Hi ha diversos motius pels quals és possible que tingueu dificultats per mastegar aliments, com ara cirurgia dental (ompliment o extracció de dents), danys a la barbeta / a la cara que provoquen el tancament de la barbeta i dolor després dels aparells ortopèdics. A més, el tractament del càncer o la cirurgia del cap també poden dificultar la seva mastegada. Tot i que no és necessari mastegar per mantenir una dieta sana o equilibrada, sense mastegar, cada vegada tindrà més dificultats per mantenir una dieta sana. Tot i això, amb una mica de planificació i preparació, encara podeu gaudir d’àpats saludables i nutritius.
Pas
Mètode 1 de 2: Preparació per a una dieta restringida
Pas 1. Consulteu un metge
El vostre metge us pot assessorar sobre restriccions dietètiques i textures d’aliments que siguin segurs per menjar (com ara farinetes o líquids). A més, el metge també us pot dir quant de temps heu de seguir la dieta.
- Pregunteu al metge sobre els tabús i els aliments que es poden consumir amb claredat. Informar-se clarament és millor que menjar accidentalment alguna cosa dolorosa o causar una malaltia més greu.
- Pregunteu també si pot tenir desnutrició o si hi ha algun tipus d’aliment que s’hauria de consumir cada dia / evitar-lo.
- També us recomanem que visiteu un nutricionista per obtenir una dieta que compleixi els problemes de salut que teniu. Demaneu al vostre metge una derivació a un nutricionista.
Pas 2. Escriviu un pla de menjars
Aquest pla us pot ajudar a menjar els vostres àpats, de manera que no haureu d’endevinar què mengeu.
- Anoteu un pla d’àpats i aperitius que s’adapti al vostre estat de la setmana. És possible que hàgiu de provar diferents receptes, sobretot si heu de mantenir una dieta restringida durant molt de temps.
- Exemples de menús basats en aliments tous: farina de civada per esmorzar, sopa de carn per dinar i bistec al vapor i bròquil per sopar.
- Exemples de dietes líquides: iogurt amb préssecs suaus per esmorzar, un batut verd (amb espinacs, llet, fruites congelades i proteïnes en pols) per dinar i sopa de mongetes negres per sopar.
- És possible que el vostre metge tingui un pla d’àpats de mostra. Demaneu una còpia del pla de menjars de mostra per emportar-vos-ho a casa, com a guia dels plans de menjador durant diversos dies.
Pas 3. Després de fer un pla de menjars i consultar un metge, compreu segons la dieta
Preparar els ingredients alimentaris adequats us facilitarà una dieta limitada.
- Tingueu en compte que podeu cuinar aliments durs o sòlids amb certes tècniques perquè siguin segurs per menjar. Per exemple, les pomes es poden coure en salsa o fer puré, que és més fàcil de mastegar i empassar.
- Considereu també la possibilitat de comprar ingredients preparats per menjar en la forma que necessiteu. Si només podeu menjar aliments líquids, compreu sopes baixes en sodi, com ara sopa de tomàquet, carbassa de mantega i sopa de mongetes negres que es presentin en forma líquida. Si podeu menjar aliments suaus, compreu fruites o verdures congelades (que quan es cuinen es tornaran molt suaus) o sopes i sopes de la secció d’aliments preparats de la botiga de queviures.
Pas 4. Compreu els estris de cuina necessaris per facilitar la vostra dieta
A més, amb l’equip adequat podeu fer-vos més flexible en la preparació de diversos aliments a casa.
- Un robot de cuina és una eina imprescindible. Aquesta eina pot trencar els aliments durs en trossos petits o fins i tot en farinetes. Podeu utilitzar un processador d’aliments per moldre fruites i verdures o trossejar diverses carns (peix, pollastre o vedella). Val la pena tenir un processador d’aliments si podeu menjar aliments refinats i no necessiteu convertir-los en purés.
- Si heu de menjar aliments amb una textura semblant a les farinetes, utilitzeu una batedora. Podeu utilitzar una batedora per picar diversos aliments i fer aliments líquids. Una batedora també us pot ajudar a fer batuts a partir d’aliments durs i crus. Per exemple, podeu barrejar espinacs crus en un batut i encara quedarà puré.
- Una paella de cuina lenta també és útil per a aquells que vulgueu fer menjar tou o suau. Aquestes paelles suavitzen els aliments amb processos de cocció llargs i els plats de cuina lenta es poden mastegar o empassar fàcilment.
Mètode 2 de 2: prepareu i cuineu els aliments adequats
Pas 1. Incloeu fonts de proteïnes toves
La proteïna és un nutrient important que s’ha d’incloure a la dieta. Una dieta sense proteïnes no és saludable i, per tant, podeu perdre pes o massa muscular. Menjar prou proteïnes mentre segueix una dieta líquida o suau pot ser difícil o desagradable, segons les regles o modificacions necessàries a la dieta.
- Si només podeu menjar aliments líquids, proveu de menjar proteïnes líquides, com ara sopa de mongetes líquides (com ara sopa de mongetes negres), tofu triturat a la sopa, hummus o altres sopes i sopes que es puregin.
- També podeu processar carn (com carn de vedella picada / pollastre / peix) fins que quedi ben tova. Afegir salsa o brou pot descongelar la carn.
- Si podeu menjar aliments suaus i no depeneu completament dels líquids, proveu bistecs o mandonguilles amb salsa / brou, peix suau a la planxa (com tilapia o salmó), enciam de tonyina / ou, pebrots de tofu, ous remenats, sopes o altres salses aliments, així com carns processades que es bullen o es fan a la planxa perquè la carn sigui molt tova, com la sopa d’ulls de costella.
Pas 2. Consumeix productes lactis com a font de proteïna alternativa
La majoria dels productes lactis es poden consumir encara que la dieta sigui limitada. Els productes lactis, que contenen proteïnes, calci i vitamina D, també us poden ajudar a mantenir una dieta sana més fàcilment.
- Beure iogurt natural o iogurt grec. El iogurt és un aliment tou que és adequat per al consum en una dieta restringida. El iogurt normal pot ser més fàcil de mastegar i empassar, perquè té una textura més prima que el iogurt grec. Trieu iogurt que s’adapti a la vostra dieta.
- El formatge cottage també és un producte làctic ric en proteïnes que és adequat per a una dieta líquida / suau. Si heu de menjar aliments molt suaus, feu el puré de mató en una batedora o processador d’aliments fins que es converteixi en puré.
- Beure llet o afegir llet a altres aliments (com sopes, sopes o batuts) us pot ajudar a menjar proteïnes fàcilment.
- Si no podeu menjar productes lactis a causa d'al·lèrgies, proveu alternatives làctiques, com ara llet / formatge / iogurt de soja o ametlles.
Pas 3. Cuinar i preparar les fruites i verdures fins que estiguin toves
Moltes fruites i verdures, especialment si són crues o només cuites lleugerament, seran dures i massa difícils de mastegar / empassar. En general, heu de processar les verdures / fruites fins que canviïn de textura abans de consumir-les.
- Proveu de menjar fruites o verdures congelades, com ara bròquil, col, brots de mongetes o baies. En general, després de descongelar-se o escalfar-se, les fruites / verdures congelades s’estovaran.
- Cuineu les verdures al vapor fins que pugueu estovar-les fàcilment, ja sigui amb una forquilla o amb un processador. De vegades, cuinar al vapor les verdures massa temps (com el bròquil) pot estovar-les. Proveu a estovar patates, pastanagues, pèsols o altres verdures.
Pas 4. Trieu amb cura els aliments a base de gra
Els aliments a base de cereals, com el pa, l’arròs o la pasta, són menys adequats per menjar quan es fa una dieta suau / líquida, ja que, quan s’estoven, poden ser enganxosos i requereixen més masticació.
- La farina de civada, la crema de blat o altres cereals calents poden ser opcions d’aliments tous o líquids. És possible que hagueu de moldre diversos tipus de cereals per obtenir una textura adequada.
- També podeu barrejar certs tipus de grans (com ara la civada) en un batut.
Pas 5. Feu una sopa o un batut
Fer sopes o batuts és una bona manera de satisfer la ingesta d’aliments per a aquells de vostès que tinguin una dieta líquida o suau. Podeu personalitzar la vostra sopa incloent una varietat d’ingredients nutritius.
- Quan feu sopes / batuts, afegiu una gran varietat de fruites i verdures. La barreja de fruites i verdures us pot ajudar a obtenir els nutrients que necessiteu.
- La sopa és una bona preparació per obtenir ingesta de proteïnes i vegetals. Coeu els ingredients fins que siguin toves o, si cal, puré.
- Podeu fer batuts amb diversos aliments, inclosos productes lactis, fruites, verdures i fins i tot mantega de cacauet. Feu servir una batedora per fer un batut suau i líquid.
- També podeu barrejar pols de proteïna normal en sopes o batuts per obtenir més proteïna.
Pas 6. Comprar una beguda de recanvi de menjar
Si us premeu i necessiteu menjar immediat, considereu la possibilitat de comprar una beguda de recanvi. Aquests suplements solen contenir suficients proteïnes, calories i vitamines.
- Hi ha una gran varietat de begudes de reemplaçament dels àpats per triar. Troba una beguda que s’adapti a les teves necessitats de proteïnes i calories.
- Les begudes de reemplaçament dels menjars estan disponibles en forma de pols o preparades per servir. Afegiu begudes en pols als batuts per augmentar el valor nutritiu dels batuts.
- Aneu amb compte a l’hora de consumir begudes riques en sucre o calories. Aquestes begudes poden augmentar de pes si es consumeixen sense cura.
Pas 7. Comprar suplements dietètics líquids
És possible que necessiteu el suplement, segons el temps que hàgiu seguit una dieta restringida. Aquests suplements us poden ajudar a satisfer les vostres necessitats nutricionals quan la vostra dieta està restringida.
- Trobeu un suplement 100% multivitamínic i multimineral per obtenir resultats perfectes.
- Afegiu suplements als aliments o preneu-los directament.
- Consulteu el vostre metge abans de prendre suplements.
Consells
- Consulteu un metge abans de començar qualsevol dieta. Obteniu també del vostre metge tota la informació que pugueu sobre els tabús.
- Una dieta líquida pot dificultar l’ús d’una dieta nutricionalment equilibrada si no es planifica amb cura. Vigileu la ingesta d’aliments per assegurar-vos que consomeu prou nutrients.
- Proveu receptes noves o cerqueu receptes / consells a Internet per a una dieta suau / líquida.
- Podeu trobar receptes d’aliments suaus o purés en diverses fonts, com ara la Guia i receptes d’alimentació de dietes suaus i suaus i la Guia de receptes de puré.
