Les galetes sense coure són una deliciosa delícia que es poden cuinar quan no es vol fer servir el forn i hi ha tantes variacions de galetes sense coure com galetes que s’han de coure. Seguiu llegint si esteu interessats en aprendre algunes delicioses receptes de pastissos dolços.
Ingredients
Ingredients per a galetes bàsiques sense coure
Aproximadament 12 trossos de galetes seques
- 2 tasses (400 grams) de sucre
- 1 tassa (225 mil·lilitres) de llet (o un substitut de la llet)
- tassa (112,50 grams / 1 pal) de mantega
- - 1/3 tassa (31,25 a 41,67 grams) de cacau en pols
- 3 tasses (420 grams) de civada instantània (civada de cocció ràpida)
Ingredients de galetes de mantega de cacauet
Aproximadament 12 trossos de galetes seques
- 2 tasses (400 grams) de sucre
- tassa (112,50 mil·lilitres) de llet
- tassa (112,50 grams) de mantega
- 4 cullerades de cacau en pols
- Una mica de sal
- tassa (125 grams) de mantega de cacauet mòlt
- 2 culleradetes de vainilla
- 3 tasses (420 grams) de civada instantània (civada de cocció ràpida)
Ingredients de galetes seques vegetarianes, sense fruits secs, sense gluten
Produeix aproximadament 12 galetes quadrades, de 3,81 centímetres
- 2 cullerades d'oli de coco
- 2 cullerades de llet d’ametlles, llet de soja o llet diferent de la de vaca
- tassa (42,50 grams) de sucre moreno o sucre de palma
- 2 -1 culleradeta de vainilla
- culleradeta de sal
- tassa (105 grams) de farina de civada (sense gluten) o civada mòlta
- tassa (105 grams) de farina d’ametlla
- tassa de sucre granulat
- 1/3 de tassa (60 - 90 grams) de mini xips de xocolata vegana o trossos de xocolata negra
Pas
Mètode 1 de 3: Feu galetes bàsiques sense coure
Pas 1. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat
No cuireu aquestes galetes, però necessitareu un lloc per posar-les. A més, cobreix les vores dels motlles de magdalenes amb paper de magdalena. Cada vora del pastís pot evitar que caigui una massa seca de galetes.
Podeu posar la plata de forn a la nevera mentre feu la massa. Això refredarà la massa i farà que les galetes s’assequin més ràpidament
Pas 2. Afegiu sucre, mantega, llet i cacau en pols a una cassola
Barregeu els ingredients amb una cullera o una espàtula. Talleu la mantega a quadrets petits abans d’afegir-la a la paella perquè es desfaci més ràpidament.
- Si sou al·lèrgic a la llet, proveu d’utilitzar llet d’ametlles, llet de coco, llet de soja o llet sense lactosa.
- Afegiu una culleradeta de sal per reduir la dolçor. La sal també ajuda els altres ingredients a treure els seus sabors. Afegiu sal a la paella abans que es comenci a fondre la mantega i barregeu-ho bé.
Pas 3. Enceneu l'estufa i poseu-la a foc mitjà-alt
Seguiu remenant la barreja de galetes seques perquè no es cremi. Espereu fins que la mantega es fongui. Això triga aproximadament tres minuts.
Pas 4. Quan comenci a bullir, traieu l'olla del foc i afegiu-hi la civada
Assegureu-vos que utilitzeu civada instantània. Incorporeu la civada a la barreja amb una cullera o una espàtula. Seguiu remenant fins que la civada estigui uniformement coberta.
Pas 5. Feu servir una cullera per col·locar la massa sobre el paper sulfuritzat
Col·loqueu la massa amb una cullerada i col·loqueu-la sobre el paper sulfuritzat. La massa serà com un cercle espès. Si voleu, podeu aplanar el cercle prement-lo amb la part posterior d’una cullera.
Proveu de fer unes boles de galetes seques. En primer lloc, feu rodar la massa en boles petites i, a continuació, poseu-la en un bol amb coco ratllat, puré de fruits secs o cacau en pols
Pas 6. Proveu d'afegir condiments a les vostres galetes
També podeu abocar salsa de caramel o xocolata desfeta sobre les galetes.
Pas 7. Col·loqueu el full de galetes a la nevera i deixeu-lo reposar almenys 30 minuts
Si teniu pressa, poseu les galetes seques al congelador durant 15 minuts.
Pas 8. Serviu les galetes quan s'hagin endurit
Si el serveix massa ràpidament, les galetes poden fondre’s i esmicolar-se.
Mètode 2 de 3: elaboració de galetes de mantega de cacauet
Pas 1. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat
Poseu la safata de forn a la nevera mentre feu la massa. Això refredarà la paella perquè les galetes s’assequin ràpidament.
Pas 2. Barregeu el sucre, la llet, la mantega, el cacau en pols i la sal en un cassó
Barregeu tots els ingredients amb una cullera o una espàtula. Podeu tallar la mantega a quadrats, de manera que la mantega es fondrà més ràpidament en una etapa posterior.
- Si sou al·lèrgic a la llet, proveu d’utilitzar llet d’ametlles, llet de coco, llet de soja o llet sense lactosa.
- Si no us agrada la mantega de cacauet, podeu fer galetes amb xocolata d’avellana. Comenceu reduint la cacau en pols a dues cullerades. Posteriorment, podeu substituir la mantega de cacauet per xocolata amb avellanes.
Pas 3. Enceneu l'estufa i deixeu coure a foc lent la barreja durant un minut
Això permetrà que el sucre es fongui completament. Més endavant obtindreu una massa que sembla corrent.
Pas 4. Afegiu mantega de cacauet, vainilla i civada
Reduïu la temperatura de l’estufa a foc mitjà i afegiu-hi la resta d’ingredients. Continueu remenant fins que la civada estigui ben combinada.
Pas 5. Traieu la paella de la cuina
Després de barrejar-ho tot, traieu la paella de l'estufa i col·loqueu-la sobre una taula a la qual s'hagi donat una base perquè sigui resistent a la calor.
Pas 6. Utilitzeu una cullera per abocar la massa sobre el paper sulfuritzat
Obtindrà un bon sòlid. Si voleu, podeu prémer amb la part posterior d’una cullera per aplanar-la.
També podeu fer la massa en boles petites i després col·locar-la en un bol ple de coco ratllat, puré de fruits secs o cacau en pols
Pas 7. Proveu d'afegir cobertures a les vostres galetes
També podeu abocar xocolata desfeta o salsa de caramel a les galetes perquè siguin més delicioses.
Pas 8. Col·loqueu la safata de galetes seques a la nevera i deixeu-la reposar almenys mitja hora
També podeu posar la safata al congelador durant 15 minuts.
Pas 9. Serviu les galetes quan siguin fresques i fermes
Si les mengeu ràpidament, les galetes quedaran suaus i cauran.
Mètode 3 de 3: Feu galetes veganes, sense fruits secs, sense gluten
Pas 1. Foneu l'oli de coco en una cassola a foc lent
L’oli de coco de vegades és sòlid, de manera que primer cal fondre’l. Si el vostre oli de coco ja està en forma líquida, podeu passar al següent pas.
Pas 2. Aboqueu la llet d’ametlles, el sucre morè i la vainilla, i remeneu-ho amb una cullera o una espàtula
Poseu l’estufa a foc mitjà i incorporeu els ingredients de la galeta seca. També podeu utilitzar sucre de palma en lloc de sucre morè. Si no us agrada el gust de la llet d'ametlles, proveu d'utilitzar llet de soja, llet de coco o llet sense lactosa.
Pas 3. Incorporeu la farina de civada, la farina d’ametlla, el sucre en pols i la sal
Obtindreu una massa densa i densa. Si la massa és massa tova, afegiu-hi farina de civada o d’ametlla. Si la massa està massa seca, afegiu-hi oli de coco o llet. Però recordeu, les galetes s’enduriran un cop les poseu a la nevera, així que no afegiu massa farina.
Pas 4. Traieu la cassola de la cuina i afegiu-hi les xips de xocolata
Podeu fer servir xips de xocolata. Assegureu-vos que utilitzeu el tipus de xocolata lliure d’ingredients lactis o vegans. Incorporeu les xips de xocolata a la barreja fins que quedin ben homogènies.
Pas 5. Si no us agrada la dolçor, feu servir xocolata negra vegana
Això pot reduir el sabor dolç.
Pas 6. Folreu la cassola amb paper sulfuritzat
Si no teniu paper sulfuritzat, podeu utilitzar paper sulfuritzat. Com que la massa s’abocarà a aquesta paella, és una bona idea enganxar aquest paper a la paella. L’objectiu és que el paper no es mogui.
Pas 7. Col·loqueu la massa sobre el paper sulfuritzat i premeu-la fins a les vores
Més endavant obtindreu una massa de 18 x 20,5 centímetres i 1 centímetre de gruix. Aliseu les vores amb una espàtula.
Pas 8. Introduïu la paella a la nevera i espereu que la massa s’endureixi
Aquest procés triga almenys 30 minuts. Si voleu gaudir d’aquestes galetes ràpidament, poseu la paella al congelador durant uns 15 minuts.
Pas 9. Talleu la massa a quadrats d’uns 4 centímetres
Utilitzeu un ganivet afilat per tallar a rodanxes.
Consells
- Si no teniu paper sulfuritzat, podeu utilitzar paper sulfuritzat.
- Si sou al·lèrgic als productes lactis, proveu d’utilitzar llet d’ametlles, llet de coco, llet de soja o llet sense lactosa. També podeu utilitzar margarina que no estigui feta de llet o margarina de coco (mantega de coco).
- Si sou al·lèrgic als fruits secs, proveu d’utilitzar un tipus diferent de mantega de cacauet, com ara la mantega d’avellana o d’ametlla.
- Proveu d’utilitzar una bola de gelat en lloc d’una cullerada. D’aquesta manera, és més fàcil agafar la massa a la paella.
- Utilitzeu cereals en lloc de civada. Si no us agrada la civada, podeu utilitzar el vostre cereal preferit. Proveu d’utilitzar granola, segó o cereals de flocs de blat de moro.
- També podeu fer servir ametlles o altres fruits secs o bé l’ordi.
Coses necessàries
- Olla
- Cullera o espàtula gran
- Greixeu paper, paper sulfuritzat, paper de forn de silicona o paper d'alumini
- Motlle
- Nevera o congelador
- Estufa
- Ganivet
- Cullereta o cullerada
