La papaia és una fruita tropical rica en vitamina B, C i altres minerals. Si esteu interessat en aquest superaliment, preneu una de les opcions de preparació següents per obtenir la millor experiència per menjar papaia.
Pas
Mètode 1 de 3: recollir la papaia
Pas 1. Trieu fruita local
Igual que qualsevol altra fruita, les millors papayes són les cultivades i recollides localment. Tria o tria si la papaia està disponible a la teva zona. En cas contrari, trieu la fruita importada a la zona més propera a la vostra ubicació per garantir la frescor i el gust.
Pas 2. Proveu papaya kapaho
Aquesta papaia creix a Hawaii i Costa Rica i és coneguda per ser de mida petita a mitjana amb una carn dolça de color groc.
Pas 3. Proveu la papaia mexicana
Les papayas mexicanes són molt més grans que les papayas kapaho i tenen carn taronja o vermella al seu interior. Aquesta papaia acostuma a tenir un sabor suau o amarg.
Mètode 2 de 3: menja papaia crua
Pas 1. Introduïu la papaia a la nevera
Tot i que la papaia es pot menjar a temperatura ambient, té un millor sabor quan se serveix freda. Poseu la papaia sencera o reduïda a la meitat a la nevera.
Pas 2. Talleu la fruita en dues meitats
Les papayes són molt suaus i es poden tallar amb una cullera, però utilitzeu un ganivet perquè les vores siguin llises. Agafeu i traieu les llavors negres del centre amb una cullera.
Pas 3. Esbandiu l'interior
Esbandiu el centre de la papaia amb aigua freda per eliminar les llavors o polpa que es desfacin quan es menja. Col·loqueu en un plat quan acabi.
Pas 4. Talleu la llimona o la llima a quarts
L’àcid contingut pot millorar el sabor natural de la papaia. Premeu sobre la papaia per obtenir el millor sabor de fruita.
Pas 5. Traieu la carn amb una cullera
Això és molt fàcil de fer quan la papaia està madura, perquè la carn és molt tendra.
Mètode 3 de 3: Cuinar la papaia
Pas 1. Cuini l’amanida de papaia
Aquest plat d’amanida de papaia tailandesa combina papaia dolça amb tomàquets, xilis, llimes, all i salsa de peix. Serviu-lo fred com a aperitiu refrescant.
Pas 2. Coure el pa de papaia
Similar al pa de plàtan o el pa de carbassó, el pa de papaia és un postre dolç a base de fruita fresca, fruits secs i espècies.
Pas 3. Feu sorbet de papaia
El sorbet és un gelat a base de fruites, perfecte per als dies calorosos. Feu un sorbet de papaia barrejant la fruita amb aigua, sucre i suc de llimona abans de congelar-la. Serviu-ho amb papaia fresca com a deliciós fred a l’estiu.
Pas 4. Prepareu el batut de papaia
Per fer un batut clàssic, barregeu papaia fresca, llet, sucre i vainilla. Serviu-ho en gots refrigerats i palletes corbes.
Consells
- Fins i tot si no es menja la pell de la papaia, renteu-la per estar segura (igual que la resta de fruites) abans de consumir-la.
- Coma papaia només durant la temporada de collita natural. Això és per garantir que la papaia tingui el millor sabor.
- Les llavors i la pell de la papaia són comestibles, però tenen un sabor amarg.
