Tallar carbasses per utilitzar-les per coure-les o per fer una divertida llanterna de Halloween no és difícil amb les eines adequades i algunes pautes. Podeu aprendre a preparar carbasses per a tots dos propòsits.
Pas
Mètode 1 de 2: Picar carbassa per coure
Pas 1. Talleu la carbassa per la meitat per un costat de la tija
Si voleu coure’l amb carbassa, aprendre a tallar-lo correctament és el primer pas. Bàsicament, només heu de tallar-la per la meitat i la manera més senzilla de fer-ho sol ser col·locar la carbassa perpendicular a una superfície sòlida i, a continuació, tallar-la pel centre.
Introduïu un ganivet i talleu-lo amb cura cap a la part inferior, estabilitzant la carbassa sobre un tovalló. Premeu fort, movent el ganivet cap avall per la carn de la carbassa. Talleu el conjunt en dues parts
Pas 2. També podeu tallar la carbassa al llarg de la seva "panxa"
També està bé tallar la carbassa pel centre, tot i que és una mica més difícil mantenir la carbassa estable d’aquesta manera, fent-la una mica més perillosa. Agafeu un tovalló, estabilitzeu la carbassa a sobre i, a continuació, talleu-la amb cura.
Pas 3. Traieu les llavors
Feu servir una cullera metàl·lica per treure les llavors de l’interior de la carbassa abans de començar a rostir-la. La majoria de les carabasses de torrat més petites no tindran tantes llavors per eliminar a l’interior, o seran més fàcils de treure després de rostir-les. Això és molt normal.
Pas 4. Coure la carbassa o coure-la segons la recepta
Les carbasses es poden col·locar amb el costat tallat cap avall sobre una plata per coure lleugerament untada amb oli d’oliva, i després torrar-les al forn a 177 graus centígrads durant uns 40 minuts, o fins que pugueu perforar la carn fàcilment amb una forquilla.
- Deixeu que la carbassa escalivada es refredi lleugerament, després peleu la pell exterior i feu un puré espès de carn suau a l’interior si voleu fer pastís de carbassa més endavant.
- Consulteu l'article per obtenir més informació sobre la cocció amb carbassa per a pastissos, sopes i altres plats.
Mètode 2 de 2: tallar carbasses per Halloween
Pas 1. Utilitzeu el ganivet adequat
Per començar a tallar la carbassa, heu de treure la "tapa" i buidar-la. Per fer-ho, normalment podeu utilitzar qualsevol ganivet de cuina bàsic. Un ganivet de pa serrat, un ganivet de cuiner petit o qualsevol ganivet amb una punta afilada.
- Els ganivets esmolats són més fàcils d’utilitzar i més segurs que els ganivets apagats. Aneu amb compte, moveu-vos lentament i estabilitzeu la carbassa abans de començar. Tot i que la talla la poden fer els nens, aquesta primera part la solen fer els adults.
- Per tallar una carbassa, necessitareu diverses altres eines, que normalment es poden comprar a una botiga de subministraments de Halloween. Consell secret: utilitzeu un ganivet de massilla de dents netes per realitzar treballs detallats.
Pas 2. Estabilitzeu la carbassa sobre una superfície plana
Esteneu paper de seda o paper de diari al taulell de la cuina o una altra superfície plana resistent que es pugui utilitzar com a base per tallar carbasses. Obrir la part superior de la carbassa pot ser perillós si el ganivet rellisca. A continuació, assegureu-vos que l'estabilitzeu.
Esteneu un drap i col·loqueu-lo per la meitat i, a continuació, poseu-hi la carbassa a sobre. Això hauria d’ajudar a evitar que la carbassa rodoli quan la talleu
Pas 3. Introduïu la punta del ganivet en un angle
Trieu un punt d’uns 5-7,5 cm d’un costat de la tija i introduïu el ganivet en un angle d’uns 45 graus. Passeu el ganivet per la carn de carbassa. Només cal empènyer-lo uns 2,5-5 cm.
En algunes carbasses, és possible que les pugueu tallar directament des de la part superior, en comptes d’angular. Fixeu-vos en la corba de la carbassa que heu tallat. Recordeu que la tapa ha de recolzar-se a la part superior de la carbassa i no caure-hi
Pas 4. Continueu tallant al voltant de la tija
Traieu el ganivet, moveu-lo cap a un costat i torneu a empènyer-lo, seguint tallant cercles al voltant de la tija lentament i amb cura. Podeu tallar algunes línies rectes, tallar algun tipus de forma d’hexàgon per l’exterior o també podeu provar de tallar un cercle suau. Les dues maneres funcionen igual de bé.
De vegades, tallar línies rectes ajudarà la tapa a fixar-se millor. Si esteu tallant un cercle suau, proveu de tallar una osca en algun lloc, a la part posterior si voleu, perquè pugueu tornar a posar la tapa fàcilment
Pas 5. Obriu la tapa amb la vareta
Un cop hagis envoltat la tija i tornat al punt de partida, subjecta fermament la tapa contra la tija i estira-la cap amunt. Amb una mica d’esforç s’hauria de desprendre la coberta.
- Si la tija no és prou bona per agafar-la, utilitzeu un ganivet de mantega o un ganivet de taula normal (un ganivet apagat) per aixecar la part inferior de la coberta i treure-la.
- Hi hauria d’haver un fil de fibra de carbassa que aguanti la tapa, però normalment es desprèn amb força facilitat. Torneu a fer girar el ganivet unes quantes vegades si no es desprèn.
Pas 6. Traieu el farcit de carbassa i, a continuació, comenceu a tallar
Un cop oberta la tapa de carbassa, ja està llest per embrutar-se les mans. Utilitzeu una cullera de servir de metall per raspar l’interior, estalviant les llavors per obtenir llavors de carbassa torrades, si es desitja. Després dissenya la teva carbassa i comença a tallar.
- Fregueu una petita quantitat de vaselina a l'interior de la vora de la tapa de la carbassa per evitar que es putreixi més ràpidament.
- Llegiu les instruccions per tallar carbasses per obtenir alguns exemples divertits i més informació sobre tallar carbasses.
