Les papayas es van descobrir per primera vegada collides a Mèxic fa uns segles. Ara, la papaia s’ha convertit en una de les fruites més populars del món. La papaia té una forma ovalada com l’albergínia i a Indonèsia generalment té la pell i la carn taronja. Per a la nutrició, la papaia conté molta fibra, potassi, vitamina A i vitamina C. Apreneu a trossejar la papaia i preparar-la en una macedònia, batut o sorbet.
Pas
Pas 1. Trieu una papaia madura
Les papayes madures tenen la pell de color taronja (o groc) i apareixen amb marques de puny o abonyegades en diversos punts. Quan es prem, la papaia madura deixarà sagnats, però no massa tèxtils (el que significa podrit).
- Si la papaia és massa tova i fa olor massa dolça, és massa madura per menjar-la. Si la papaia encara és verda i ferma, aleshores no està madura i l'haureu de guardar durant uns dies fins que finalment estigui madura.
- Aquest mètode de prova s’aplica a tot tipus de papaia.
- Les papayes es poden endurir fàcilment, de manera que manipuleu-les i manipuleu-les amb cura.
Pas 2. Renteu la papaia
Netegeu la papaia per eliminar els gèrmens o bacteris nocius que puguin entrar a la carn quan talleu la papaia.
Pas 3. Col·loqueu la papaia sobre una superfície plana
Les papayas tenen molta aigua, de manera que tallar-les pot embrutar la taula. Per tant, prepareu un drap per netejar la taula.
Pas 4. Tallar la part superior de la papaia i després pelar la pell
La carn de papaia és força tova, de manera que cal anar amb compte a l’hora de tallar-la. Per evitar coses no desitjades, utilitzeu un ganivet prou afilat. Comenceu el procés de tall tallant la part superior de la papaia. Després d'això, peleu la pell.
Pas 5. Tallar la papaia per la meitat
Assegureu-vos que la carn sembli fresca i cuita, cosa que podeu comprovar si fa una olor estranya (si està cuita).
Pas 6. Traieu les llavors
Feu servir una cullera per eliminar totes les llavors i la membrana enganxosa del centre de la carn.
Pas 7. Torneu a dividir la papaia, aquesta vegada creuant la direcció de la llesca anterior
Pas 8. Talleu la papaia a trossos petits
Després de tallar-los a trossos petits, els podeu menjar immediatament o utilitzar-los per fer algunes de les receptes que apareixen a continuació.
Mètode 1 d'1: elaboració d'un batut de papaia
Pas 1. Prepareu papaia i altres fruites
Prepareu la papaia que s’hagi tallat a trossets. Si voleu afegir altres fruites, prepareu-les també. Aquí teniu alguns fruits que podeu triar com a acompanyant:
- Els nabius estan plens d’antioxidants i, quan els barregeu amb papaia, feu un batut molt saludable.
- Kiwi i alvocat. El kiwi neutralitzarà la dolçor de la papaia amb el seu sabor i l’alvocat li donarà una sensació espessa al batut.
- Els espinacs, que faran que el vostre batut sigui encara més "verd", és una opció fantàstica per servir verdures al menú de l'esmorzar. I a causa del sabor dolç de la papaia, no notareu el sabor de les verdures que hi contenen.
Pas 2. Prepareu la base de batut
Hi ha moltes opcions que podeu utilitzar, des de la crema fins al suc. Proveu algunes de les opcions següents per suavitzar el batut:
- Un got de iogurt, llis o aromatitzat.
- Un got de llet.
- Un got de suc de taronja o poma.
Pas 3. Prepareu altres additius
Enriquiu el sabor del vostre batut amb aquests additius seleccionats:
- Una cullerada de proteïna en pols.
- Unes cullerades de llavors de chia.
- Cullerada de fruits secs o ametlles.
Pas 4. Barregeu tots els ingredients en una batedora
Enceneu la batedora i deixeu que tots els ingredients es barregin bé i es converteixin en líquids.
- Si voleu un batut més prim, afegiu-hi més suc, llet o aigua.
- Si voleu un batut més espès, afegiu unes cullerades de civada instantània.
Pas 5. Serviu
Abocar en un got i gaudir.
