La majoria dels omnívors pensen que ser vegà és impossible i ni tan sols s’imaginen com podrien sobreviure, i molt menys gaudir de la vida sense els sabors típics que s’han convertit en un hàbit. Simplement no són prou creatius. Amb una actitud positiva, el desig de fer un canvi saludable i la persistència al passadís de queviures, és possible descobrir un món nou (potser millor) i obtenir molts beneficis físics, mentals i emocionals (per no parlar d’estalvis econòmics).
Pas
Mètode 1 de 3: fer-ho d’una manera sana
Pas 1. Planificar
El fet que una dieta vegana sigui baixa en calories i greixos (i sens dubte lliure de colesterol), no vol dir que sigui saludable. Tot i que és probable que la majoria dels aliments vegans siguin millors que els que mengem. L'Acadèmia de Nutrició i Dietètica diu que una dieta vegana només és sana si es desenvolupa i es planifica correctament. Si esteu pensant en fer-vos vegans per motius de salut, també us recomanem que tingueu en compte els productes orgànics. En cas contrari, es perdran les vitamines i nutrients que el seu cos necessita per funcionar. Així que doneu el millor per al vostre cos i feu-ho bé.
- Feu les vostres relacions públiques. Quins aliments us agraden (que són vegetarians) per incloure a la vostra dieta? Cacauet? quinoa? Assegureu-vos de considerar si és important deixar mel, gelatina, etc. I també si voleu ser un "vegà complet" o simplement un dietètic. Hi ha greix animal al sabó, i també pot haver-hi pell i similars a les sabates i a la roba, etc. Et molesten les proves amb animals? Alguns productes i aliments són provats en animals i poden ser quelcom que cal evitar.
- Cerqueu informació en línia. Hi ha molts llocs que ajuden als vegans principiants a proporcionar informació sobre receptes, proves, fets interessants i eines interactives per ajudar-vos. Fins i tot us receptaran una setmana! Aprofiteu el que teniu a casa per assegurar-vos que participeu en una dieta equilibrada.
Pas 2. Fer un examen físic
Visiteu un metge i assegureu-vos que estigueu en condicions físiques adequades. Informeu al vostre metge sobre els vostres plans per fer-se vegà i pregunteu si hi ha alguna cosa a tenir en compte sobre la vostra història clínica. Per exemple, les persones amb anèmia haurien de prestar especial atenció a l’adequació del zinc a la seva dieta vegana. Alguns metges no tenen prou coneixement sobre el veganisme i, erròniament, creuen que no és saludable o que no es poden obtenir prou proteïnes o calci. Només necessiteu uns 50 grams de proteïna si sou dona, 60 grams si sou home. Necessitats de calci d'entre 1.000 i 1.200 mil·ligrams segons l'edat. Els éssers humans no absorbeixen realment el calci de la llet de vaca, de manera que la llet vegetal fortificada amb calci i el suc de taronja són excel·lents substituts.
Pregunteu al vostre metge com mantenir una dieta equilibrada amb els vostres nous hàbits alimentaris. Podran explicar com obtenir les vitamines i minerals essencials que el vostre cos necessita per funcionar de manera òptima
Pas 3. Explica de nou per què ets vegà
Això suposa un gran canvi en la vostra vida, no ho prengueu a la lleugera com una tendència. Assenyalar les vostres raons no només us garanteix que no perdeu temps i esforç en quelcom en què no creieu, sinó que també us ajuda a mantenir-vos amb aquesta elecció. I responeu a les preguntes quan la gent solça les celles a les vostres opcions d’alimentació.
- Si teniu un assaig, una imatge o una cita específics que reforcin el vostre desig de ser vegà, imprimiu-la i enganxeu-la en algun lloc, la veureu sovint, com ara la porta de la nevera.
- Si algú ho demana, la dieta vegana és adequada per a tots els estils de vida (sempre que es faci bé). Els atletes, les dones embarassades, els nens i la gent gran poden beneficiar-se d’una dieta vegana saludable. No cal defensar-se quan els sogres comencen a investigar. Has après la ciència.
Pas 4. Apreneu la ciència que hi ha darrere de la nutrició, l'alimentació i la salut
No cal ser nutricionista ni metge per entendre els antecedents d’una vida sana. Aprendre tot el que pugueu sobre nutrició, alimentació i salut us serà molt beneficiós. Seràs un expert en menjar alternatiu en un tres i no res.
- Encara obtindreu proteïnes si sabeu on buscar. Afortunadament, moltes plantes són riques en proteïnes: el tofu, els cereals integrals, les mongetes, la quinoa i la civada contenen proteïnes.
- Quan compreu llet de soja, ametlla o arròs, assegureu-vos que estigui fortificada amb calci. El mateix passa amb el suc de taronja!
- L’alvocat, les nous, les llavors i l’oli d’oliva són bones fonts de greixos saludables. Això també és important.
Pas 5. Feu preguntes
Els veritables vegans (o amics amb interessos similars) us poden ajudar en aquesta nova aventura. Navegueu per comunitats en línia i cerqueu clubs o grups locals a la vostra zona. La manera més senzilla és trobar el vostre restaurant vegà preferit, la vostra taula preferida i començar des d’aquí.
La Vegan Society té un lloc fantàstic ple de recursos, notícies i fins i tot per ajudar-vos a comprar. Parleu sobre una afició divertida i addictiva. Qui necessita Pinterest?
Mètode 2 de 3: Formació d’hàbits
Pas 1. Feu-ho més fàcil
Feu un pla per renunciar a un tipus de menjar no vegà a la setmana. Això no només facilitarà els ajustaments d’estil de vida, sinó que també ajudarà la transició corporal de la manera més fluida possible. Els canvis dràstics i bruscos de la dieta poden causar estralls en el vostre cos, sobretot si canvieu d’omnívor a vegà.
Escolta el teu cos i fes-ho fàcil per tu mateix. No us obligueu a canviar-ho tot alhora sense orientació. Abans de pensar que l’enciam és el que necessiteu per a la resta de la vostra vida, heu de conèixer substituts adequats per a determinats elements, com ara proteïnes i greixos. Comenceu deixant de banda la carn, després els ous i el formatge, després tots els lactis i, a continuació, llegiu amb diligència la informació dels ingredients (alguns són molt astuts)
Pas 2. Conegueu la diferència entre els aliments vius i els productes no vius que es consumeixen com a aliment
Això és més complicat per als vegans que els vegetarians. Ja sabeu que no es pot menjar formatge perquè les vaques s’exploten per intentar produir la llet que es convertirà en formatge, però sabíeu que la majoria d’alternatives formatgeres contenen caseïna, la proteïna de la llet? Feu els deures i llegiu les etiquetes dels aliments per evitar el consum accidental d’aliments no vegans.
Aviat trobareu que molts llocs donen suport a un producte concret. Saber què s’ha de buscar al passadís de queviures no farà que la compra de queviures sigui una tasca feixuga
Pas 3. Obteniu informació sobre el tofu (i els productes de soja en general)
El tofu és una gran font de proteïnes i calci i el podeu cuinar de moltes maneres. Haureu d’acostumar-vos-hi, sobretot si mai no heu menjat tofu abans, però proveu-ho.
El tofu, juntament amb la llet de soja o arròs i altres alternatives sense carn, és el vostre millor amic al món vegà. Esmenta un producte, tots tenen versions fetes de tofu. I també té bon gust
Pas 4. Preneu-vos temps per cuinar
La majoria dels aliments que es venen seran limitats, de manera que vulgueu o no, haureu d’aprendre a cuinar. Això us proporcionarà una millor connexió amb la vostra cuina, perquè cuinar és molt divertit i gratificant (els vostres amics i familiars també menjaran). Adoneu-vos que el gust i l’experiència dels vostres aliments són tan importants com les pràctiques i pràctiques d’estil de vida. Sigues creatiu i tria diferents tipus de productes i aliments per evitar l’avorriment i no ser monòton.
Hi ha un munt de llibres de cuina i receptes veganes gratuïts avui en línia que us inspiraran. Posar les vostres facultats energètiques i mentals en la tasca diària de cuinar menjar vegà pot augmentar el vostre plaer i la vostra satisfacció en tornar a entrenar les papil·les gustatives per gaudir de nous sabors que poden resultar estranys. Qui sabia que aquest camí resultava tan emocionant?
Mètode 3 de 3: Seguir el bon camí
Pas 1. Mantingueu l'equilibri
Si continua sentint cansat o marejat, pot faltar alguna cosa important a la seva dieta. És prou fàcil menjar el mateix menjar dia rere dia, però amb una dieta vegana no pot ser. Assegureu-vos que obtingueu prou proteïnes, calci, ferro, vitamines, tot … la llista és llarga.
- Prendre suplements és una gran idea. Un multivitamínic diari us assegurarà d’obtenir tot el que necessiteu. Si teniu cap pregunta, parleu amb el vostre farmacèutic o metge.
- Cap planta és una font fiable de B12 (el B12 que es troba a les plantes sol ser degut a la contaminació amb residus animals) i això pot provocar una deficiència. Haureu de prendre un suplement B12. La deficiència en el millor dels casos comporta fatiga / letargia. En el pitjor dels casos, pot augmentar el risc de patir malalties del cor i anèmia i també provocar danys permanents greus al sistema nerviós. Un bon consell és menjar aliments enriquits B12 (comprovar les etiquetes), com ara patates de llevat, cereals i llets vegetals.
- Quan preneu suplements d’Omega-3, tingueu en compte que la majoria d’aquests suplements estan fets d’oli de peix i no són vegans. Les fonts veganes d’Omega-3 inclouen llavors de lli, oli de cànem i nous. 1 culleradeta d’oli de cànem és suficient per satisfer les vostres necessitats diàries.
Pas 2. Recompensa’t
Després d'aprendre a fer front als canvis extrems de la vostra cuina, pressupost, passat i aparença, premieu-vos amb roba nova, unes vacances o una cuina nova. Ho has aconseguit!
Pas 3. Comparteix la teva alegria
No hi ha res més satisfactori que una confessió que pugui agradar a l’estómac de tothom. Gaudeixi de la seva família o amics amb aliments que cuini amb tots els estris. Sigues defensor dels vegans mitjançant demostracions positives (no empentes) i ajuda els altres a descobrir que ells també poden fer la transició dels consumidors de carn a coneixedors de menjar fresc i sencer.
Això vol dir que les persones que us envolten tindran en compte les vostres necessitats dietètiques, així que tingueu en compte també les seves. No tothom estarà encantat de rebre un filet de tofu. Però això no vol dir que hagueu d’incloure el gaudi de menjar animals a la cuina. Quan mengeu a casa d’una altra persona, assegureu-vos que en porteu la vostra, per si de cas. Digueu gràcies quan us fan un àpat o proveu de cuinar menjar vegà, independentment de si el menjar és en realitat vegà o no
Consells
- El plàtan es pot utilitzar per substituir els ous en diverses receptes.
- No et rendeixis! La persistència, fins i tot si fracassa, o si altres mostren fàstic o et desanimen, tot això és la força de la teva voluntat per tenir èxit i viure el millor per a tu. I no us odieu si caieu i mengeu una hamburguesa de formatge o dos. Perdoneu i regaleu-vos amb delicioses postres de pastís de formatge de tofu i similars. Algunes persones volen fer del vegà el seu objectiu i el vegetarianisme una línia que no creuaran (el que significa que menjar vegetarià és acceptable, però menjar carn és incorrecte).
- Cerqueu versions veganes de les vostres receptes preferides que no siguin veganes perquè no us en falti. És fàcil trobar versions veganes de qualsevol recepta a Internet.
- Consulteu happycow.net per trobar opcions de restaurants vegans a la vostra ciutat.
- Una gran quantitat de menjar asiàtic per a vegetarians. Si teniu dubtes, mengeu menjar oriental.
- Podeu obtenir un entrepà vegà si escolliu formatge sense carn i sense formatge, amb moltes verdures i alvocat o mostassa.
- Hi ha moltes opcions d’entrepà vegà, així que no us preocupeu pels entrepans. Hummus, baba ganoush, mantega de cacauet i gelea / plàtans, que no siguin altres fruits secs (ametlles, anacards, etc.), altres melmelades com poma o nabius. Assegureu-vos que el pa sigui vegà.
- Degustar una varietat de fruites i verdures fresques, fruits secs, cereals integrals, cereals, sabors ètnics i una gran varietat de marques us ensenyarà què heu d’incloure en els deliciosos menjars quotidians.
- Normes generals per començar un menjar vegà: cereals, verdures, mongetes / (arròs / pasta, verdures i mongetes o llenties).
- Visiteu un restaurant vegetarià i desafieu-vos a conèixer el seu menú. Si no comparteixen la seva recepta secreta amb vosaltres, proveu de copiar allò que us agrada mirant receptes similars de llibres o en línia.
- Algunes pizzeries ofereixen pizza sense formatge i la majoria de pizzes fines són veganes, només cal que comproveu primer en línia. Normalment, s’afegeixen moltes verdures a la pizza, a més de bolets.
- Si us agrada Panda Express, venen salses veganes, de manera que podeu provar de ser creatiu vosaltres mateixos.
- Algunes persones poden voler llençar o regalar totes les olles, taules de tallar o estris que s’hagin utilitzat mai per a la carn.
Advertiment
- No utilitzeu el veganisme com a forma de tapar l’anorèxia o altres trastorns alimentaris. Com totes les dietes, es pot abusar del veganisme. Apreneu el que el vostre cos necessita per mantenir-se sa i, a continuació, doneu-vos aquests nutrients.
- Cal assenyalar que, sorprenentment, la majoria de metges reben poca instrucció en nutrició a la universitat. És més, la majoria dels metges reben avui aquesta educació quan encara es veia malament el veganisme. Si el vostre metge està en contra de la dieta vegana per motius ideològics, consulteu un dietista registrat, ja que té formació en dietes vegetals.
- Fer-se vegà no necessàriament fa que una persona estigui més sana, assegureu-vos d’aprendre sobre nutrició de fonts imparcials abans de continuar.
- No us excediu amb substituts de postres o pastissos. Tot i que són vegans, poden conduir a un excés de pes si s’excedeix. Qualsevol cosa amb moderació és la clau.
- El sabó, la pasta de dents, la crema d’afaitar, etc., poden contenir fonts animals (si no només voleu ser vegans pel que fa al menjar).
- És útil quan recordeu que no tothom us recolzarà en la vostra decisió de ser vegà. És possible que alguns membres de la família que gaudeixin menjant carn no admetin la vostra elecció. No deixeu que els seus pensaments influeixin en la vostra decisió perquè voleu canviar, no ells. És possible que us burlin que no podeu menjar carn (fins i tot si realment no voleu). Algunes persones no intentaran ajustar la vostra dieta o quan mengin fora, així que recordeu-vos de portar el vostre propi menjar per si de cas.
- El veganisme no et fa fresc ni et fa millor (no necessàriament) que els teus amics omnívors. Així que no presumeixis.
- Alguns restaurants / cambreres / cambreres us poden dir que un menjar és vegà quan no ho és. O bé intenten enganyar-vos o simplement no tenen la informació i ho endevinen, així que és millor comprovar els ingredients en línia o sol·licitar una llista d’ingredients. (Com a vegà, he tingut experiència amb això en uns set restaurants i una botiga de llaminadures).
- Si teniu problemes de salut, consulteu sempre el vostre metge abans d’emprendre canvis dràstics en la vostra dieta i estil de vida. Procedeix amb precaució i escolta el teu cos. Això s'aplica a totes les dietes. Fer-se vegà significa deixar enrere moltes opcions i, si ja teniu al·lèrgies o intoleràncies, pot ser difícil adaptar-se a aquests requisits dietètics particulars.
- Aneu amb compte amb els caramels, ja que molts contenen mel o gelatina. Alguns contenen un colorant vermell intens, que prové d'algun tipus d'insecte.
- Aneu amb compte amb massa soja. Comproveu si hi ha efectes secundaris de soja, ja que investigacions recents han demostrat que la soja pot ser perjudicial (pertorbació de les hormones). Si la vostra dieta es basa únicament en això, el tofu i la soja es poden convertir ràpidament en els vostres enemics nutricionals. També es diu que el nostre cos té dificultats per digerir la soja.
- Les sabates es poden fer de cuir o camussa, els barrets / bufandes, etc., poden ser de llana o d’altres cabells d’animals, gairebé tota la roba és de llana o seda. L’angora també és una pell d’animal.
