La civada fa galetes cruixents o brioixeria que són perfectes per combinar amb qualsevol cosa, des de xips de xocolata fins a panses. És bastant senzill de fer, una mica més saludable que altres galetes de sucre i deliciós per submergir-se en cafè, te o llet calenta. Només heu de triar entre les clàssiques galetes de panses de civada, les cruixents de xocolata amb xocolata o les galetes de civada saludables i masticables, wikiHow les proporciona aquí.
Ingredients
Clàssica farina de civada de panses
- 1 tassa de mantega, puré
- 3/4 tassa de sucre
- 3/4 tassa de sucre de palma
- 2 ous
- 1 1/2 culleradeta de vainilla
- 1 1/2 tassa de farina de blat
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de canyella
- 3 tasses de civada llisa (no instantània)
- 1 1/2 tassa de panses
Xocolata cruixent amb xocolata
- 1 tassa de mantega, estovada
- 1 tassa de sucre de palma
- 1/2 tassa de sucre
- 1 ou
- 1 culleradeta de vainilla
- 1 1/4 tassa de farina de blat
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3 tasses de civada llisa (no instantània)
- 2 tasses de xocolata
Farina de civada masticable saludable
- 1 tassa d’oli d’oliva o coco
- 1/2 tassa de mel
- 1/2 tassa de sucre de palma
- 1 tassa de farina
- 1/2 tassa de farina de blat
- 2 culleradetes de pols de coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 tasses de civada llisa (no instantània)
- 1 1/2 tassa de fruita picada (nabius, dàtils, albercocs secs, etc.)
Pas
Mètode 1 de 3: galetes clàssiques de panses de civada
Aquesta tradicional galeta de civada, aromatitzada amb canyella i coberta de panses, és un excel·lent berenar després de l’escola. La textura de l’interior és masticable i l’exterior és cruixent. Serviu-ho amb un got de llet!
Pas 1. Preescalfeu el forn a 177 graus centígrads
Pas 2. Batre la mantega i el sucre
Col·loqueu la mantega, el sucre i el sucre de palma en un bol gran. Amb una batedora, batre fins que la barreja quedi ben combinada i quedi lleugera i esponjosa. Això trigarà uns 3 o 4 minuts.
L’ús de mantega triturada ajudarà al procés de cocció. Quan la mantega estigui freda, la podeu estovar al microones durant 15 segons
Pas 3. Afegiu ous i vainilla
Mantingueu la batedora posada i seguiu batent fins que els ous i la vainilla estiguin ben combinats.
Pas 4. Barrejar ingredients secs
En un bol separat, barregeu la farina, la sal, la canyella, el bicarbonat de sodi i la civada fins que quedi homogènia.
Pas 5. Introduïu els ingredients secs a la barreja humida
Aboqueu 1/3 de la barreja seca al bol mentre la barreja humida encara bat amb la batedora a baixa velocitat (o remeneu amb una cullera) fins que quedi homogènia. Feu el mateix amb el segon i darrer 1/3 de la massa.
No batre amb la batedora a gran velocitat; només cal anar lent. D’aquesta manera, les galetes quedaran cruixents i delicioses, no dures
Pas 6. Afegiu les panses
Afegiu finalment 1 1/2 tassa de panses, no remeneu ni massa ni massa temps.
Pas 7. Imprimiu les galetes
Utilitzeu un tallador de galetes o una tassa o cullera per mesurar per aplanar el pastís en una safata antiadherent. Deixeu un buit de 5cm entre cada pastís, ja que s’expandiran al forn. Obtindreu aproximadament dues dotzenes de galetes, de manera que és una bona idea utilitzar dues paelles o afegir una recepta a la vegada a la massa.
- Si no teniu una paella antiadherent, unteu-la amb galetes. També podeu folrar el paper de forn amb paper sulfuritzat.
- Feu que les galetes siguin més grans si voleu. Utilitzeu una tassa de mesura de 1/2 tassa per obtenir galetes de civada gegants que quedaran suaus al centre i cruixents a les vores.
Pas 8. Coeu les galetes
Col·loqueu-ho al forn preescalfat i coeu-ho durant 10 - 12 minuts, fins que les vores es daurin. Traieu del forn i deixeu refredar.
Mètode 2 de 3: galetes cruixents de xocolata amb xocolata
La farina de civada té el poder d’afegir un cruixent deliciós a les galetes. Perfecte si es combina amb el ric i cremós sabor de xips de xocolata o xips. Les galetes seran daurades i cruixents, i tindran un bon sabor quan es degusten amb un gelat de vainilla.
Pas 1. Escalfeu el forn a 190 graus centígrads
Pas 2. Batre la mantega i el sucre
Poseu la mantega, el sucre i el sucre de palma en un bol. Feu servir una batedora per batre fins que la mescla quedi lleugera i esponjosa.
Pas 3. Afegiu ous i vainilla
Mantenint el batedor encès, trenqueu-lo i afegiu-hi els ous i la vainilla. Seguiu remenant fins que quedi suau.
Pas 4. Barrejar ingredients secs
En un bol separat, barregeu farina, sal, bicarbonat i civada. Feu servir una batedora per barrejar fins que quedi homogènia.
Pas 5. Introduïu els ingredients secs a la barreja humida
Aboqueu 1/3 de la barreja seca al bol mentre la barreja humida encara bat amb la batedora a baixa velocitat (o barregeu-la a mà) fins que quedi homogènia. Feu els mateixos passos amb el segon 1/3 de la massa i l'últim, barregeu fins que no vegeu més grumolls de farina a la massa.
No remeneu ni massa ni massa. Les cookies seran difícils. Utilitzeu una cullera o una batedora de fusta a baixa velocitat per barrejar els ingredients secs i humits
Pas 6. Afegiu xips de xocolata
Afegiu totes les xips de xocolata i feu servir una cullera per remenar-les suaument a la barreja.
Pas 7. Imprimiu les galetes
Utilitzeu un tallador de galetes o una tassa o cullera per mesurar per aplanar el pastís en una safata antiadherent. Deixeu un buit de 5cm entre cada pastís, ja que s’expandiran al forn. Obtindreu aproximadament dues dotzenes de galetes.
Pas 8. Coeu les galetes
Col·loqueu-ho al forn preescalfat i coeu-ho durant 10 - 12 minuts, fins que les vores es daurin. Traieu del forn i deixeu refredar.
Si us agraden les galetes més netes, deixeu-les al forn més temps. Vigileu-lo perquè no es cremi
Mètode 3 de 3: galetes saludables de farina de civada
Les galetes de civada poden ser un tipus de pastís que es pot classificar com a aliment saludable si utilitzeu els ingredients adequats. En substituir part del sucre per mel i part de la farina per farina de blat, el resultat és un pastís saludable, lleuger i amb un bon sabor.
Pas 1. Escalfeu el forn a 190 graus centígrads
Pas 2. Barregeu l’oli amb l’edulcorant
Poseu l’oli, la mel i el sucre en un bol gran. feu servir una batedora per batre fins que quedi homogènia.
Pas 3. Barrejar ingredients secs
En un bol separat, barregeu la farina, la farina de civada, la pols de coure, la sal i la civada. Feu servir un batedor per barrejar els ingredients fins que quedi homogeni.
Pas 4. Afegiu els ingredients secs a la barreja humida
Aboqueu 1/3 per 1/3 de la barreja seca al bol amb una batedora a baixa velocitat (o barregeu-la a mà) fins que no vegeu cap grumoll de farina a la barreja.
Pas 5. Introduïu la fruita que s’ha tallat a trossets
Aboqueu-ho a la barreja, utilitzeu una cullera per remenar suaument, no remeneu massa temps i dur.
Pas 6. Podeu posar la massa a la nevera durant unes hores o durant la nit
Aquest pas fa que la textura del pastís sigui més gruixuda.
Pas 7. Imprimiu les galetes
Utilitzeu un tallador de galetes o una tassa o cullera mesuradora per aplanar el pastís en una safata antiadherent. Deixeu un buit de 5cm entre cada pastís, ja que s’expandiran al forn. Obtindreu aproximadament dues dotzenes de galetes.
Pas 8. Coeu les galetes
Col·loqueu-ho al forn preescalfat i coeu-ho durant 10 - 12 minuts, fins que les vores es daurin.
Pas 9. Fet
Consells
Per obtenir galetes més masticables, coure la massa al forn una mica més de temps
Advertiment
- Traieu amb cura la paella del forn.
- Protegiu-vos de la calor que surt del forn.
