A continuació s’explica com fer gelats en una bossa de plàstic sense ni tan sols fer servir el congelador. Barat, fàcil, deliciós i amb satisfacció garantida. Aquesta recepta és suficient per a una persona i es pot menjar fora de la bossa, o bé feu aquesta recepta per fer un lot gran per afegir a qualsevol festa; Tots els nens estaran molt contents mentre elaboren el seu propi gelat. A més, la resta del procés d’elaboració de gelats és molt fàcil de netejar.
Ingredients
- 2 cullerades (30 g) de sucre blanc
- 200 gr de nata meitat i meitat
- 1/2 culleradeta (2,5 g) d’extracte de vainilla
- Nota: es pot utilitzar llet o nata batuda gruixuda en lloc de meitat i meitat de nata, però cada ingredient produirà resultats diferents.
Pas
Pas 1. Combineu el sucre, la meitat i la meitat de nata i la vainilla en una bossa de 500 ml
Remeneu els ingredients fins que la consistència sigui uniforme.
- Si el gelat de vainilla no és el vostre favorit, afegiu salsa de fruita o xocolata a la vostra barreja de nata.
- Podeu fer aquest pas en un bol, però per què embrutar el bol si no cal?
- Assegureu-vos que el sucre es dissol!
Pas 2. Tanqueu bé la bossa
També extreu l'excés d'aire de la bossa. Un excés d’aire a la bossa pot obligar-la a obrir-la quan es sacseja.
Si us preocupa la filtració de la bossa, doblegueu la bossa del contenidor de pasta de gelat. És menys probable que es filtri, però pot trigar més a congelar-se prou
Pas 3. Col·loqueu la sal i el gel en una bossa de 3,8 litres
La bossa hauria d’estar aproximadament a la meitat.
- La sal grossa, la sal Kosher i la sal de roca són les millors, però també es pot utilitzar sal de taula. Tanmateix, tingueu en compte que, com més petit sigui el gra de sal que utilitzeu, podreu obtenir pitjors resultats.
- Col·loqueu una bossa segellada de 500 ml a la barreja de sal i gel. La sal i el gel congelaran la massa de crema en lloc de formar part de la massa.
- Traieu l'aire addicional de la bossa més gran i tanqueu-la bé.
Pas 4. Poseu-vos els guants i comenceu a pastar la massa
Si no hi ha guants, utilitzeu una tovallola. Les mans necessitaran una barrera entre elles amb temperatures molt fredes.
Batre de 5 a 10 minuts. Passat aquest temps, comproveu la consistència del gelat i comproveu si el gelat està a punt
Pas 5. Menjar o servir
Després de batre prou, traieu la barreja de gelats abans de dessellar la bossa. No deixeu que cap gelat ni cap sal entrin al gelat.
- Agafa una cullera i gaudeix! El gelat està a punt.
- O talleu l’extrem de la bossa de plàstic i extreu el gelat al bol.
Consells
- Afegiu-hi més sucre o extracte de vainilla per canviar el gust.
- Utilitzeu això com a eina d'aprenentatge. No només podeu explorar la història del gelat, sinó també fer experiments per ensenyar als nens la ciència que hi ha darrere del gel, la sal i les seves reaccions exotèrmiques.
- Podeu utilitzar bosses d’escombraries i fer-hi molts gelats, però és possible que necessiteu més d’una persona per fer-les.
- Podeu utilitzar una bossa de canonades amb una punta d’estrella i extreure el gelat en espiral.
- Podeu utilitzar una llauna de cafè gran en lloc d’una bossa de plàstic. Aquestes llaunes són molt més grans, de manera que la recepta probablement es duplicarà o triplicarà (de manera que el procés triga més). Però com a bonificació, els nens poden tirar la llauna per terra.
