Les petites peces del cap de la coliflor s’anomenen floretes de coliflor. És més fàcil cuinar que un cap de coliflor alhora. Al cap i a la fi, és probable que necessiteu porcions més petites. En aquest article s’explica com es preparen floretes de coliflor.
Pas
Mètode 1 de 4: Preparació
Pas 1. Compra la coliflor adequada
La coliflor ha de ser ferma, blanca, lliure de taques i podridures, i tenir grups densos. Les fulles han de ser fresques, sanes i verdes.
Pas 2. Traieu les fulles de la coliflor
Si ho desitgeu, podeu guardar les fulles per fer un brou de verdures, juntament amb les altres parts de la coliflor que normalment llenceu.
Pas 3. Gireu la coliflor cap per avall de manera que la tija estigui mirant cap a vosaltres
Pas 4. Tallar-lo
Estalvieu si voleu fer brou de verdures
Pas 5. Prepareu els florets
-
Agafeu la coliflor amb una mà.
Prepareu florets de coliflor Pas 5 Bullet1 -
Feu servir la mà dominant per agafar el ganivet. Col·loqueu-lo en un angle de 45 graus i talleu les tiges més petites al voltant de la coliflor. Feu un moviment circular. La tija interna es pot treure quan els florets comencen a tallar-se.
Prepareu florets de coliflor Pas 5 Bullet2
Pas 6. Renteu els florets de coliflor
Col·loqueu-ho en un colador i renteu-lo amb aigua corrent.
Pas 7. Tallar la peça defectuosa
La coliflor té sovint taques marrons (inofensives) que apareixen en fregar; Talleu i reserveu aquesta peça. Assegureu-vos que heu netejat / eliminat la part bruta.
Pas 8. Comproveu els florets
Tenen la mida adequada per al vostre plat? En la majoria dels casos, aquestes peces continuaran sent massa grans i les haureu de dividir en meitats o quarts segons el plat que es prepari.
Pas 9. Utilitzeu-lo segons sigui necessari
Seguiu aquests mètodes per trobar diferents maneres de cuinar la coliflor.
Mètode 2 de 4: primer mètode: fer vapor
Pas 1. Feu bullir uns quants litres d’aigua en una cassola gran
Si voleu, podeu afegir-hi una tassa de llet per mantenir la coliflor blanca.
-
Opcional: A més d’utilitzar llet, podeu afegir el suc de 1/2 llimona. El suc de llimona també pot mantenir el color blanc.
Prepareu florets de coliflor Pas 10 Bullet1
Pas 2. Col·loqueu el vapor sobre l’aigua bullent
Col·loqueu el vapor o el colador per a aquestes verdures prou alt perquè l'aigua no desbordi els cabdells.
Pas 3. Introduïu la coliflor al vapor i reduïu el foc a foc no massa alt / mitjà
Tanqueu el vapor.
Pas 4. Vaporitzeu la coliflor entre 4 i 6 minuts i comproveu-la al cap de 4 minuts
Si podeu perforar fàcilment la tija de la coliflor amb un ganivet, la verdura està totalment cuita. Voleu que la coliflor estigui tendra però encara lleugerament cruixent per dins.
-
Si voleu cuinar al vapor la coliflor sencera, el procés trigarà de 17 a 20 minuts.
Prepareu florets de coliflor Pas 13 Bullet 1
Pas 5. Afegiu sal i pebre
Serveix!
Mètode 3 de 4: Mètode segon: coure
Pas 1. Preescalfeu el forn a 204 ° C i afegiu 7-8 litres d’aigua a ebullició
Pas 2. Caps de coliflor picats mig cuits en aigua bullent durant tres minuts
Retirar de l'aigua i assecar.
Pas 3. Disposar la coliflor en un plat de forn o paella
Afegeix:
-
De 2 a 3 grans d'all, tallats grossament
Prepareu florets de coliflor Pas 17 Bullet1 - Suc de llimona
Prepareu florets de coliflor Pas 17 Bullet2 -
Oli d’oliva per revestir uniformement la coliflor.
Prepareu florets de coliflor Pas 17 Bullet3 -
Sal i pebre
Prepareu florets de coliflor Pas 17 Bullet4
Pas 4. Quan la temperatura del forn hagi assolit els 204 ° C, poseu la coliflor al forn durant 25 a 30 minuts
Pas 5. Traieu la coliflor del forn i serviu-la
-
També podeu escampar-hi formatge parmesà abans de servir-lo.
Prepareu florets de coliflor Pas 19 Bullet1
Mètode 4 de 4: Mètode tres: coliflor amb salsa
Pas 1. Poseu uns 2,5 cm d’aigua en una cassola i porteu a ebullició
Pas 2. Poseu-hi les floretes de coliflor
Pas 3. Cuini al descobert durant 5 minuts
Tapar i coure 20 minuts fins que la coliflor estigui tendra.
Pas 4. Traieu l'aigua de cocció de l'olla i mesureu-la
Necessitareu aproximadament una tassa de guisat. Per a cada tassa de guisat, barregeu-hi una culleradeta de maicena fins que la farina deixi de ser visible. Traieu la coliflor de l’olla i afegiu-hi l’aigua bullent.
Pas 5. Al guisat, afegiu:
- 3 cullerades de margarina
Prepareu florets de coliflor Pas 24 Bullet 1 - 3 cullerades de suc de llimona
Prepareu florets de coliflor Pas 24 Bullet2 -
1 cullerada de ceba picada finament (o ceba vermella picada)
Prepareu florets de coliflor Pas 24 Bullet3 - 1 culleradeta de cúrcuma
Prepareu florets de coliflor Pas 24 Bullet4 -
Sal i pebre al gust.
Prepareu florets de coliflor Pas 24 Bullet5
Pas 6. Coure, remenant, fins que espesseixi la salsa
Afegiu dues cullerades de tàperes a la barreja, si voleu.
