La pizza és una delícia que es pot gaudir a qualsevol hora del dia o de la nit i que queda deliciosa quan es menja freda de tant en tant. Tot i això, tornar a escalfar les restes de pizza pot fer-la tèbia, masticable o seca. Tant si feu la vostra pròpia pizza com si la compreu a mitja nit, podeu conservar les restes de pizza tan delicioses com les acabades de comprar emmagatzemant-les adequadament i escalfant-les amb cura.
Pas
Mètode 1 de 2: estalvi de pizza
Pas 1. Esteneu les tovalloles de paper sobre un plat o un recipient hermètic
Si esteu disposat a dedicar-vos el temps per estalviar les vostres restes de pizza, encara podeu gaudir de restes de pizza amb un sabor i una textura similars a l’original. Comenceu col·locant un full de paper de seda o pergamí al fons d’un recipient o plat prou gran com per contenir les llesques de pizza restants.
- És possible que tingueu la temptació de posar la pizza a la caixa immediatament a la nevera. Tanmateix, aquesta acció pot fer que la pizza sigui tèbia. La humitat de les verdures, la salsa de tomàquet i la carn es filtrarà a l’escorça (part inferior de la pizza), que no tornarà a la seva textura original fins i tot si utilitzeu diversos mètodes d’escalfament.
- Si teniu previst congelar la pizza, és millor utilitzar un recipient hermètic en lloc d’un plat.
Tenir pressa?
Deixeu que la pizza es refredi a temperatura ambient i, a continuació, poseu les llesques de pizza en una bossa de plàstic amb cremallera. Potser la pizza estarà una mica més seca, a diferència de quan la folreu amb tovalloles de paper. Tot i això, la pizza serà més fresca que si la poseu a la nevera amb la caixa.
Pas 2. Apileu la pizza en un plat col·locant una tovallola de paper entre cada capa
Col·loqueu una capa de pizza en un plat i, a continuació, poseu-hi una capa de tovalloles de paper a sobre. Si hi ha més d’una capa de pizza, continueu apilant les pizzes i les tovalloles de paper fins que s’hagin disposat totes les rodanxes.
Si cal, dividiu la pizza en diversos envasos o plats
Pas 3. Tapeu la placa amb paper plàstic o la tapa del recipient
Un cop s’hagin apilat totes les llesques de pizza, emboliqueu-les amb tot el plat o el recipient. Això manté la pizza fresca perquè no entra aire al contenidor.
Si utilitzeu un contenidor hermètic, tanqueu-lo
Pas 4. Introduïu la pizza a la nevera si la voleu menjar en un termini de 3 a 5 dies
Emmagatzemar-la a la nevera pot mantenir la pizza fins a cinc dies i no canviarà molt de textura que si la congelés. Tot i això, la pizza no pot durar molt més. Per tant, guardeu la pizza només a la nevera si teniu previst menjar-la o congelar-la en pocs dies.
Si el tercer dia no s’ha menjat la pizza, és millor llençar-la o posar-la al congelador
Pas 5. Emmagatzemeu la pizza al congelador per mantenir-la fresca en un termini de 6 mesos
La pizza congelada pot durar fins a 6 mesos. Per tant, aquesta és una bona opció si teniu massa pizza i no sabeu quan menjar-la.
- Si inicialment emmagatzemava la pizza en un plat, transfereu-la a un recipient hermètic. Tanmateix, poseu una tovallola de paper entre cada llesca de pizza.
- Per obtenir els millors resultats, descongeleu la pizza durant aproximadament 1 hora deixant-la reposar al taulell abans d’escalfar-la.
Consell:
Si compres pizza congelada, normalment dura aproximadament 1 any al congelador. Tot i això, aquestes pizzes estan congelades comercialment i estan dissenyades per durar molt de temps. Si voleu estar segur, mengeu pizza que us congeleu en un termini de sis mesos.
Mètode 2 de 2: Torneu a escalfar les restes de pizza
Pas 1. Preescalfeu la pizza al forn perquè la crosta quedi cruixent
Preescalfeu el forn a 177 ° C entre 5 i 10 minuts per deixar-lo escalfar uniformement. Quan estigui a punt, poseu la pizza sobre una plata de forn i poseu-la al forn durant uns 5 minuts. Tant si escalfeu la pizza sencera com si només feu una llesca, el forn funciona molt bé perquè la pizza quedarà cruixent amb formatge bullent, com l’original.
- Si teniu una pedra de pizza, col·loqueu-la a sobre. Aquesta pedra reparteix la calor de manera uniforme de manera que l’escorça de la pizza sigui més cruixent.
- Per facilitar la neteja, esteneu paper sulfuritzat sobre una safata de forn abans de col·locar-hi la pizza.
Consell:
Retireu i rebutgeu les cobertures que semblin mullades, marcides o seques abans d'escalfar la pizza.
Pas 2. Utilitzeu un forn de torradora si voleu escalfar ràpidament 1 o 2 rodanxes de pizza
Preescalfeu el forn de la torradora (forn petit) a 204 ° C i afegiu-hi la pizza. Deixeu reposar la pizza al forn durant uns 10 minuts, o fins que la part superior sembli bullida i torrada.
Com que els forns de torradora són de mida petita, són els més adequats per escalfar pizzes que només una persona menjarà
Pas 3. Escalfeu la pizza amb una paella per obtenir una bona textura
Escalfeu una estufa de ferro colat o una paella a la cuina a foc mig. Quan sigui calent, poseu 1 o 2 rodanxes de pizza a la paella i poseu-hi una tapa. Escalfeu la pizza entre 6 i 8 minuts sense obrir la tapa. Quan hàgiu acabat, tindreu una pizza fantàstica amb una coberta de bombolles i cobertures càlides i una bonica escorça cruixent.
- Cobrir la cassola permetrà escalfar uniformement la cobertura i quedar cruixent al fons de l’escorça. Si la paella no té tapa, podeu fer servir paper d'alumini per cobrir-la.
- Al cap de 6 a 8 minuts, si l’escorça encara és tèbia, però les cobertures són calentes, traieu la cassola i continueu escalfant la pizza uns minuts més.
Pas 4. Feu microones la pizza si voleu resultats ràpids
El microones canviarà la textura de la pizza perquè l’escorça sigui dura i masticable. Aquest mètode no agrada als amants de la pizza. Tot i això, si teniu pressa, aquest mètode pot ser una bona opció. Per obtenir una bona textura en utilitzar el microones, col·loqueu una tovallola de paper entre el plat i la pizza, enceneu el microones al 50% de potència i escalfeu la pizza només 1 minut.
Consell:
Per evitar que l’escorça s’empregui quan la pizza s’escalfa al microones, intenteu afegir una tassa d’aigua. Col·loqueu la pizza en un got apte per a microones mig ple d’aigua. L’aigua absorbirà els microones que reboten per tal que la pizza es pugui escalfar de manera més uniforme.
