La sopa de patata és una sopa saludable i és perfecta per als dies freds o quan vulgueu gaudir de plats a base de patata. Aquesta sopa es pot servir com a aperitiu o plat principal. Si voleu saber com fer una varietat de deliciosa sopa de patata amb deliciosos complements com carn o verdures de fulla, seguiu la guia següent.
Ingredients
Sopa mixta de carn de patata
- 6 patates de mida mitjana
- 2 llaunes de crema de sopa de pollastre
- 2 llaunes de llet
- 1 tassa de pernil tallat a daus
- 3 daus de condiment de brou de pollastre
- 1/2 culleradeta de pebre
- 1/8 tassa de ceba vermella tallada a daus
- 1 cullerada d’escates d’api
- 1 culleradeta de llavors d’api
- 1 lliura de patates fregides
- 1 culleradeta de sal d’all
- 4 tires de carn fumada tallada a trossets
- 1/2 tassa de formatge cheddar ratllat
- 1/8 tassa de ceba tendra picada
- grapat de cibulet
Sopa de patata sana
- 6 patates, pelades i tallades en daus de 0,5 polzades (1,25 cm)
- 2 cebes vermelles, tallades a daus de mida mitjana
- 2 pastanagues tallades a trossos
- 2 costelles d’api picades
- 2 llaunes de brou de pollastre magre i baix en sodi
- 1 culleradeta de fulles d’alfàbrega seca
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- 1/4 tassa de farina per a tots els usos
- 1 1/2 tassa magra meitat i meitat
- Pa de bol italià
- Fulles d’api fresc
Sopa de patates i salsitxes
- 1 lliura de patates al forn
- 1/4 tassa de mantega
- 1/2 tassa de ceba vermella picada
- 1 cullerada de farigola fresca picada
- 1/4 tassa de farina
- 3 tasses de brou de pollastre
- 1 paquet de botifarra cuita
- 3 gots de llet
- 3 unces de formatge parmesà ratllat
- Sal i pebre al gust
Sopa de patata mixta de verdures
- 3 llaunes de brou de verdures
- 6 patates de mida mitjana tallades a daus
- 1 pastanaga de mida mitjana picada
- 1 porro gran picat
- 1/4 tassa de mantega
- 1 gra d'all triturat
- 1 culleradeta de farigola seca
- 3/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de marduix
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1 a 1/2 tasses de meitat i meitat de nata
- 1 tassa de pèsols
Pas
Mètode 1 de 4: Sopa de patata barrejada amb carn
Pas 1. Feu bullir 6 patates mitjanes
Col·loqueu les patates en una olla amb aigua i deixeu-les bullir. A continuació, deixeu escalfar les patates durant 15 minuts o fins que estiguin cuites. Peleu la pell i talleu-la a daus.
Pas 2. Poseu alguns ingredients en una paella a part
Llenceu i barregeu 1 lliura de patates fregides, 3 daus de condiment de brou de pollastre, 1/2 culleradeta de pebre, 1 cullerada d’escates d’api, 1 culleradeta de llavors d’api i 1/8 tassa de ceba tallada a daus en una cassola. Aboqueu aigua fins que tots els ingredients estiguin submergits en aigua. Afegiu una mica més o dos de sal a l’aigua i, a continuació, poseu a bullir tots els ingredients fins que estiguin toves.
Pas 3. Barregeu la sopa de pollastre en un cassó separat
Afegir i barrejar 2 llaunes de crema de sopa de pollastre i 2 llaunes de llet en un cassó separat. Remeneu-los tots dos fins que quedi homogeni.
Pas 4. Afegiu a la sopa les patates, el pernil i la sal d’all
Afegiu les patates tallades a daus, 1 tassa de pernil tallat a daus i 1 culleradeta de sal d’all.
Pas 5. Escalfeu la sopa a foc lent entre 10 i 15 minuts
Escalfeu la sopa fins que tots els ingredients estiguin barrejats i totalment cuits. Tasteu perquè pugueu estar segurs de si el sabor és correcte o si encara necessiteu més sal o pebre.
Pas 6. Guarniu la sopa
Escampeu 1/2 tassa de formatge ratllat, 4 tires de vedella fumada a rodanxes i fregides i 1/8 tassa de cebolletes sobre la sopa.
Pas 7. Serviu
Gaudeix d’aquest plat com a plat principal o aperitiu.
Mètode 2 de 4: Sopa de patata sana
Pas 1. Peleu i talleu 2,5 quilos de patates
Talleu les patates a daus de 1,25 cm.
Pas 2. Barregeu els vuit ingredients inicials en una olla de cocció lenta de 4,5 litres
Llenceu les patates junt amb 2 cebes tallades a daus, 2 pastanagues picades, 2 costelles d’api picades, 2 llaunes de brou de pollastre poc sodi i magre, 1 culleradeta d’alfàbrega seca, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre a la cuina lenta.
Pas 3. Tapeu l'olla lenta i cuineu-ho al màxim durant tres hores o fins que les verdures siguin toves
Pas 4. Remeneu 1/4 de tassa de farina per a tots els usos i 1 1/2 tassa de meitat i meitat en un bol petit
Pas 5. Afegiu i remeneu la barreja de farina a la sopa
Pas 6. Torneu a tancar l’olla lenta i cuineu tots els ingredients durant 30 minuts o fins que la sopa estigui calenta
Pas 7. Serviu
Serviu aquesta deliciosa sopa sobre pa de bol italià i cobriu-la amb fulles d’api per guarnir-les.
Mètode 3 de 4: Sopa de patates i salsitxes
Pas 1. Escalfeu el forn a 218 graus centígrads
Pas 2. Peleu i fregueu 3 quilos de patates
Talleu les patates a daus d’1 polzada (2,5 cm).
Pas 3. Coure les patates durant 45 minuts a una hora o fins que les patates estiguin toves
Pas 4. Foneu 1/4 de mantega en una cassola gran
Foneu-ho a foc mitjà o fort.
Pas 5. Col·loqueu 1/2 tassa de ceba picada i 1 cullerada de farigola fresca picada en un cassó
Pas 6. Coure durant quatre minuts o fins que les cebes estiguin toves
Remeneu tots els ingredients de tant en tant.
Pas 7. Afegiu-hi i incorporeu 1/4 de tassa de farina
Pas 8. Coure durant 1 minut
Remeneu de tant en tant.
Pas 9. Afegiu-hi i incorporeu-hi 3 tasses de brou de pollastre
Seguiu remenant fins que tots els ingredients es barregin uniformement.
Pas 10. Feu bullir
Coeu-ho durant cinc minuts o fins que espesseixi la barreja. Seguiu remenant la sopa.
Pas 11. Afegiu patates i 1 paquet de salsitxa cuita
La salsitxa s’ha de coure i puré.
Pas 12. Afegiu i remeneu 3 tasses de llet
Per a receptes baixes en greixos, utilitzeu llet baixa en greixos o sense greix.
Pas 13. Reduïu el foc a mitjà baix
Continueu cuinant la sopa durant 15 minuts o fins que la sopa estigui completament calenta. No deixeu de remenar la sopa durant aquest procés.
Pas 14. Incorporeu-hi 3 unces de parmesà ratllat
Pas 15. Afegiu sal i pebre al gust
Barregeu-ho bé.
Pas 16. Serviu
Gaudeix d’aquest deliciós i saludable plat com a aperitiu o plat principal en un dia fred. Aquesta recepta és suficient per a sis persones.
Mètode 4 de 4: sopa de patata vegetal barrejada
Pas 1. Barregeu els primers 10 ingredients en una olla de cocció lenta de 5 litres
Pas 2. Tapeu l'olla lenta i cuineu-ho al mínim durant cinc o sis hores
Cuinar fins que totes les verdures estiguin toves. És possible que necessiteu més temps per cuinar perquè totes les verdures siguin toves.
Pas 3. Barregeu la farina i la meitat i la meitat en un bol petit
Barregeu 1/4 de tassa de farina per a tots els usos i 1 1/2 tassa de meitat i meitat de nata. Barregeu fins que quedi suau i suau.
Pas 4. Introduïu la barreja a la cuina lenta
Pas 5. Incorporeu 1 tassa de pèsols
Barregeu-ho bé.
Pas 6. Tapeu l'olla lenta i deixeu-ho coure durant 30 minuts
Cuinar fins que espesseixi lleugerament la sopa. És possible que necessiteu un temps més llarg o més ràpid perquè la sopa comenci a espessir-se.
Pas 7. Serviu
Serviu aquest plat amb pa o gaudiu-lo de seguida.
Consells
- Assegureu-vos que les patates estiguin ben cuites abans d’afegir-les a la sopa.
- Si la sopa és massa seca, afegiu-hi més llet i deixeu-la coure a foc lent uns minuts més per espessir-la.
- L’aigua que s’utilitza per bullir les patates s’ha de filtrar a les patates, de manera que potser no hagueu de colar-les del tot.
Advertiment
- Assegureu-vos que l’estufa estigui apagada quan afegiu i barregeu la resta d’ingredients, si no, la sopa es cremarà.
- Quan cuineu sopa de pollastre, assegureu-vos que el foc estigui baix perquè la sopa no es cremi ni es cremi.
