A més de ser fàcils de cuinar, els pèsols congelats tampoc no requereixen un procés de pelat complicat només per fer un plat senzill. Els pèsols són un complement senzill i saludable a qualsevol àpat, els serveixen com a acompanyament o com a part d’un plat de sopa o pasta.
Pas
Mètode 1 de 3: Cuinar pèsols amb la cuina
Pas 1. Bullir 3-4 tasses d'aigua
Amb una cassola de mida mitjana, feu bullir l’aigua i la superfície continuï bombollant.
Pas 2. Aboqueu amb cura els pèsols de l’embolcall a l’aigua bullent
Remeneu suaument i deixeu coure els pèsols, obriu la tapa de l’olla.
Si els pèsols estan congelats en trossos grans, utilitzeu una cullera de fusta per eliminar-los i assegureu-vos que es cuini uniformement
Pas 3. Traieu els pèsols de l'estufa al cap de 2-3 minuts
Traieu els pèsols amb una forquilla o una cullera ranurada i bufeu suaument per refredar-vos ràpidament. Proveu els pèsols després que s’hagin refredat; haurien de ser suaus i fàcils de mastegar, com les mongetes madures.
Cuinar pèsols congelats sol trigar 3-4 minuts
Pas 4. Escorreu els pèsols
Això es pot fer abocant lentament l’aigua de l’olla o abocant els pèsols a un colador.
Pas 5. Incorporeu 1-2 cullerades de mantega als pèsols per evitar que s’enganxin
Tot i que això no és obligatori, pot donar als pèsols un sabor més ric i evitar que s’enganxin o s’esfondren.
Utilitzeu unes gotes d’oli d’oliva en lloc de mantega per obtenir una opció més saludable
Mètode 2 de 3: Cuinar pèsols amb microones
Pas 1. Col·loqueu els pèsols congelats directament en un plat i, a continuació, escalfeu-los 2 minuts al microones
Per fer més suaus els pèsols, escampeu 1-2 cullerades d’aigua per sobre abans de coure-les.
Cada microones funciona de manera diferent, així que intenteu menjar els pèsols al cap de dos minuts i torneu-los a coure més temps si cal
Pas 2. Aboqueu els pèsols congelats en un plat cobert de pyrex i poseu-los al microones durant dos minuts
Els pèsols es cuinaran al vapor en lloc de bullir-los i el resultat serà més dur de l’habitual. També podeu afegir aigua o 2 cullerades de mantega abans de cuinar per obtenir un sabor més ric.
Pas 3. Col·loqueu la bossa de pèsols a prova de calor directament al microones i coeu-la durant 2-3 minuts
Alguns pèsols congelats estan fets per cuinar-los directament a la bossa. Traieu la bossa de pèsols del congelador i poseu-la al microones, cuinant-la el temps que calgui. Els pèsols envasats s’han de refrigerar durant 4-5 minuts després de la cocció. Normalment la bossa conté vapor calent que us pot ferir si l’obriu immediatament.
Si a l’envàs no diu “resistent a la calor”, no el poseu al microones
Mètode 3 de 3: Ús de pèsols congelats
Pas 1. Cuini els pèsols amb mantega, alls i cebes per a un plat senzill
Aquesta és una bona manera de servir pèsols congelats. És fàcil, escalfeu 1-2 cullerades de mantega en una paella gran i afegiu-hi 1 ceba picada i 2-3 grans d'all picats. Al cap de 2-3 minuts, afegiu els pèsols congelats immediatament. Coeu la barreja a foc lent durant 10-15 minuts, o fins que els pèsols estiguin tendres.
Afegiu una mica d’oli d’oliva i formatge per fer una deliciosa addició als plats de pasta
Pas 2. Cuini els pèsols amb 2 tasses de brou de pollastre per fer una simple sopa de pèsols
Coeu els pèsols amb 2 cullerades de mantega, ceba i all. Al cap de 4-5 minuts, afegiu-hi el fumet de pollastre i coeu-ho tot a foc mitjà durant 5 minuts més, o fins que els pèsols estiguin tendres. Apagueu els fogons. Un cop la barreja s’hagi refredat, feu-lo puré en un processador d’aliments per fer una deliciosa sopa de pèsols senzilla.
Afegiu herbes verdes com l'anet o el ceballet per donar-li sabor, així com sal i pebre per donar-li sabor
Pas 3. Tritureu els pèsols cuits amb fulles de menta, una mica de suc de llimona i formatge parmesà per fer un simple repartiment
Aquesta recepta de salsa de pesto de pèsols de menta és perfecta per a pa torrat. Col·loqueu 1 bossa de pèsols cuits en un robot de cuina i processeu-la fins que quedi homogènia, i afegiu-hi:
- Un grapat de fulles de menta fresca
- 1/3 tassa de formatge parmesà
- 1-2 grans d'all picat
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- Suc de llimona, per donar sabor
- Barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni i esteneu-los, si cal afegiu-hi més oli d’oliva
Pas 4. Barregeu pèsols madurs refredats amb tomàquets i herbes per obtenir una simple amanida
Els pèsols madurs, senzills però elegants, poden ser un ingredient especial per a les amanides. Afegiu tomàquets cherry, julivert, sal i una mica de vinagre de bàlsam per obtenir un refrescant sabor tropical.
- Penseu a cuinar els pèsols una mica més perquè no siguin massa tendres en servir-los en amanida.
- Els pèsols madurs també són ideals per preparar amanides d’espinacs o enciams.
