Els naps són en realitat força fàcils de collir i el problema només es presenta si es deixa un nap al sòl massa temps després que estigui madur. No obstant això, si els raves es queden al sòl més enllà de la seva maduresa, encara podeu collir les llavors més tard.
Pas
Part 1 de 2: Collita de raves
Pas 1. Doneu temps als raves per madurar
Molts tipus de raves maduren ràpidament, trigant només tres setmanes a estar llestos per ser collits i menjats. Deixeu que maduren els raves al jardí, però quan estiguin madurs, colliu-los immediatament.
- Els raves de primavera maduraran més ràpidament i tendeixen a deteriorar-se ràpidament si es deixen al sòl durant uns dies, més temps del necessari. Els raves d'hivern es poden descuidar una mica, ja que triguen més a madurar i triguen més a podrir-se al sòl.
- Els raves d’hivern solen mantenir la seva qualitat durant tot el clima fresc de tardor. Alguns tipus de raves fins i tot es poden emmagatzemar al jardí sota una gruixuda capa de mantell de palla durant l’hivern.
- Tot i que cada tipus de rave pot madurar al seu moment, en general, els raves de primavera maduraran en 20-30 dies i els raves d’hivern en 50-60 dies.
- Si el rave es podreix al sòl, tindrà una textura buida i poc apetitosa i un sabor picant.
Pas 2. Comproveu l'arrel de rave picant
Les arrels de rave madures fan aproximadament 2,5 cm de llargada o lleugerament més curtes. Traieu el sòl adherit a les arrels, al costat de les fulles que sobresurten del sòl, per comprovar-ne la mida.
- Podeu netejar el sòl amb els dits o amb un petit rasclet de terra.
- S’han de collir raves amb arrels de 2,5 cm de llarg. Si observeu arrels massa curtes, torneu-les a tapar amb terra i deixeu que els raves continuïn creixent fins que estiguin madurs.
- Com que els raves de primavera maduren ràpidament, haureu de començar a revisar les arrels amb freqüència a mesura que maduren.
- Si teniu previst collir raves d’hivern a la tardor, feu-ho abans que el sòl es congeli. Si voleu emmagatzemar-los per a l’hivern, emboliqueu-los amb un cobert de palla gruixuda i colliu-los abans que els raves presentin signes de nou creixement a finals d’hivern o principis de primavera.
Pas 3. Traieu cada rave del sòl
La collita de raves és bastant fàcil. Per treure'ls del sòl, agafeu el nap per la part inferior de la fulla i estireu-lo cap amunt. Els haureu de sacsejar suaument per treure'ls del sòl, però la majoria dels raves sortiran una mica i no només per la pressió de dalt.
- És important collir naps tan aviat com estiguin madurs, fins i tot si no teniu previst menjar-los de seguida. Els raves duraran més temps a la nevera que al sòl.
- Si els raves són prou magres, podeu collir un rave sense danyar altres arrels de rave al costat. Això és important perquè alguns naps estan preparats per collir abans que d’altres.
Pas 4. Tallar i guardar les fulles de rave
Talleu les fulles de rave de la part superior del rave amb unes tisores o un ganivet afilat. Si es vol, aquestes fulles es poden netejar sota aigua corrent freda i emmagatzemar-les per cuinar.
- Si voleu mantenir les fulles de rave picant, netegeu-les sota l’aigua corrent i fregueu amb els dits qualsevol brutícia visible. Asseceu-la amb un paper absorbent quan hàgiu acabat.
- Poseu les fulles de rave netes i seques en una bossa de plàstic segellada. Tapeu la bossa de plàstic i guardeu-la a la nevera durant tres dies.
- Les fulles de rave es poden afegir a les amanides o a altres plats que requereixin verdures de fulla verda.
- Si no voleu conservar les fulles de rave, les podeu llençar de seguida.
Pas 5. Rentar i guardar a la nevera
Un cop tallades les fulles de cada rave, podeu rentar-les amb aigua freda. Col·loqueu els naps nets en una bossa de plàstic hermètica i guardeu-los a la nevera durant dues setmanes fins que estiguin a punt per utilitzar-los.
- Podeu fregar la major part de brutícia i brutícia amb els dits, però per a brutícies tossudes i difícils de netejar, utilitzeu un raspall vegetal per fregar suaument la superfície dels raves quan els renteu amb aigua corrent.
- Assegureu-vos que els raves s’assequin completament amb tovalloles de paper abans de guardar-les.
- Poseu els naps al calaix de verdures si la vostra nevera en té. Aquest calaix mantindrà les condicions ideals de temperatura i humitat, de manera que mantindrà els naps per més temps.
Part 2 de 2: Collita de llavors de rave
Pas 1. Trieu quines plantes de rave sembraran
Quan el rave tindrà llavors, ja no és bo menjar. Per tant, heu de reservar alguns raves al jardí per a un propòsit específic, és a dir, permetre que la planta germini.
Per descomptat, els raves que queden al sòl després de la seva maduresa es poden emmagatzemar al sòl i utilitzar-los per obtenir llavors. Ajuda a preseleccionar algunes plantes de rave per a aquest propòsit, però això no vol dir que les llavors de rave s’hagin de limitar a aquestes plantes
Pas 2. Deixeu seleccionada la collita de rave
Continueu cuidant els raves de llavors quan els tingueu, però, deixeu-los tranquils. Passen diverses setmanes per passar la maduresa abans que apareguin els brots florals i, finalment, les llavors de llavors.
A mesura que les llavors de rave continuen creixent després de la maduresa, apareixeran una o dues tiges sense fulles. Quan aquesta tija creixi prou temps i prou fort, apareixeran petits brots. A partir d’aquest brot, les llavors de llavor sorgiran ràpidament. Les beines de llavors creixeran, amb una forma llarga i punxeguda
Pas 3. Recolliu les llavors de llavors
Utilitzeu un ganivet afilat o cisalles per tallar les beines de la planta quan cauen els brots.
Si només voleu collir les llavors per utilitzar-les a la collita de la propera temporada, hauríeu de plantejar-vos esperar que les beines de llavors comencin a tornar-se grogues i seques a la planta abans de recollir-les. L’espera us facilitarà la collita de les llavors de la planta i podreu fer-ho a mà
Pas 4. Gaudeix de les llavors de llavors ara, si ho desitges
Podeu rentar les beines de llavors de rave fresques i barrejar-les en una amanida si voleu. Les beines de llavor són comestibles i tenen un aspecte i textura similars als pèsols. Les beines de llavors de rave es poden afegir a les amanides o es poden gaudir crues i es poden menjar tal qual.
Les llavors de rave també es poden cultivar encara fresques. Per fer-ho, cal obrir les beines de llavors abans d'assecar-se. Recolliu les llavors i feu-les créixer com si fossin brots de mongeta
Pas 5. Asseceu les beines de llavors si voleu recollir les llavors
Si voleu collir llavors de rave per a un ús posterior, pengeu les beines de llavors en un lloc sec i deixeu-les assecar fins que es tornin de color marró groguenc.
Per descomptat, si deixeu que les beines de llavor s’assequin a la planta, podeu saltar-vos aquest pas i passar al següent pas perquè les llavors de rave estan prou seques sense esperar més
Pas 6. Obriu les llavors de llavors
En aquesta etapa, les beines són prou fràgils per obrir-se sense eines especials. Feu servir el polze per dividir la llavor de llavors i obrir-la. Traieu suaument les llavors que hi ha a l'interior amb els dits.
- Folreu la zona de treball amb una tovallola de paper neta per atrapar les llavors que surten quan obriu les llavors de llavors.
- Les llavors de rave han de tenir un color bastant marró quan estan prou seques. Hauria d’estar sec quan obriu les beines de llavors, però si les llavors encara són de color marró groguenc, s’hauran de tornar a assecar. Assecar les llavors de rave estenent-les en una sola capa sobre tovalloles de paper i col·locant-les en un lloc càlid i assolellat. Els raves s’assecaran al cap d’un dia.
- Una altra opció és deixar les llavors de rave en beines seques i obrir-les de la mateixa manera abans de plantar-les. No obstant això, això requereix més espai d’emmagatzematge, però a la llarga es protegiran millor les llavors.
Pas 7. Guardeu les llavors de rave
Si les llavors de rave no s’han assecat completament, deixeu-les assecar abans d’emmagatzemar-les. Un cop secs, poseu-los en un sobre petit o pot hermètic i guardeu-los fins que estigueu preparats per plantar-los.
- Els millors contenidors per utilitzar són sobres de paper petits. El sobre ha de ser petit, però prou gran com per contenir totes les llavors amb poc espai. Assegureu-vos que el sobre estigui ben tancat i assegurat una vegada que hi hagi les llavors de rave.
- Els contenidors que utilitzeu haurien d’etiquetar-se amb una descripció del contingut i la data d’emmagatzematge actual.
