Com altres grans, les llavors de gira-sol també poden brotar per proporcionar una font saludable de nutrients. La brotació adequada depèn de diversos factors: temperatura, volum d’aigua i temps. Els passos següents us guiaran pel simple procés d’elaboració de brots de llavors de gira-sol i us explicaran alguns altres suggeriments com a formes alternatives. En general, haureu d’adaptar el procés de germinació per adaptar-lo al clima i la humitat canviants i per produir el tipus de brots que vulgueu.
Pas
Mètode 1 de 3: Fer brots a partir de llavors de gira-sol
Els brots de llavors de gira-sol són un aperitiu saludable, fàcil de fer i que es pot preparar en qüestió d’hores. Els brots de gira-sol són similars als brots d’alfals més curts o els brots de mongeta mung, i són una bona font de nutrients. Els brots de gira-sol es poden utilitzar en amanides, com a berenar, com a guarnició o en una varietat d’altres alternatives delicioses
Pas 1. Comprar o recollir llavors de gira-sol encara crues, sense sal i pelades
Les llavors sense pell germinaran més ràpidament. Si només teniu llavors de gira-sol encara pelades, recolliu-les en un bol i renteu-les bé. Abocar i escórrer les llavors en un colador. Intenta pelar les llavors. No us preocupeu si encara queda pell.
Pas 2. Poseu les llavors en un pot
Col·loqueu les llavors de gira-sol en un pot obert, com ara un pot de galetes o un pot una mica més gran.
Pas 3. Afegiu aigua
Ompliu el pot amb aigua perquè les llavors surin a la superfície de l’aigua.
Pas 4. Deixeu reposar el pot durant 8 hores
Durant aquest període, les llavors començaran a germinar. Espereu fins que gairebé hagi doblat la mida i comencin a aparèixer brots. Comproveu regularment la germinació de les llavors de gira-sol i no les sugeu massa temps.
Pas 5. Esbandiu les llavors i torneu-les a posar al pot
Tanqueu el pot.
Pas 6. Espera
Deixeu les llavors al pot i poseu-les en un lloc fresc o a temperatura ambient sense la llum solar directa durant 1-3 dies fins que germinin totes. Esbandiu i torneu al pot cada 1-2 vegades al dia fins que tot hagi germinat.
Pas 7. Gaudiu
Un cop les llavors comencen a germinar i semblen una "v" petita, ja estan a punt per menjar. Esbandida una última vegada i gaudeix!
Mètode 2 de 3: Sembrar brots
Els cabdells de gira-sol són fàcils de cultivar, només triguen uns quants dies i es pot tenir un subministrament de verdures fresques durant tot l’any. Els cabdells de gira-sol són similars als créixens o als brots de mostassa i són una gran font de nutrients. Aquests brots es poden utilitzar en amanides, sushi, sopes o altres delícies
Pas 1. Prepareu les eines necessàries
Necessitareu llavors de gira-sol negres, un plat de pastís (almenys dos) i un sòl fèrtil procedent d’un jardí de flors proper (l’orgànic és millor).
Pas 2. Creeu una àrea de germinació
Agafeu un dels plats per pastissos i ompliu-lo de terra fins al llavi del plat.
Pas 3. Remull les llavors
Preneu 1/4 de tassa de llavors i poseu-les en remull en un bol d’aigua fins que estigueu completament submergides, durant 8 hores.
Pas 4. Escampeu les llavors per terra
Escampeu les llavors per tota la superfície del sòl i regueu-les fins que estiguin mullades.
Pas 5. Col·loqueu el segon plat de pastís a terra
Col·loqueu la superfície inferior del segon plat de pastís a terra, com si estigués apilant plaques. Premeu i escorreu la resta d’aigua.
Pas 6. Espera
Emmagatzemeu les llavors germinades (amb el segon plat de pastissos a sobre) en un lloc fresc i fosc. Espereu uns 3 dies, però comproveu-ho cada dia. Quan la placa superior s’elevi uns 2,5 cm, traieu-la d’un lloc fosc.
Pas 7. Poseu-lo en un lloc assolellat
Traieu la placa superior i col·loqueu els brots en un lloc assolellat.
Pas 8. Menja quan estigui a punt
Un cop els brots estiguin a punt per menjar, talla i esbandida per eliminar la pell. Des del moment en què els poseu al sol, passaran uns 2 dies fins que els brots estiguin a punt per menjar, o abans si viviu en una zona prou càlida. Gaudeix-ne!
Mètode 3 de 3: Fer brots per plantar
Els gira-sols són notòriament difícils de cultivar directament al lloc de plantació final i les seves llavors són un aliment preferit per als ocells. És possible que vulgueu sembrar-los en brots abans de plantar-los, sobretot si teniu dificultats per mantenir vius aquests gira-sols
Pas 1. Penseu en fer els mètodes anteriors
Sigui com sigui, podeu fer brots de llavors de gira-sol que es puguin plantar. Però també podeu fer brots de la manera tradicional que es mostra a continuació.
Pas 2. Humiteu el paper de seda
Humiteu uns trossos de paper de seda en una mica d’aigua. Afegiu alguns nutrients de les plantes. El teixit ha d’estar humit, però no mullat, serà difícil de manipular.
Pas 3. Col·loqueu les llavors sobre una tovallola de paper
Col·loqueu unes llavors sobre un paper de seda. Deixeu espai entre les llavors i, a continuació, doblegueu el paper de seda per cobrir-les.
Pas 4. Introduïu el paper de seda en una bossa de plàstic
Torneu a degotejar el teixit amb una mica d’aigua i poseu-lo en una bossa de plàstic segellada (com ara una bossa Zip-loc). Segelleu la bossa de plàstic, però deixeu un petit espai de menys de 2,5 cm d'ample al centre.
Pas 5. Posa-ho al sol
Col·loqueu una bossa de plàstic al sol i deixeu que germinin les llavors.
Pas 6. Plantar quan estigui a punt
Plantar gira-sols després d’haver brotat. Planteu-vos a terra amb un pH entre 6,5 i 7. Els gira-sols no creixeran bé si es planten en un lloc amb molta pluja. Per tant, si viviu en una zona amb altes precipitacions, planteu gira-sols en una zona ombrejada.
Cal saber que els gira-sols plantats en tests no creixeran tan grans com les flors plantades a terra
Consells
- Fer brots a l’estació de pluges i a l’estació seca serà diferent. Intenteu augmentar o disminuir el temps i el nombre de cicles d’esbandida al pas 8 si els brots són massa lents o s’endureixen massa ràpidament. Alternativament, ajusteu la temperatura de la nevera si les llavors germinen de manera anormal.
- Utilitzeu bosses de germinació especials després del pas 6, en lloc de pots. Podeu posar les llavors germinades en una bossa de germinació i penjar-les sobre una pica o un altre lloc per assecar-les. Continueu esbandint cada 5 hores.
- Els brots han de ser ferms i cruixents. Si els brots són molt tous, pot ser que hi hagi massa aigua o hagi deixat reposar els brots massa temps.
