Els espinacs amb crema o espinacs amb crema són un bon complement a qualsevol menjar o com a menjar principal tot sol. Hi ha moltes maneres de preparar crema d’espinacs, però a continuació trobareu com aconseguir aquesta delícia a l’estómac en uns cinc minuts. O, si podeu esperar pacientment, una mica més … depèn de vosaltres!
Ingredients
Manera ràpida i senzilla
- 600 grams d'espinacs picats (2 bosses de 300 grams)
- 2 caixes de crema de formatge o 240 ml de formatge crema. Nota: es recomana utilitzar 1/3 formatge crema de greix menys (1/3 formatge crema de greix menys).
- 3 cullerades (45 g) de mantega (opcional)
Camí tradicional
- 1 pal de mantega
- 8 cullerades (90 g) de farina
- 1/2 ceba sencera de mida mitjana, tallada a daus
- 3 grans d'all, ben picats
- 475 ml de llet
- Sal i pebre, al gust
- 1 pessic de nou moscada en pols
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 680 grams d'espinacs joves o espinacs per a nadons
Pas
Mètode 1 de 2: la forma més ràpida i senzilla
Pas 1. Prepareu els ingredients
Si feu servir espinacs congelats, primer haureu de deixar-lo descongelar. El formatge crema també s’ha de suavitzar lleugerament.
Pas 2. Prepareu els espinacs a l’olla seguint les indicacions de la bossa o caixa
Si no veieu cap indici, poseu 3 cullerades (45 g) de mantega en un cassó amb els espinacs i escalfeu-ho a foc mitjà per treballar-lo.
Pas 3. Afegiu formatge crema, un quadrat a la vegada
Barregeu-ho bé, abocant la segona caixa només després que la crema de formatge de la primera caixa s’hagi fonat principalment. Reduïu el foc al mínim i deixeu que la crema de formatge es barregi bé amb els espinacs, sense deixar de remenar.
Pas 4. Traieu-los de la cuina, remeneu-los i serviu-los
Mengeu aquest plat tot sol, amb pa calent o com a acompanyant deliciós per a un àpat nombrós.
Mètode 2 de 2: camí tradicional
Pas 1. Prepareu els ingredients
Això vol dir que agafeu la taula de tallar, el ganivet i les verdures.
- Talleu la ceba per la meitat. Feu llesques verticals que estiguin molt juntes. A continuació, gireu la ceba i talleu-la en diferents direccions per fer daus.
- Piqueu els alls finament. Quan les peces se sentin prou petites, talleu-les a trossos encara més petits.
Pas 2. Agafeu un cassó per a la vostra salsa de nata
Afegiu 1 pal de mantega i escalfeu a foc mig a baix. Si la vostra estufa és una mica més fresca, enceneu-la a foc mitjà.
- Un cop la mantega s’hagi fos, afegiu-hi 8 cullerades (90 g) de farina.
- Remeneu i deixeu coure la barreja immediatament durant cinc minuts. Aquesta barreja de roux es tornarà de color marró daurat.
- Afegiu els alls i les cebes a la barreja de roux. Remeneu-ho i coeu-ho durant un minut.
- Aboqueu lentament 475 ml de llet. Agiteu contínuament. Coeu-ho durant 5 minuts, remenant de tant en tant. La barreja de roux començarà a espessir-se.
Pas 3. Sofregiu els espinacs
Si algú us pot ajudar a la cuina, demaneu-li que remogui la salsa de nata mentre salteu els espinacs.
- Poseu 3 cullerades de mantega en una cassola i deixeu-la fondre.
- Afegiu tants espinacs com pugueu. A mesura que s’escalfa, els espinacs es reduiran i es reduiran i podeu afegir-hi més. Aquest pas requereix diverses repeticions. Remeneu-ho bé, donant voltes als espinacs per coure'ls uniformement.
- El millor és deixar de coure el pollastre quan els espinacs estiguin completament esvelts però no siguin massa mols o massa cuits. Traieu un tros d'espinacs de l'olla i tasteu-lo. Els espinacs haurien de ser cuits i marcits, però encara una mica cruixents.
Pas 4. Afegiu sal, pebre i nou moscada a la salsa de nata
A hores d’ara la salsa de nata hauria de ser espessa com la salsa.
Aboqueu els espinacs a poc a poc amb una cullera a la nata. Remeneu-ho suaument per incorporar completament les verdures a la nata. Tasteu-lo abans de pensar que és massa vegetal o massa crema. A més, si voleu enriquir el sabor de la crema d’espinacs, afegiu-hi una mica de pebre de caiena. Després serveix
Pas 5. Fet
Consells
- Els espinacs a la crema van bé amb la recepta de bolets farcits deliciosos o bolets farcits deliciosos (vegeu l’enllaç següent) a wikiHow
- Per a les persones a qui els agradi el menjar picant, es pot afegir una mica (nachos a rodanxes) de xile jalapeno.
- Podeu afegir una mica de salsa picant a aquest plat com una altra opció.
