Les figues tenen un sabor i aroma dolços. Les figues se solen menjar seques, però les figues fresques en realitat són fàcils de menjar. Les figues es mengen sovint sense cap acompanyament, però es poden combinar amb molts altres aliments i sabors. Aquí teniu algunes pautes sobre la millor manera de menjar figues.
Pas
Mètode 1 de 3: Conceptes bàsics sobre les figs
Pas 1. Mengeu figues seques o fresques
Les figues són sensibles a les temperatures fredes i són difícils de transferir a altres zones, de manera que pot ser difícil trobar figues fresques en climes freds, sobretot a l’aire lliure durant l’estiu. Mentre que les figues seques es poden aconseguir fàcilment a la majoria de supermercats durant tot l'any.
Les figues són un aliment saludable, independentment de com les mengeu. Un total de 50 grams de figues contenen 37 calories i la mateixa quantitat també conté una mitjana d’1,45 grams de fibra, 116 g de potassi, 0,06 mg de manganès i 0,06 de vitamina B6
Pas 2. Tria figues madures per menjar
El color i la mida de les figues variaran segons el tipus, però totes seran suaus quan estiguin madures. Les figues madures canviaran de forma quan es premen i tenen un aroma dolç molt fort.
- No trieu figues dures, esquinçades o ferides. Algunes ratllades encara són acceptables, ja que això no afectarà el sabor ni la qualitat de la fruita.
- Eviteu també les figues que tenen un aspecte de floridura a la part superior o que fan olor agre i putrefacta.
- Les figues madures poden ser de color verd, marró, groc o morat fosc.
- Heu de triar figues fresques. Aquestes figues es poden guardar a la nevera durant 2 o 3 dies després de la collita, però es començaran a espatllar al cap d’un temps.
Pas 3. Netegeu les figues fresques abans de menjar-les
Esbandir amb aigua freda i netejar suaument amb un teixit net.
- Com que les figues són una fruita molt fràgil, no les fregueu amb un pinzell de verdures. Traieu-ne la brutícia fregant el dit.
- Traieu les tiges de figues quan les renteu girant-les amb el dit.
Pas 4. Rebutgeu els cristalls de sucre que pugueu tenir
Els cristalls de sucre es poden eliminar afegint 1 cullerada d’aigua a 1/2 tassa de figues i posant-les al microones durant 1 minut.
Les figues madures solen alliberar una solució de sucre que cristal·litzarà a la superfície. Aquestes figues encara són delicioses per menjar, però cal eliminar la guinda de la part superior per obtenir un aspecte millor
Mètode 2 de 3: menjar figues fresques
Pas 1. Menja sencer
Les figues tenen un gust lleugerament dolç i es poden menjar fresques sense anar acompanyades d’altres aliments.
- La pell exterior de les figues és comestible. D’aquesta manera no cal pelar-lo abans de menjar-lo. Només cal girar la tija i menjar-se la figa amb la pell posada.
- Si no us agrada la textura de la pell d’una figa, podeu pelar-la abans de menjar. Després de girar la tija de la figa, utilitzeu els dits per desprendre suaument la pell començant per la part superior oberta.
- Per gaudir del gust de l'exterior de la figa sense pelar la pell, talleu-la per la meitat. Mantingueu una figa en una mà i utilitzeu un ganivet afilat per tallar-la a la mateixa longitud. Després d'això, s'obrirà el dolç interior de la figa, de manera que podreu gaudir immediatament del sabor quan el mengeu.
Pas 2. Serviu les figues amb el formatge fort
Una forma molt utilitzada de servir figues fresques és gaudir-les crues amb una mica de formatge o una mica de formatge per sobre. El sabor del formatge ha de ser dolç i fort, però no agut.
- Dividiu les figues en dues meitats i afegiu-hi la crema de formatge. Podeu utilitzar formatge crema sense sabor o crema de formatge aromatitzat. D’aquesta manera les figues poden ser un simple aperitiu o aperitiu.
- Foneu el formatge blau a les figues. Traieu les tiges i feu una falca en forma de "x" a la part superior de la figa. Poseu una mica de formatge blau en aquestes rodanxes i enforneu-les durant 10 minuts a 204 graus centígrads.
- Els productes lactis grassos com el mascarpone i la crema fresca també marcaran bé amb el gust de les figues.
Pas 3. Bulliu les figues
Les figues es poden bullir en una cassola o a foc lent. Utilitzeu aproximadament 2 tasses d’aigua per cada 8 figues.
- Podeu utilitzar raïms aromatitzats amb certes espècies com canyella, clau d’olor o anís estrellat. També podeu fer servir suc de cartró o un vinagre aromatitzat com el vinagre balsàmic.
- Bullir les figues de 10 a 15 minuts a l’estufa.
- Coeu les figues a baix durant 23 hores a una olla de cocció lenta.
- Les figues bullides se solen acompanyar amb iogurt, productes lactis grassos o postres congelats.
Pas 4. Conservar les figues
Combineu 450 grams de figues picades amb 250 ml de sucre en una cassola. Coeu-ho a foc lent durant 30 minuts fins que espesseixi.
Pas 5. Utilitzant figues a la graella
Les figues es poden afegir a la massa de pa, pastissos, magdalenes i altres aliments a base de farina.
- Barregeu-ho amb altres fruites. Per exemple, podeu afegir figues picades a la vostra recepta de suc preferida o afegir figues al vostre pastís preferit de gerds, llimona o taronja.
- Feu les figues com a ingredient principal dels aliments. També podeu fer pa torrat que depengui completament del gust de les figues i que no afegeixi cap altra fruita. Podeu fer una tarta de figues o coure figues picades en un pastís de iogurt.
- Utilitzeu les figues com a guarnició. Talleu les figues a meitats o quarts per servir com a guarniments de pastissos o postres similars. Les figues són perfectes com a guarnició de pastissos fets amb un revestiment gras com la crema de formatge o de pastissos amb sabor a nous com el pastís d’ametlla.
Mètode 3 de 3: menjar figues seques
Pas 1. Gaudiu de les figues seques
Les figues seques es poden menjar sense cap acompanyament, com ara panses o altres fruites. Aquesta és la manera més senzilla de gaudir de les figues com a berenar.
Pas 2. Remull les figues amb aigua
Quan s’utilitzen figues seques en una recepta, sucar-les amb aigua ajudarà a que siguin més suaus per cuinar.
- Podeu sucar les figues seques amb aigua o suc de fruita durant la nit.
- Una altra manera és bullir-la uns minuts en aigua o suc de fruita.
- Sigui quin sigui el mètode que trieu, assegureu-vos d’afegir prou aigua per cobrir totes les capes de les figues.
Pas 3. Utilitzeu-lo en productes de forn
Tant les figues seques com les mullades es poden utilitzar en productes de forn.
- Barregeu en pans, pastissos, magdalenes i pastissos o pastissos. Barregeu les figues seques en aquesta barreja alimentària abans de coure-les.
- Substituïu altres fruites seques per figues seques. Podeu substituir el vostre pastís de panses per pastís de figues. Utilitzeu figues seques per substituir les cireres en una massa de magdalenes.
Pas 4. Afegiu figues a farina de civada o farinetes
Una altra manera fàcil de gaudir de les figues és escampar-les en un bol de cereals calents per esmorzar. les figues li afegiran un gust lleugerament dolç.
Pas 5. Poseu unes figues al mató o al iogurt
Per a un dinar lleuger, podeu barrejar algunes figues seques amb mató o iogurt. Aquest producte lacti gras i amb un fort sabor complementa bé el gust de les figues.
