeu gaudir directament o processar les prunes tan aviat com estiguin madures. Per aturar el procés de maduració i que les prunes durin més, guardeu-les a la nevera a la part seca.
