Qui diu que s’ha de llençar la pizza congelada perquè ja no és apta per menjar? De fet, la pizza congelada també es pot processar en menjar deliciós, econòmic i farcit si el vostre temps de preparació és limitat, ja ho sabeu! Per preparar pizza congelada a casa, només cal preescalfar el forn a la temperatura recomanada al paquet de pizza. Un cop el forn estigui calent, col·loqueu la pizza sobre una safata o una safata especial. Col·loqueu una safata per coure o una estora de pizza a la reixeta del forn i, a continuació, torneu a coure la pizza fins que quedi cruixent i cruixent de nou. Si no teniu forn, també podeu escalfar una pizza més petita al microones per estalviar temps. Després que la pizza s’hagi escalfat durant el temps recomanat, no oblideu deixar-la reposar a temperatura ambient una estona abans de gaudir-ne.
Pas
Mètode 1 de 3: Preparació de la pizza
Pas 1. Estovar la pizza durant 1-2 hores
Abans de processar-la, primer s’ha de treure la pizza del congelador i deixar-la reposar a temperatura ambient durant diverses hores. Si el coureu encara congelat, la cobertura de la superfície de la pizza es fondrà i s’evaporarà. Com a resultat, la textura de la pizza juntament amb els seus ingredients complementaris no podran tenir un gust cruixent.
- Enforneu la pizza tan aviat com estovi la textura.
- Per assegurar que la pizza estigui totalment suavitzada, poseu-la a temperatura ambient tan aviat com arribeu a casa, tret que no tingueu pensat menjar-la en breu.
Pas 2. Traieu la pizza estovada del seu embalatge
Desenrotlleu el cartró que envolta la pizza i, a continuació, introduïu el palmell a la base de la pizza per treure-la. Assegureu-vos que la superfície de la pizza plena d’ingredients complementaris quedi cap amunt, sí! Després d’això, també obriu l’embolcall de plàstic que embolcalla la pizza i revesteix la part inferior del cartró.
- El més probable és que hàgiu d’utilitzar tisores per obrir l’embolcall de plàstic al voltant de la pizza.
- Obrir la pizza de cap per avall farà que els ingredients es dispersin o es dispersin de manera desigual.
Pas 3. Raspalleu les vores de la pizza amb oli d’oliva per enriquir el sabor i la textura
Introduïu un pinzell alimentari en un bol d'oli d'oliva i, a continuació, apliqueu l'oli per totes les vores de la pizza. A mesura que la pizza es cou al forn o s’escalfa al microones, l’oli s’absorbirà a la massa de la pizza i la farà més cruixent quan estigui cuita, fent que el sabor sigui més ric.
Una fina capa d’oli d’oliva també ajudarà a enrossir el color del formatge adjacent a la vora de la pizza
Consell:
Escampeu una mica d'all en pols, barreja d'espècies en pols a la italiana i formatge parmesà per millorar el sabor final de la pizza.
Mètode 2 de 3: coure pizza congelada al forn
Pas 1. Preescalfeu el forn a la temperatura recomanada al paquet de pizza
En general, la majoria de les pizzes congelades s’han de coure a 191-218 graus centígrads. Per assegurar una cocció uniforme de la pizza, configureu el forn a una cocció o una convecció al forn. Mentre espereu que el forn s’escalfi, prepareu la pizza per coure-la.
- Una altra opció és preescalfar el forn a la temperatura més alta possible perquè coincideixi amb les temperatures que ofereixen els forns de pizza comercials. Tanmateix, tingueu en compte que la pizza es cremarà més fàcilment si utilitzeu aquest mètode.
- No utilitzeu broilers. L’exposició a la calor que es fa únicament des dels pollastres de graella és propensa a cuinar massa la part superior de la pizza, mentre que la part inferior encara està poc cuita.
Pas 2. Col·loqueu la pizza sobre una safata antiadherent
Col·loqueu la pizza de manera que quedi al mig de la paella. Si cal, preneu-vos el temps per endreçar els embolcalls desordenats perquè omplin de nou la superfície de la pizza.
Si teniu una safata de pizza especial de pedra, no dubteu a posar-la al forn preescalfat. Bàsicament, un mantell de pizza fet amb pedra és capaç d’absorbir l’excés de líquid de la pizza. Com a resultat, el resultat final de la pizza se sentirà més cruixent i cruixent quan es cuini
Alternativa:
Col·loqueu la pizza sense la safata a la reixeta central del forn per assegurar-vos que la calor circumdant circuli bé i per donar a la pizza una textura més cruixent mentre es cou.
Pas 3. Col·loqueu la pizza a la reixeta central del forn
En aquesta posició, la pizza no estarà massa a prop de les fonts de calor situades a les parets superior i inferior del forn. Després de posar la pizza, tanqueu immediatament la porta del forn per atrapar la calor a l'interior.
- Si la pizza està folrada amb una plata de forn, col·loqueu la cassola horitzontalment per facilitar la retirada quan la pizza estigui feta.
- Aneu amb compte quan col·loqueu la pizza a la reixeta del forn perquè les mans no es cremin quan entren en contacte amb la superfície calenta de la reixa.
Pas 4. Coure la pizza durant el temps recomanat
En general, la pizza congelada es cuinarà perfectament després de 15-25 minuts de cocció, tot i que la durada real depèn de la mida de la pizza i del nombre de cobertures. No oblideu configurar un temporitzador o una alarma perquè es pugui treure la pizza del forn a temps.
- La pizza està completament cuita quan el formatge es torna daurat i apareixen bombolles petites i constants a la superfície.
- Si el forn està ben calent, la pizza només hauria de coure-la durant 5-8 minuts.
Pas 5. Traieu la pizza del forn amb l'ajut de guants resistents a la calor
Quan s’acabi el temps de cocció, obriu la porta del forn i aixequeu les vores de la cassola amb l’ajut de guants resistents a la calor. Després, poseu la paella sobre una superfície segura i resistent a la calor, com ara un taulell de cuina.
Si la pizza es cou directament a la reixeta del forn, no oblideu treure-la amb l'ajuda d'una espàtula metàl·lica, una espàtula especial per aixecar pastissos o un utensili de cuina similar que es pugui ficar al fons de la cassola. Si voleu, també podeu treure tota la reixeta del forn
Pas 6. Deixeu reposar la pizza durant 3-5 minuts abans de tallar-la
"Trencar" la pizza fins que el formatge s'hagi endurit una mica i sigui una temperatura segura per tocar i menjar. Quan el formatge i altres ingredients complementaris s’hagin refredat i endurit una mica, la pizza serà més fàcil de tallar perfectament.
- No toqueu la pizza i la safata de forn després de treure-la del forn. Vés amb compte, encara fan molta calor, de manera que hi ha risc de ferir-se les mans.
- Si es talla la pizza mentre encara està calenta, hi ha moltes possibilitats que el formatge i altres cobertures s’esquitxin.
Pas 7. Làmineu la pizza amb una eina de tall especial
Col·loqueu la llesca al centre de la pizza i, a continuació, enrotlleu-la progressivament per tal de tallar la pizza en línia recta. Després d'això, gireu la pizza 90 graus i talleu la pizza cap enrere des del centre per formar una línia recta que talli la línia anterior. Continueu aquest procés fins que tingueu el nombre desitjat de llesques de pizza.
- L’ideal seria fer 6 a 8 llesques d’una paella de pizza congelada de mida estàndard.
- Si no teniu un tallador de pizza, també podeu utilitzar un ganivet de cuina molt afilat. No oblideu prémer el mànec del ganivet amb el palmell de la mà perquè la pizza quedi perfectament tallada en línia recta.
Mètode 3 de 3: escalfar pizza congelada al microones
Pas 1. Col·loqueu la pizza en un plat resistent a la calor
Utilitzeu un plat prou gran com per cabre tota una porció de pizza al microones. El truc, simplement poseu la pizza al mig del plat i, a continuació, poseu-la al microones.
No escalfeu mai paper d’alumini ni estris de cuina metàl·lics al microones. Aneu amb compte, la interacció dels dos amb el microones pot provocar una espurna o fins i tot causar danys permanents al microones
Consell:
Alguns tipus de pizza estan equipats amb plaques resistents a la calor que poden fer la textura de la pizza més nítida quan s’escalfa. Si la pizza que heu comprat també ve amb el mantell, no dubteu en utilitzar-la.
Pas 2. Escalfeu la pizza al microones al màxim durant la durada recomanada
La majoria de les pizzes s’han d’escalfar durant 3-4 minuts al microones, però algunes pizzes són més gruixudes i s’han d’escalfar durant 4-5 minuts. Sempre que tingueu dubtes, seguiu les instruccions del paquet de pizza.
- Mireu la pizza com s’escalfa perquè no acabi de ser massa cuita i dura.
- El temps d’escalfament de la pizza depèn molt del tipus de massa de pa que s’utilitzi. Per exemple, la pizza feta amb massa de pa d’all i pa pla, per descomptat, s’ha d’escalfar amb diferents durades.
Pas 3. Deixeu reposar la pizza durant 2-3 minuts abans de menjar
Aneu amb compte quan traieu els plats de pizza molt calents del microones. Si ho desitgeu, fins i tot podeu tallar la pizza en trossos més petits per poder menjar-la junts un cop s’hagi refredat.
Consells
- En alguns casos, escalfar la pizza congelada al microones és el mètode més recomanable, sobretot perquè en realitat és la forma més eficient d’escalfar la pizza de manera consistent i uniforme.
- La pizza congelada és deliciosa i es menja en qualsevol moment. Per exemple, podeu escalfar-lo per dinar, sopar o fins i tot com a berenar entre els àpats.
- Tasteu diverses marques de pizzes fins que trobeu el tipus de pizza que millor s’adapti a les vostres preferències de mètode de cocció.
