Els ceballots són plantes que pertanyen a la família de les cebes, però a diferència de la majoria de les cebes, la part que es cull són les fulles, no els tubercles. En comparació amb les cebes habituals, els ceballots tenen un gust molt més suau. Aquesta petita planta verda d’herba s’utilitza generalment com a ingredient en sopes, amanides i salses pel seu sabor suau i el seu bon atractiu estètic. Tant si es cuina com si s’utilitza com a complement al vostre jardí, el procés de cultiu de cibulet des de triar l’espècie a plantar, preparar la terra, plantar-la i collir-la és realment molt fàcil.
Pas
Primera part de 4: triar el tipus de ceballet
Pas 1. Penseu en cultivar cibulet per cuinar
El ceballet, o ceballet comú, és la variant més popular d’aquesta planta. Els ceballots de ceba solen tenir un lleuger sabor i aroma de ceba i s’utilitzen en amanides i en diverses receptes com a potenciador del sabor. Aquests ceballots poden arribar a tenir una longitud de 20, 3 a 30,5 cm i són de color verd clar i fosc. Aquesta planta té una tija tubular buida al mig.
Pas 2. Penseu en cultivar ceballots d’all per cuinar
També es coneix com a ceballet xinès, els ceballots d’all són el tipus de cibulet que s’utilitza a la cuina. Aquests ceballots fan olor de violeta quan es tallen les tiges, però tenen un gust similar a l’all. Per això, els ceballots s’utilitzen generalment per donar sabor a l’all als plats. A diferència dels ceballots de ceba, els ceballots d’all tenen tiges planes i flors que es poden utilitzar per cuinar (normalment per sofregir). Els ceballots d’all són de color verd fosc i creixen fins a una longitud de 30,5 a 45,7 cm.
Pas 3. Penseu en el cultiu de cibulet gegant siberian
Malgrat el seu gran nom, els cebollins gegants siberians són només una variant una mica més gran que els ceballots. Aquests ceballots tenen el sabor més fort, però s’utilitzen habitualment als jardins per la seva mida (50,8 a 76,2 cm d’alçada) al voltant del camp. Els ceballots gegants de Sibèria tenen un color verd blau i tenen forma de tub. Aquesta planta té un sabor i aroma semblant a la ceba quan es cuina.
Pas 4. Penseu en el cultiu de cibulet per a les flors
Tot i que molta gent pensa que aquesta planta només es pot utilitzar com a complement de les patates al forn, els ceballots són en realitat un tipus de lliri que té boniques flors morades. Les flors tenen la mida d’una moneda i tenen molts pètals petits i prims que s’assemblen a les flors de dent de lleó. Els ceballots poden atraure plantes que poden ser beneficioses per al vostre jardí i poden matar plagues i insectes no desitjats que poden danyar el jardí i les plantes. A més, els ceballots també es poden menjar i utilitzar per a les vostres receptes de cuina.
- Talleu les flors abans que estiguin completament florides i afegiu-les a les amanides o utilitzeu-les com a decoració de pastissos.
- Totes les varietats de cibulet han de tenir flors.
Part 2 de 4: Preparació per plantar
Pas 1. Trieu un mètode de plantació
Hi ha dues maneres de cultivar ceballet: usant una planta existent o utilitzant les seves llavors o llavors. La majoria de la gent recomana créixer a partir de bulbs o claus d’olor o d’una planta existent de cibulet, ja que el cultiu de cibulet a partir de llavors necessita dos anys sencers. Si voleu créixer utilitzant plantes existents (i es poden adquirir o comprar), trieu plantes de color verd brillant, completes i de 7,6 a 12,7cm de llarg com a mínim. Això és un senyal que el ceballet és sa i augmenta les possibilitats que prosperi al jardí.
- La plantació per llavors requereix que comenceu les llavors a l'interior uns mesos abans de plantar-les a l'aire lliure i després trasplantar-les a la primavera. Les llavors es convertiran en plantes, però no es poden collir fins a dos anys.
- Els ceballots es converteixen en tubercles que es dividiran cada tres o quatre anys, de manera que podeu replantar els bulbs que es separen de la terra dels veïns i utilitzar-los per cultivar nous cultius.
- El cultiu a partir de llavors o tubercles és el mateix procés per a l'etapa de plantació a l'aire lliure. Però per a les llavors cal fer un pas addicional abans de començar a plantar-les a l’aire lliure.
Pas 2. Trieu una zona que faci ple sol
Els ceballots són plantes a les quals els agrada la llum solar. Tot i que encara pot créixer a les fosques, aquesta planta donarà els millors resultats quan rebi el sol ple a mesura que creix. Busqueu zones del vostre jardí exposades al sol tot el dia. Si el vostre jardí està poc exposat a la llum del sol, trieu un lloc on hi hagi almenys quatre o sis hores de sol per satisfer les necessitats solars de les vostres plantes.
Pas 3. Prepareu el sòl del jardí
Tot i que algunes plantes poden créixer en un sòl dens i dur, els cebollins necessiten un sòl argilós, lleuger i sorrenc, que tingui un bon drenatge. Si el sòl del camp té molta marga i és molt dens, barregeu-ho amb una mica de sorra perquè sigui una mica més clar. A més, afegiu compost o adob perquè el jardí es barregi i afegiu nutrients al sòl. Si és possible, modifiqueu el sòl de quatre a sis setmanes abans de plantar-lo perquè el terreny tingui temps per adaptar-se als vostres canvis.
Pas 4. Equilibri el contingut d’àcid o el pH del sòl abans d’utilitzar-lo per plantar-lo
Els ceballots necessiten sòl que tingui una acidesa o un pH entre 6 i 7. Comproveu el sòl. Si trobeu que el pH és massa baix, augmenteu-lo tallant les llimes al sòl amb una pala de jardí o una llana petita. Si el pH és massa alt, reduïu-lo barrejant el fertilitzant amb fosfat d’urea o nitrat d’amoni o afegint compost, adob o plantant escombraries o fem.
- Comproveu el pH del sòl amb la col per obtenir un mètode fàcil i que pugui utilitzar tothom.
- Podeu comprovar el pH del sòl mitjançant un kit de proves que es pot comprar a una botiga per obtenir una mesura precisa.
Pas 5. Saber quan plantar
Els ceballots són plantes que floreixen a l’estiu i es planten millor a principis de primavera. Si esteu cultivant amb llavors, comenceu a plantar uns vuit a deu mesos abans de plantar-los a l’aire lliure. La plantació a l’aire lliure hauria de començar una o dues setmanes després que es fongui el gel d’hivern, que és al voltant de març o abril (segons el lloc on visqueu).
Part 3 de 4: Plantar ceballet
Pas 1. Regar el sòl per evitar xocs de trasplantament
Abans de plantar cibulet, regar i humitejar el sòl amb una mànega fins que quedi humit. D’aquesta manera s’evitaran xocs de trasplantament que els nous ceballots puguin tenir al jardí. Assegureu-vos que el sòl no estigui fangós o ennuvolat, però que estigui prou humit com per formar grumolls quan s’amassa a mà.
- El xoc del trasplantament és la reacció de la planta quan s’eleva i es transfereix a un nou camp, i és normal que passi. No obstant això, això pot causar problemes si la planta no es tracta després del trasplantament.
- És possible que la vostra planta experimenti aquest xoc si té un aspecte reduït i poc saludable.
Pas 2. Cavar el sòl a una profunditat de 5, 1 a 10, 2
Els ceballots creixen a partir de petits tubercles a la part inferior del sòl que s’han de tapar quan es planten. Aquestes bombetes solen ser petites, de manera que hauria de ser suficient un forat de només 5, 1 a 10 de profunditat, de la mateixa amplada.
Pas 3. Plantar els cibulets
Introduïu cada ceballet a cada forat i torneu a tapar o enterrar el sòl. Assegureu-vos que el sòl no estigui a la part superior de les tiges, ja que això alentirà el creixement del cibulet.
Pas 4. Regueu els ceballots cada pocs dies
El sòl hauria d’estar humit quan regueu els ceballots, cosa que significa que no cal que regueu de nou immediatament després de plantar-los. Els ceballots no requereixen massa aigua, de manera que només aigua quan el sòl està sec. La freqüència amb què regueu la planta depèn del clima de la vostra zona i pot variar d'un a tres dies.
Pas 5. Afegiu fertilitzants cada mes
Els ceballots creixeran millor si afegiu una mica de fertilitzant cada tres o quatre setmanes. Trieu una barreja de fertilitzants 20-20-20 (que representi nitrogen, fòsfor i potassi cadascun) i esteneu-la pel sòl segons les instruccions del paquet de fertilitzants.
Pas 6. Afegiu una capa de palla o fulles per evitar males herbes
Si el vostre jardí us preocupa, afegiu-hi una capa de fenc a la part superior del sòl per bloquejar-les. La palla és un tipus de compost que es pot trobar en moltes eines de jardí. Afegiu una capa de 2,5 a 5,1 al nivell del sòl per bloquejar les males herbes i bloquejar la humitat al sòl durant més temps.
Pas 7. Preneu sempre en compte les plagues i les malalties
Algunes plagues se senten atretes pel cibulet, i les plagues de cebes, com ara les mosques de ceba, poden tenir la temptació de danyar el ceballet si planta cebes a prop. Algunes malalties fúngiques també ataquen ocasionalment els vostres cebollins. Els pesticides o fungicides en petites dosis haurien de solucionar el problema.
Part 4 de 4: Collita de cibulet
Pas 1. Colliu els ceballots quan tinguin una alçada de 17,8 a 25,4 cm
La mida general dels ceballots dependrà de la varietat que conreu. Però totes les variants haurien de poder ser collides quan arribin a una alçada de 17,8 a 25,4 cm. Això sol produir-se a mitjan estiu i continuarà creixent fins que el temps es refredi per sota del fred. En algunes zones on els hiverns no són massa freds, els ceballots continuaran creixent i produint cultius que es poden collir fins a un any.
Pas 2. Talleu els cibulets a uns 5 cm de la base
Utilitzeu cisalles de jardí o cisalles regulars per tallar el cibulet de forma transversal, des de la capa exterior de la planta. Talleu uns 5 cm de la base de la planta, ja que estimularà un nou creixement per a la propera collita. No colliu tota la planta alhora, perquè això aturarà el següent procés de creixement. A més, no talleu en angle, ja que això permetrà que la humitat es dissipi més ràpidament que si la tallés transversalment. Això es deu al fet que tallant en un angle deixarà al descobert més tiges, de manera que la humitat de la planta es perdrà més ràpidament.
Pas 3. Colliu els ceballots tres o quatre vegades a l'any
Per obtenir els millors resultats, colliu el cibulet a l’estiu i a finals de tardor de tres a quatre vegades a l’any. No colliu tota la planta alhora. Només heu de tallar la part que necessiteu d’un camp i collir-lo de nou de tres a quatre vegades cada any.
Pas 4. Trieu o talleu les flors quan hagin començat a sembrar
Els ceballots poden ser una planta que es pot reproduir ràpidament perquè aquesta planta pot sembrar-se i pol·linitzar de manera que domini tota la zona del jardí. Per evitar-ho, talleu les flors en collir-les. Això evitarà que les flors es pol·linitzin i es multipliquin al jardí de manera arbitrària. Talleu les flors de cada cebollet.
Pas 5. Tallar tots els cibulets al final de la temporada de creixement
Tallar tots els ceballots a finals de tardor us ajudarà a intentar cultivar ceballots millors l’estiu vinent. Utilitzeu les tisores de podar per retallar les parts superiors de tota la planta a uns 2,5 a 5,1 de la base. Aquest tall s’hauria de fer a l’octubre o novembre. Els ceballots són plantes perennes, de manera que continuaran creixent sols sempre que es cuidin adequadament.
Pas 6. Traieu els ceballots cada tres o quatre anys
Com a resultat de continuar cultivant-los durant diversos anys, els ceballots es faran força grans. Per evitar que els ceballots s'apoderin del vostre jardí i causin un embolic, separeu els ceballots cada pocs anys. Els ceballots són un tipus de tubercle, de manera que es poden dividir fàcilment. Simplement extreu el sòl per trobar els tubercles, separant cada part de la planta gran en un terç de mida. Replantar plantes individuals que s'han dividit o eliminar l'excés de plantes si no són necessàries.
- Penseu en la possibilitat de tornar a plantar l’excés de cibulet sota o a la base d’un pomer. Els ceballots cultivats aquí previndran una malaltia anomenada crosta de poma que de vegades ataca els pomers.
- Es diu que els ceballots repel·leixen els cérvols, així que penseu en fer créixer l’excés de cibulet en llocs on és probable que els cérvols molestin o facin malbé el vostre jardí.
Consells
- Escollir les flors florides i escampar-les a la superfície de la pizza afegirà un sabor picant a la vostra pizza.
- Si obteniu més cibulet del que realment necessiteu, trossegeu-los i congeleu-los en aigua fins que vulgueu utilitzar-los. No s’assequi el cibulet, ja que això farà desaparèixer el sabor.
- Si preferiu utilitzar fertilitzants orgànics en lloc de productes químics, l’emulsió de peix és una de les millors opcions.
- Podeu menjar cibulet que no estigui completament madur o madur, si realment cal evitar la pol·linització. El sabor pot ser més clar del que és habitual, però encara es nota.
- Si esteu cuinant amb cibulet, no afegiu-los abans que finalitzi el procés, ja que la calor reduirà el sabor dels ceballots.
