Segur que esteu d’acord que la farina de civada és un dels menús d’esmorzar que no només és molt saludable, sinó que també és farcit i deliciós. T’interessa menjar farina de civada com a menú d’esmorzar per començar una activitat sòlida? Anem, llegiu aquest article per trobar variacions de la recepta.
Ingredients
- 45 grams de civada laminada, civada tallada en acer o farina de civada instantània
- 240 ml d’aigua o llet
- 240 ml de llet d'ametlles, llet de coco, llet de soja o altra llet vegetal (opcional)
- Diversos complements, sabors i ingredients addicionals segons el gust
Pas
Mètode 1 de 4: cuina de civada amb microones
Pas 1. Aboqueu la civada en un bol de vidre resistent a la calor que sigui apte per a microones
La majoria dels tipus de civada, com la civada de cocció ràpida o la civada enrotllada, tenen una porció mitjana de 45 grams. Si voleu cuinar farina de civada instantània, tot el que heu de fer és obrir l’envàs i abocar el contingut en un bol, sobretot perquè la farina de civada instantània se sol empaquetar individualment, de manera que no cal mesurar-la abans de cuinar-la.
Utilitzeu una cullera i una tassa per mesurar la civada que no es ven individualment
Pas 2. Afegiu 240 ml d’aigua i remeneu la civada fins que no quedi grumolls
Ompliu una tassa de mesurar amb 240 ml d’aigua freda i, a continuació, aboqueu l’aigua sobre la civada seca. A continuació, remeneu la civada fins que es dissolguin tots els grans i que no quedin grumolls.
- 240 ml d’aigua poden semblar massa per a 45 grams de civada. Tot i així, recordeu sempre que la civada absorbirà el líquid molt ràpidament quan es cuini.
- Per fer farina de civada amb una textura més gruixuda i cremosa, també podeu utilitzar llet en lloc d’aigua normal.
Pas 3. Escalfeu la farina de civada al microones durant 1½ i 2 minuts
Col·loqueu el bol de civada al microones i escalfeu-lo al màxim. Per obtenir una textura més suau i cremosa de farina de civada, només cal coure-la durant 1½ minuts. Tot i això, si preferiu civada densa i densa, proveu d'escalfar-la durant 2 minuts o una mica més.
Si utilitzeu civada de gra tradicional com la civada tallada en acer o la civada enrotllada, augmenteu el temps de cocció a 2½-3 minuts per assegurar-vos que siguin completament tous quan es mengi
Pas 4. Remeneu bé la farina de civada
Amb molta cura, traieu el bol ben calent del microones! A continuació, torneu a remenar ràpidament la civada abans de menjar-la.
Refrigereu la civada durant un o dos minuts abans de menjar
Pas 5. Barregeu els vostres sabors preferits
En aquest moment, podeu afegir una gran varietat d’acompanyaments deliciosos i saludables, com ara mantega, mel, nata, baies fresques, fruita seca o fruits secs torrats. Barregeu els ingredients complementaris al gust i, tot seguit, gaudiu immediatament d’un deliciós bol de farina de civada casolana.
Si es tracta de farina de civada instantània empaquetada, proveu-la primer abans d’afegir-hi aromes. Alguns tipus de farina de civada instantània estan equipats amb aromatitzants o edulcorants addicionals com el sucre morè, la canyella i les pomes
Mètode 2 de 4: Cuinar civada laminada o civada tallada a l’acer a la cuina
Pas 1. Ompliu una paella poc profunda amb 240 ml d’aigua o llet
Utilitzeu una tassa de mesura estàndard per assegurar la quantitat correcta de líquid utilitzat. En general, la civada es cuinarà més ràpidament si es cou en aigua. A més, es pot mantenir la textura natural. D’altra banda, cuinar civada amb llet donarà lloc a una textura cada vegada més suau.
- Si és possible, utilitzeu una paella petita de poca profunditat per obtenir els millors resultats, sobretot perquè s’ha de submergir una part de la civada mentre es cuina.
- De fet, només es pot cuinar a l’estufa civada tallada amb acer o laminada. En altres paraules, altres variants com la civada instantània i la civada de cocció ràpida estan dissenyades per ser microones.
Pas 2. Escalfeu l'aigua o la llet a foc mitjà o alt fins que apareguin petites bombolles a la superfície
En particular, aquesta és la temperatura òptima per cuinar farina de civada. Recordeu que el líquid utilitzat primer s’ha de bullir perquè els grans de civada no absorbeixin massa líquid i la textura sigui massa tova quan es menja.
- Si voleu, també podeu barrejar aigua i llet per obtenir una textura de civada encara cremosa, però amb menys calories.
- Assegureu-vos que la temperatura de l’aigua o de la llet no estigui massa calenta perquè el procés d’evaporació no sigui massa ràpid i el risc de cremar la civada.
Pas 3. Afegiu 45 grams de civada i barregeu-ho bé
Utilitzeu una cullera i un got per mesurar 45 grams de civada, que sol ser una ració estàndard per a una persona. Si voleu cuinar més civada, només cal afegir 45 g de civada i 180-240 ml d’aigua o llet per a una ració addicional.
Afegiu una mica de sal per millorar el sabor de la civada
Pas 4. Cuineu la civada a foc lent fins que assoleixi la consistència desitjada
Mentre cuineu, incorporeu la farina de civada de tant en tant. Bàsicament, el temps de cocció de la civada depèn del tipus i de la quantitat de civada que utilitzeu. En lloc de vigilar el rellotge, intenteu observar la textura de la civada i aturar el procés de cocció quan sigui del vostre gust.
- El més probable és que trigueu 8-10 minuts a coure la civada enrotllada. Mentrestant, la civada tallada en acer amb una textura més dura generalment s’ha de coure durant 20 minuts per obtenir una textura més suau.
- Si remeneu massa sovint, sortirà el contingut de farina dels grans de civada. Com a resultat, la farina de civada tindrà una textura més enganxosa i perdrà el seu sabor natural.
Pas 5. Traieu la paella de la cuina
Un cop aconseguida la textura desitjada, transfereu immediatament la farina de civada a un bol de servei amb l’ajuda d’una cullera o una espàtula perquè no quedi una mica de civada. D’aquesta manera, no us haureu de molestar quan haureu de netejar la paella, oi? A més, assegureu-vos que la mida del bol utilitzat sigui prou gran per poder acollir tot tipus d’acompanyaments que s’afegiran.
Recordeu que la textura de la civada s’espessirà a mesura que disminueixi la temperatura. Per tant, és millor apagar els fogons just abans que la textura de la civada sigui del vostre gust
Pas 6. Afegiu els vostres ingredients i sabors preferits
Tot i que la civada encara està molt calenta, afegiu-hi una cullerada de mantega, una cullerada de mantega de cacauet natural o un grapat de panses. Si voleu un gust més dolç, proveu d’afegir una mica de sucre moreno, xarop d’auró, mel o melmelada de fruita. No ho dubtis, perquè el gust segur que serà deliciós!
- També es poden afegir espècies mòltes com canyella, nou moscada i espècies (una barreja de diverses espècies) per equilibrar la dolçor de la farina de civada.
- Refredeu la farina de civada una estona abans de menjar!
Mètode 3 de 4: Cuinar farina de civada en aigua bullint
Pas 1. Feu bullir aigua en una tetera
Ompliu la tetera d’aigua neta i, a continuació, poseu-la a ebullició a l’estufa a foc fort. Si teniu un bullidor elèctric, també en podeu fer servir per facilitar el procés. Mentre espereu que l’aigua bulli, prepareu els altres ingredients per afegir-los al bol de civada.
Per a aquest mètode, podeu utilitzar farina de civada instantània, civada tallada en acer o civada enrotllada
Pas 2. Aboqueu 45 grams de civada en un bol
Aquesta recepta farà un bol de farina de civada per a una persona. Per a una ració més gran, afegiu 45 grams de civada per una ració addicional. Recordeu, per cada 45 grams de civada, necessitareu 120-240 ml d’aigua bullint.
- Utilitzeu una tassa neta i seca per obtenir la proporció adequada d’aigua i civada.
- Afegiu una mica de sal a la civada seca per enriquir el gust.
Pas 3. Aboqueu aigua bullent sobre la civada
Un cop l’aigua bulli, apagueu l’estufa i obriu el broc de la tetera per deixar anar part del vapor calent. Seguiu remenant la civada mentre afegiu aigua per evitar que la textura s’aglutini. Per fer farina de civada amb una textura més suau, utilitzeu uns 300 ml d’aigua. D’altra banda, per fer farina de civada amb una textura més gruixuda i densa, només cal que utilitzeu 180-240 ml d’aigua.
La civada s’expandirà i s’espessirà a mesura que es cuini. Per això, és millor utilitzar una mica més d’aigua de la que creieu que necessiteu
Pas 4. Refredeu la farina de civada abans de menjar
Després d’abocar aigua bullent, per descomptat, la temperatura de la farina de civada serà massa calenta per menjar-la durant uns minuts. Per tant, perquè no se us cremi la boca quan la mengeu, espereu almenys fins que no surti més vapor calent. No us preocupeu, la vostra paciència donarà els seus fruits!
Si cal, afegiu-hi una mica de nata o una cullerada de iogurt grec perquè la civada es refredi més ràpidament
Pas 5. Afegiu tants complements com vulgueu
Feu que el sabor de la civada sigui més dolç afegint mel, sucre moreno o xarop d’auró. A continuació, també podeu afegir unes rodanxes de plàtan, una mica de granola o uns xips de xocolata. Perfeccioneu el gust de la civada afegint un polsim de canyella i sucre o espècies de pastís de poma!
- No tingueu por de ser creatiu amb cobertors o sabors poc convencionals, com cireres seques, festucs o coco ratllat per obtenir un gust més únic.
- Proveu de servir farina de civada com un bol d’acai barrejant baies d’acai finament triturades i afegint cobertures autèntiques com llavors de chia, mantega de cacauet i rodanxes de fruita fresca.
Mètode 4 de 4: elaboració de farina de civada durant la nit amb civada enrotllada
Pas 1. Poseu 45 grams de civada enrotllada en un recipient petit
Idealment, podeu utilitzar un pot de paleta o de vidre, sobretot perquè us permeten controlar la quantitat de cada ingredient que utilitzeu. Tot i això, si no en teniu, també podeu utilitzar qualsevol contenidor prou profund i amb parets transparents. Un cop afegida la civada, sacsegeu suaument el recipient per anivellar la superfície.
- La civada laminada és la variant més perfecta de la civada que es pot transformar en farina de civada durant la nit, sobretot perquè la civada instantània pot ser molt tova després d’abocar líquid. La civada tallada en acer tampoc no és una opció ideal, ja que es mantindrà seca i dura fins i tot després de remullar-se amb el líquid durant la nit.
- Si sempre teniu pressa al matí, prepareu farina de civada durant la nit en una carmanyola de plàstic que us podeu emportar quan la necessiteu.
Pas 2. Aboqueu la llet animal o vegetal en proporcions iguals
Aboqueu uns 120 ml de llet freda de vaca o utilitzeu una alternativa com la llet d'ametlles, la de coco o la llet de soja en una proporció de 1: 1 amb la quantitat de civada que s'hagi afegit anteriorment. La llet actua com a líquid per suavitzar la textura de la civada durant la nit.
El més probable és que hàgiu de fer alguns experiments per obtenir les proporcions més adequades. Si la textura de la farina de civada durant la nit és massa suau al primer intent, només cal que reduïu la quantitat de llet utilitzada en el següent experiment. En canvi, si la textura és massa seca, afegiu-hi una mica de llet just abans de servir la farina de civada
Pas 3. Remeneu bé tots els ingredients al recipient
Seguiu remenant fins que la textura de tota la civada sigui consistent. Assegureu-vos que no hi ha cap zona encara massa seca o massa gruixuda.
Si voleu, també podeu afegir altres ingredients secs en aquesta etapa, com ara llavors de chia, llavors de lli i espècies mòltes
Pas 4. Poseu la farina de civada a la nevera i deixeu-la reposar durant la nit
Tapeu el recipient i col·loqueu-lo al centre del prestatge de la nevera. Estant asseguts durant la nit, cada gra de civada ha d’absorbir el líquid i tenir una textura més suau quan es menja l’endemà. En general, la farina de civada triga 3-5 hores a obtenir la textura adequada i està a punt per menjar. No obstant això, per obtenir els millors resultats, deixeu reposar la farina de civada durant 7-8 hores o durant la nit.
- Si el contenidor que utilitzeu no té una tapa especial, proveu de cobrir la superfície amb paper plàstic o paper d'alumini.
- No emmagatzemeu la farina de civada durant més de 10 hores perquè no es converteixi en massa molesta i desagradable per menjar.
Pas 5. Aboqueu els vostres aromes preferits i mengeu la civada freda
Un cop traït de la nevera, ompliu el recipient restant amb les vostres cobertures i sabors preferits, com ara mel, iogurt grec o mantega de cacauet de xocolata. Per a aquells de vosaltres que realment manteniu un cos sa, no hi ha res dolent en afegir suplements més nutritius com ara fruita fresca i mantega de cacauet sense edulcorants addicionals.
- En lloc d’afegir sucre o edulcorants artificials, proveu d’utilitzar puré de plàtan per obtenir una dolçor natural.
- Sigues creatiu! De fet, podeu experimentar amb diferents sabors per arribar a les combinacions més úniques que s’adapten a les vostres papil·les gustatives.
- Si no voleu menjar civada freda, també podeu escalfar racions individuals de civada al microones durant un minut o dos abans de menjar-la.
Consells
- Per accelerar el temps de servir la farina de civada, intenteu cuinar grans quantitats de civada i guardeu-la a la nevera fins que arribi el moment de menjar-la. Quan aneu a menjar, només heu de prendre unes cullerades de farina de civada i afegir-hi 1-2 cullerades. aigua o llet i escalfeu-la al microones.
- Per obtenir un menú d’esmorzars més nutritiu i baix en calories, proveu de barrejar farina de civada amb llet de planta, com ara llet d’ametlles, llet de coco o llet de soja en lloc de llet animal.
- Voleu servir farina de civada com un dels plats principals en un gran esdeveniment familiar? Proveu de fer la vostra pròpia "botiga de farina de civada" i organitzeu tants ingredients complementaris com vulgueu en format bufet.
Advertiment
- És una bona idea netejar la paella immediatament després d’utilitzar-la per coure farina de civada, ja que la civada seca restant serà difícil de netejar sense passar el procés de remull.
- Controleu sempre l’estat de l’olla o olla quan el feu servir per bullir aigua. Per descomptat, no voleu que el foc corre el risc de desordenar l’esmorzar, oi?
