El motlle és un bolet que té molts usos. Els motlles són molt comuns; Aquestes espores reproductores es troben a tot arreu, inclòs a l’aire i a diverses superfícies. Curiosament, els motlles són organismes que poden transmetre malalties als humans i espatllar els aliments, però els motlles s’utilitzen per conservar altres aliments i produir components utilitzats en la producció de medicaments. Cultivar motlles és una bona manera d’aprendre sobre aquests organismes únics. Amb les instruccions d’aquest article, podeu cultivar ràpidament el vostre propi motlle.
Pas
Part 1 de 2: Estudiar el motlle
Pas 1. Comprendre la definició de motlle
La floridura és un tipus de fong que es troba sovint cada dia. Els motlles es defineixen científicament com a organismes pluricel·lulars del regne dels fongs (l’ordre taxonòmic paral·lel al de les plantes o els animals). Aquests organismes, que es formen amb cèl·lules genèticament idèntiques, es coneixen com miceli.
Pas 2. Identifiqueu la influència dels motlles sobre la vida a la terra
La majoria de la gent reconeix la floridura com una cosa verdosa i peluda en un tros de pa o en un tros de fruita, però no tots els motlles semblen repugnants. Alguns motlles també ajuden a la conservació dels aliments, com en la fabricació de formatges. Un altre ús dels motlles (penicil·lina) és fabricar antibiòtics que han salvat molta gent. La floridura i altres fongs també tenen un paper important en el procés de descomposició. Els motlles i els fongs descomponen l’estructura de les cèl·lules vegetals i animals i permeten que els nutrients que contenen tornin a entrar a la xarxa tròfica.
Pas 3. Conegueu les tres coses que necessiten els motlles
Els motlles vius munten sobre els éssers vius, i fins i tot l’estructura cel·lular d’aquests fongs és més semblant als animals que a la vegetal. Com altres éssers vius, els motlles necessiten aigua, fonts d’aliments i l’entorn adequat per sobreviure.
- Igual que els animals, els motlles (i tots els altres tipus de fongs) no poden produir aliments internament. Totes les calories i nutrients necessaris s’han de prendre de fonts externes. El motlle, en general, no és exigent. Alguns motlles poden créixer en aliments amb midó i d’altres en fruites i verdures, mentre que altres creixen en petites parets de matèria orgànica (sobretot sobre paper).
- El motlle sobreviu bé en ambients humits. Per descomptat, la majoria dels éssers vius viuen a prop de l’aigua, però els motlles depenen totalment de l’aigua. A diferència de les plantes i els animals, els motlles utilitzen un procés digestiu extern. Un entorn sec dificulta l’absorció de nutrients per als motlles. El motlle no sobreviurà sense humitat.
- La majoria dels tipus de motlle també prefereixen les temperatures càlides. Hi ha dues raons per això. Els enzims utilitzats pels motlles en la digestió externa i en els processos cel·lulars interns funcionen bé a temperatures molt superiors a la temperatura de congelació. A més, els motlles són organismes pluricel·lulars sense un sistema circulatori complex. És més fàcil per als motlles transferir nutrients d’una cèl·lula a una altra en un ambient càlid que en un entorn fred.
- Tot i que alguns motlles solen ser sensibles a la llum, la majoria dels tipus de motlles no es veuen afectats per la llum solar. El motlle no sol créixer a les zones assolellades perquè la zona corre el risc d’assecar-se.
Part 2 de 2: Cultivar el vostre propi motlle
Pas 1. Identifiqueu les fonts d’aliments utilitzables
Com es va assenyalar anteriorment, gairebé tot el que ha viscut (i alguns que no ho són) és una font d'aliment potencial per als motlles. No obstant això, alguns motlles són més comuns que d’altres.
- Un dels tipus més habituals de floridura és la penicil·lina, que sol créixer sobre el pa. El pa és un amfitrió adequat per als motlles perquè, com els humans, el pa és un bon aliment per als motlles. La matèria orgànica del blat o dels grans per fer pa s’ha descompost parcialment. Igual que els humans, el pa es digereix més fàcilment pels motlles que els grans directament.
- Els productes fets a partir de llet, i sobretot de formatge, també poden produir floridura de manera eficaç. És més fàcil estudiar el creixement de la floridura en formatges sense floridura com la mozzarella. D’altra banda, alguns formatges poden tenir floridura per dins o per fora. Aquest formatge també es pot utilitzar com a aliment de motlle i com a font d’obtenció de motlle.
Pas 2. Cerqueu un contenidor adequat
La floridura allibera espores que poden causar al·lèrgies i, fins i tot, algunes poden provocar infeccions. Tot i que la majoria dels motlles són inofensius, us heu de protegir. Cerqueu un contenidor que es pugui fer servir com a lloc per créixer el motlle. Els millors envasos haurien de quedar clars perquè pugueu examinar el creixement del motlle sense exposar-vos. El contenidor seleccionat ha de tenir una coberta hermètica i impermeable. Fins i tot si no afegiu humitat, el procés de descomposició que es produirà pot semblar fastigós.
- Un tipus de coberta que es pot triar és una bossa de plàstic transparent que pugui segellar el contenidor. Podeu veure com creix el motlle i mantenir-lo tapat. El millor és utilitzar una bossa de plàstic d’alta qualitat, ja que un segell trencat pot propagar olors desagradables del motlle.
- Per tots els motius esmentats anteriorment, heu de buscar un recipient que es pugui desfer. Un cop hàgiu completat el recipient amb motlle, no l’haureu d’obrir.
Pas 3. Cerqueu l’entorn ideal
Com s’ha explicat anteriorment, els motlles no s’han de mantenir fora del sol, però l’exposició a la llum solar directa pot fer que el motlle s’assequi. A més, tot i que alguns tipus de motlle poden viure en llocs freds, la majoria dels tipus de motlle creixen millor en entorns càlids. Cerqueu un lloc càlid i protegit per guardar el motlle a mesura que creixi.
Pas 4. Segellar la font d'aliments del motlle al contenidor
Les espores de floridura són a tot arreu i no cal "plantar-les" en aquestes fonts d'aliment. Les espores de floridura ja són presents als aliments.
Assegureu-vos que el contenidor estigui prou humit. Haureu de ser capaç de segellar bé el recipient i no tornar-lo a obrir un cop hagi crescut el motlle. Si la font d’aliment s’asseca mentre encara espereu que creixi el motlle, és possible que hagueu de tornar a obrir el recipient i afegir més aigua. Tot i això, la majoria de floridures no poden créixer directament a l’aigua. Mantingueu les fonts d’aliments humides sense inundar-les amb aigua
Pas 5. Comproveu el desenvolupament del motlle diàriament
Comproveu que el contenidor no tingui floridura periòdicament (diàriament, si és possible). Si no es veu cap motlle i el menjar sembla sec, obriu el recipient i escampeu-hi unes gotes d’aigua.
Si obriu el recipient, us recomanem que utilitzeu guants de goma i una màscara d’un sol ús per tapar-vos la cara i el nas. Fins i tot si no es veu el motlle sobre la font d'aliments, és possible que alguns ja creixin. La majoria dels motlles són inofensius, però n’hi ha alguns que són perillosos. No prengueu el més mínim risc
Pas 6. Conegueu el motlle que heu conreat
Mireu atentament i observeu el color i la forma del motlle sobre la font d'aliment. Tots dos poden indicar el tipus de motlle que creix a la font d'aliments. Podeu obtenir més informació sobre els tipus habituals de motlle a Internet. Per als ciutadans dels Estats Units, aquesta informació es pot trobar al lloc web del Departament d’Agricultura dels EUA.
Pas 7. Traieu el motlle un cop hàgiu acabat d'investigar-lo
Rebutgeu el motlle i els seus contenidors. No obriu el contenidor.
